Cara Membuat Salmon Mentai yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selara

Merdeka.com - Cara membuat salmon mentai yang enak dan lezat cukup mudah dipraktikkan. Salmon mentai menjadi salah satu kuliner khas Jepang yang digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang unik, enak, dan lezat, membuat salmon mentai disukai semua kalangan.

Mentai sendiri merupakan kuliner khas Jepang yang terbuat dari ikan yang diasinkan, lalu ditambah mayonaise. Adapun beberapa makanan yang biasa dicampur mentai yaitu, nasi, ikan salmon, tuna, dan jenis ikan lainnya.

Selain enak dan lezat, salmon mentai juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Ikan salmon memiliki nutrisi penting yang dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.

Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda bisa memasaknya menjadi salmon mentai.Berikut cara membuat salmon mentai yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Cara Membuat Salmon Mentai Spesial

Instagram/m312yrosalia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 400 gram salmon fillet tanpa kulit

• 4 sendok makan kecap shoyu

• 1 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok makan gula pasir

Bahan nasi:

• 3 porsi nasi putih

• 2 bungkus rumput laut kering, blender halus

• 1 sendok makan kecap shoyu

• 1 sendok makan minyak wijen

Topping:

• 6 sendok makan mayo

• 1 sendok makan sauce

• 1 sendok makan saus tomat

Cara membuat:

1. Langkah pertama, marinasi salmon fillet dengan shoyu, minyak wijen dan gula pasir. Diamkan sekitar 30 menit. Setelah dimarinasi, masak salmon tanpa minyak di wajan anti lengket.

2. Campur nasi dengan shoyu, minyak wijen, dan bubuk nori. Susun di wadah tahan panas dengan urutan nasi dan salmon. Tuang campuran saus topping di atasnya. Tambahkan bubuk nori atau wijen sesuai selera.

3. Panggang di oven 180 derajat selama 15 menit dengan api atas bawah.

4. Sajikan.

Cara Membuat Salom Mentai Sederhana

Bahan nasi:

• Nasi putih

• Butter/margarine

• Nori diiris tipis2

• Minyak wijen

Bahan saus mentai:

• Mayo

• Saus sambal

• Bubuk cabai

• Perbandingan mayo,sambal,bubuk cabai dengan 4:1:1

Bahan topping:

• Salmon di-slice

• Kani/Crabstick disuwir tipis

• Enoki mushroom

• Keju

• Nori powder untuk ditabur/Sesame seeds

Cara membuat:

1. Tumis bahan-bahan buat rice basenya sampai merata.

2. Pan-sear salmon dan crabsticknya sebentar saja serta Mushroomnya di blanch sebentar juga.

3. Buat mentai saucenya sesuai bahan di atas.

4. Assemble mentai ricenya di loyang alumunium.

5. Oven sekitar 15 menit supaya hangat dan kejunya mulai lumer.

5. Torch supaya ada burnt effect dan kejunya makin meleleh!

Cara Membuat Salmon Mentai khas Jepang

©Shutterstock

Bahan:

• 2 porsi piring nasi putih

• 4 sdm kecap asin jepang

• 2 sdm cuka beras

Bahan ikan:

• 350 gr salmon, iris tipis

• 6 potong crab stick, iris tipis

• 6 lembar nori rasa original

Bahan saus:

• 5 sdm mayonaise

• 1 sdm bubuk cabai merah

• 1 sdm saus sambal

• 1 sdt cuka beras

1. Campurkan nasi dengan kecap asin dan cuka beras. Aduk rata. Siapkan wadah alumunium foil sedang, isi nasi ke dalamnya dan ratakan hingga mengisi setengah wadah. Jadikan 2-3 porsi mentai rice.

2. Letakkan dua lembar nori di atas nasi. Campurkan bahan saus dan ratakan sedikit di atas nori. Susun crab stik iris di atasnya. Diikuti dengan salmon, susun merata.

3. Tuangkan saus di atas salmon hingga menutupinya.

4. Panaskan oven, panggang selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius. Jika tak punya oven bisa dikukus, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak terkena tetesan air.

5. Jika sudah matang, tampak permukaannya menguning, keluarkan dari oven. Hias dengan taburan nori di atasnya.

Cara Membuat Salmon Mentai Tanpa Oven

Bahan:

• 3,5 mangkok beras, dicuci lalu tiriskan

• 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus

• 1 potong ikan salmon

• 100 gram daging rajungan

• 100 gram margarin

• nori secukupnya, digunting

• garam dan kaldu jamur secukupnya

• keju mozarella secukupnya

• keju cheddar parut secukupnya

Bumbu marinasi salmon:

• air perasan lemon secukupnya

• lada hitam secukupnya

• garam secukupnya

• bawang putih bubuk secukupnya

Bahan saus mentai:

• 100 gram mayonaise

• 1 sdt bubuk cabai

• 1 sdt saus sambal

• 1 sdt saus tomat

• 1 sdt madu

• 1/2 sdt minyak wijen

• garam dan bawang putih bubuk secukupnya

• 1 sdm tobiko

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan margarin hingga harum.

2. Masukkan daging rajungan. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

3. Masukkan beras. Tumis sebentar.

4. Masukkan beras dan bumbu tumisannya ke dalam rice cooker. Tambah air secukupnya. Masak seperti biasa.

5. Lumuri ikan salom dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit. Panggang di teflon. Setelah matang, ikan salmon panggang disuwir-suwir.

6. Semua bahan saus mentai dicampur. (mdk/jen)