Aneka Masakan Cumi Berbagai Hidangan Beserta Resepnya, Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Seafood atau makanan laut merupakan salah satu bahan makanan yang cocok untuk diolah menjadi menu makanan apa saja. Bukan hanya menawarkan rasa yang lezat, berbagai produk makanan laut juga mempunyai kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan. Nutrisi ini pun dimiliki oleh berbagai macam produk sea food, salah satunya adalah cumi-cumi.

Seperti diketahui, cumi-cumi mempunyai berbagai macam kandungan vitamin tinggi. Mulai dari vitamin A, B6, B12, C, hingga vitamin E. Selain vitamin produk laut ini juga mempunyai kandungan protein yang tidak kalah tinggi. Bahkan salah satu yang termasuk keistimewaan cumi adalah kandungan lemak sehatnya yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Bagi Anda yang ingin memulai hidup sehat, konsumsi cumi bisa menjadi salah satu pilihan. Terdapat beberapa resep aneka masakan cumi yang bisa Anda coba. Mulai dari tumis cumi saus tiram, cumi hitam pedas, cumi saus padang, hingga cumi sambal hijau.

Aneka masakan cumi ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam. Bagi Anda penggemar seafood, tentu berbagai resep olahan cumi berikut sayang untuk dilewatkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep aneka masakan cumi berbagai bahan bisa menjadi rekomendasi Anda.

Aneka Masakan Cumi Gurih

Instagram/ilmiyatusshofa ©2022 Merdeka.com

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi gurih yang bisa menjadi pilihan Anda:

Cumi-Cumi Sambal Hijau

Bahan:

150 gram cumi segar

1 batang serai, geprek

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal hijau:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

10 buah cabe caplak/rawit

15 buah cabe ijo besar

1 buah tomat ukuran besar

Bumbu:

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

Secukupnya Lada bubuk

Cara membuat:

Rebus cumi yang sudah dipotong-potong. Angkat dan tiriskan.

Kemudian goreng bahan sambal hingga layu.

Setelah itu haluskan bahan sambal.

Tumis bahan sambal dengan sedikit minyak. Tambahan serai geprek dan daun jeruk.

Masukkan cumi dan tuang air secukupnya. Aduk hingga rata.

Tambahkan seasoning. Jangan lupa koreksi rasa ya.

Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

Cumi-Cumi Asam Manis

Bahan:

1/4 cumi-cumi

6 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

3 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

4 siung bawang merah

1 butir tomat

Secukupnya cabe

Kecap 3 sdm (sesuai selera)

Saus cabe 2 sdm (sesuai selera)

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm jahe

Ketumbar 1 pucuk sendok

Cara membuat:

Bersihkan cumi-cumi kemudian di potong kecil-kecil seperti cincin.

Haluskan 2 siung bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.

Lumuri cumi-cumi dengan bumbu yang sudah di haluskan. Diamkan selamat 1 menit, jika di freezer akan lebih.

Kemudian siapkan wadah dan campuran tepung terigu dengan tepung beras lalu campurkan dengan kaldu bubuk secukupnya.

Lumuri cumi-cumi dengan adonan tepung yang sudah di campur dengan bumbu sampai semua tertutup tepung. Lalu goreng sampai berubah warnanya.

Iris cabe, bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan tomat.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai terlihat kecoklatan, lalu masukkan cabai, bawang Bombay dan tomat. Tunggu sampai tomat layu.

Lalu masukkan garam, gula putih, penyedap rasa, kecap dan saus. Aduk merata.

Masukkan cumi-cumi yang sudah di goreng ke dalam bumbu tumis dan tambahkan air. Koreksi rasa

Masaknya jangan terlalu lama ya bund agar cumi-cumi tetap renyah.

Hidangan siap di santap.

Aneka Masakan Cumi Lezat

©2022 Shutterstock

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi lezat yang bisa Anda praktikkan:

Gulai Cumi-Cumi Tahu

Bahan:

500 gr cumi-cumi yang sudah dicuci bersih

2 buah tahu potong-potong sesuai selera

500 gr santan kental

500 gr santan cair

2/3 sdm cabe giling, sesuai selera

1 lembar daun kunyit

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 keping asam kandis

Secukupnya garam, lada, gula, kaldu jamur

Bumbu halus :

9 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

Secukupnya kunyit

Cabe rawit secukupnya, boleh skip kalau tidak suka peda

Cara membuat:

Masukkan semua bahan, bumbu halus dan daun-daunan. Tambahkan santan cair.

Apabila sudah mendidih, masukkan tahu dan cumi-cumi. Jangan terlalu lama agar cumi-cumi tidak alot.

Tambahkan santan kental, dan masukkan garam,gula,lada,kaldu jamur, cek rasa. Apabila dirasa sudah pas, matikan api.

Sajikan.

Tumis Udang Cumi-Cumi Saus Tiram

Bahan:

250 gram udang

300 gram cumi-cumi

2 buah jeruk nipis

Secukupnya air

20 ml saus tiram

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya gula

4 batang daun bawang (loncang)

2 cabai rawit

Cara membuat:

Kupas kulit dan buang kepala udang. Bersihkan udang dan cumi-cumi. Bilas dengan air, tiriskan, lalu beri perasan jeruk nipis.

Didihkan air. Lalu masak cumi-cumi dan udang sekitar 4 menit.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas.

Masukkan udang dan cumi-cumi, campurkan.

Masukkan daun bawang, aduk rata.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica. Kemudian tambahkan air. Campur kembali hingga rata.

Tambahkan cabai jika menyukai pedas. Tumis kembali hingga air menyusut dan semua bahan matang.

Siap disajikan.

Aneka Masakan Cumi Menggugah Selera

Instagram/©2022 Merdeka.com

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda:

Cumi Saus Padang

Bahan:

500 gr cumi-cumi basah besar

1 buah bawang bombay

1 ruas jahe

1 ruas kunyit kecil

2 lembar daun jeruk

5 sdm saos tomat

1 sdm saos tiram

1 sdm gula pasir

1/2 sdt merica

secukupnya kaldu jamur

500 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

10 buah cabe merah

5 buah cabe orang

Cara membuat:

Bersihkan cumi-cumi, cabut tulang dan buang kantong tintanya, potong sesuai selera, marinasi dengan jeruk lemon dan garam.

Siapkan bahan bumbu, iris kasar bawang bombay, jahe, kunyit dan daun jeruk.

Haluskan cabe dan bawang.

Panaskan minyak, masukan bahan bumbu yg di iris, tumis hingga layu.

Lanjut masukan bumbu halus, hingga matang, masukan bumbu saos, merica, garam dan gula.

Masukan cumi-cumi, aduk rata, hingga mengeluarkan air, lalu tambahkan air, biarkan mendidih, atur rasanya.

Setelah masak, matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat.

Cumi Hitam Pedas

Bahan:

1/2 kg cumi ukuran sedang

Bumbu iris (cemplung) :

3 buah cabai merah kriting

1 ruas sereh geprek

1 ruas lengkuas geprek

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

secukupnya Daun bawang

Bumbu halus :

5 butir bawang merah

5 butir bawang putih

10 buah cabe rawit

Garam, gula, micin, penyedap, saus tiram

Jeruk nipis

Cara membuat:

Bersihkan cumi, buang tulang rawannya, lumuri jeruk nipis lalu bilas. Biarkan tetap hitam.

Goreng setengah matang bawang merah, bawang putih dan cabai. Uleg bersama gula, garam, dan micin.

Tumis bumbu halus, tambahkan irisan cabai keriting, sereh geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam.

Setelah bumbu matang, masukkan cumi ke dalam wajan. Jangan terlalu banyak menambahkan air krn cumi menyusut.

Tambahkan saus tiram dan penyedap, koreksi rasa. Jika cumi sudah berubah warna sedikit pink berarti sudah empuk, tambahkan irisan daun bawang.

Cumi hitam pedas siap disajikan. (mdk/ayi)