Makanan Khas Kalimantan Utara, Sajian Menu hingga Camilan Lezat

Merdeka.com - Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Baik itu hidangan untuk makanan berat maupun berbagai macam camilan. Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.

Salah satu daerah yang memiliki beragam makanan khas adalah Kalimantan Utara. Kalimantan Utara merupakan provinsi yang terkenal dengan berbagai kekayaan alam berlimpah. Mulai dari minyak bumi, gas alam, hingga batu bara. Selain kekayaan alamnya, Kalimantan Utara juga memiliki beragam kuliner lezat dan menarik.

Makanan khas Kalimantan Utara yang lezat dan populer seperti sajian Lawa, Kepiting Soka, Tumis Kapah, Tudai, Nasi Subut, hingga Sate Ikan Pari. Bukan hanya itu, Dodol Cempedak dan Rumput Laut juga termasuk camilan lezat khas Kalimantan Utara yang terkenal.

Bagi Anda yang berencana berkunjung, berbagai makanan khas Kalimantan Utara ini bisa menjadi salah satu pilihan wisata kuliner yang harus Anda coba. Tak perlu khawatir, berbagai menu lezat ini dijual dengan harga terjangkau sehingga tidak akan menghabiskan uang di kantong Anda.

Dari berbagai sumber, berikut kami merangkum makanan khas Kalimantan Utara, bisa Anda simak.

Makanan Khas Kalimantan Utara: Lawa, Kepiting Soka, Tumis Kapah

Lawa

Makanan khas Kalimantan Utara yang pertama adalah Lawa. Ini adalah sajian menu yang diolah dari bahan sayuran segar seperti timun dan rumput laut. Sayuran segar ini diserut lalu dicampur dengan beragam bumbu gurih.

Bukan hanya itu, sajian Lawa juga lengkap dengan campuran daging udang gurih dan kelapa sangrai yang beraroma khas. Ini termasuk jenis makanan pembuka yang konon berasal dari Kerajaan Balungan. Meskipun termasuk makanan tradisional, namun olahan Lawa ini masih sering dibuat dan dikonsumsi masyarakat hingga saat ini.

Kepiting Soka

Makanan khas Kalimantan Utara berikutnya adalah Kepiting Soka. Bagi Anda penggemar makanan olahan laut, tentu menu yang satu ini wajib untuk dicoba. Sajian ini diolah dengan bahan dasar Kepiting Soka dengan campuran bumbu tumis gurih nan lezat yang meresap hingga ke dalam daging.

Selain rasanya yang lezat, Kepiting Soka dikenal sebagai jenis kepiting yang rendah lemak namun kaya beragam kandungan mineral dan protein. Dengan begitu, And abisa menikmati hidangan lezat sekaligus sarat nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Tumis Kapah

Makanan khas Kalimantan Utara selanjutnya adalah Tumis Kapah. Ini juga termasuk salah satu kuliner laut populer yang menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan Utara. Tumis Kapah adalah sajian yang diolah dari kerang kapah yang dicampur dengan berbagai bumbu daput sederhana seperti bawang putih, bawang merah, hingga penyedap rasa.

Meskipun diolah dengan bumbu sederhana, namun sajian Tumis Kapah ini memiliki cita rasa gurih nan lezat. Anda juga bisa menambahkan perasan air jeruk nipis ke sajian Tumis Kapah untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.

Makanan Khas Kalimantan Utara: Tudai, Nasi Subut

Tudai

Tudai juga termasuk salah satu makanan khas Kalimantan Utara yang wajib untuk dicoba. Masih diolah dari bahan kerang, namun makanan ini menggunakan bahan dasar kerang tudai yang memiliki daging lebih tebal dari kerang kapah.

Diolah dengan beragam bumbu, kerang tudai ini dapat disajikan dalam dua cara, yaitu goreng dan rebus. Dengan tekstur yang kenyal dan bumbu yang meresap, sajian tumis kerang tudai ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau menu makan malam.

Nasi Subut

Makanan khas Kalimantan Utara lainnya adalah Nasi Subut. Berbeda dengan olahan nasi pada umumnya, Nasi Subut ini memiliki tampilan khas warna ungu muda yang cantik. Warna ungu ini tidak lain didapat dari campuran bahan ubi ungu. Selain itu, hidangan ini juga lengkap dengan campuran jagung yang dipipil sehingga memberikan tekstur dan warna yang semakin unik.

Dibalik keunikannya, Nasi Subut ini dibuat dengan cara sederhana, yaitu dengan merebus jagung dan ubi ungu hingga matang. Setelah itu, haluskan sedikit ubi ungu dan jagung rebus, lalu campur dengan nasi hingga rata dan tambahkan garam sebagai penyedap rasa.

Makanan Khas Kalimantan Utara: Sate Ikan Pari, Dodol Cempedak dan Rumput Laut

Sate Ikan Pari

Makanan khas Kalimantan Utara yang tak kalah populer adalah Sate Ikan Pari. Sesuai dengan namanya, sate ini dibuat dari bahan ikan pari yang empuk nan lembut. Sebelum diolah, daging ikan pari dibersihkan terlebih dahulu dan dipisahkan kulitnya. Setelah itu, daging dipotong dadu dan diberi perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Selanjutnya, daging ikan pari dilumuri dengan aneka bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah didiamkan hingga bumbu meresap, daging ikan pari dapat ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar hingga matang. Selain memiliki cita rasa gurih dan manis, sajian Sate Ikan Pari ini juga khas dengan aroma bumbu dapurnya.

Dodol Cempedak dan Rumput Laut

Makanan khas Kalimantan Utara yang terakhir namun tak kalah menarik adalah Dodok Cempedak dan Rumput Laut. Dodol Cempedak dan Dodol Rumput laut ini memiliki cita rasa manis nan legit, tak kalah lezat dari olahan dodol pada umumnya.

Jika Anda berkunjung ke Kaltara, maka wajib membeli Dodol Cempedak dan Rumput laut yang menjadi oleh-oleh khas provinsi ini. Tak perlu khawatir, harga camilan ini sangat murah dan terjangkau, sehingga Anda bisa membeli dalam jumlah banyak untuk dibagikan pada keluarga atau teman saat kembali ke kampung halaman. (mdk/ayi)