Resep Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Sehat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bubur kacang hijau merupakan menu makanan yang cukup popular di Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan, bubur kacang ijo juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Makanan dengan bahan dasar kacang hijau ini juga sering dijadikan menu takjil saat bulan Ramadan.

Dilansir dari laman Healthline, kacang hijau mengandung kalsium, vitamin A, zat besi, folat, vitamin C dan vitamin B yang berperan penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Maka tak heran apabila bubur kacang hijau sangat digemari oleh masyarakat.

Kini bubur kacang hijau semakin berkembang dengan varian rasa yang beraneka ragam. Berikut beberapa resep bubur kacang hijau yang dilansir dari Brilio:

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

cookpad.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam terlebih dahulu, setelah itu rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.

2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.

3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, setelah itu tuang santan. dan Aduk hingga mendidih.

4. Masukkan gula merah.

5. Tambahkan garam secukupnya kemudian aduk hingga mendidih dan mengental.

6. Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih.

7. Masukkan beras ketan hitam.

8. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan dan .aduk hingga mendidih.

9. Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel.

10. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur mengental.

11. Rebus santan dan masukkan daun pandan.

12. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan, kemudian aduk hingga rata.

13. Bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam siap disajikan.

Resep Bubur Es Kacang Hijau

Bahan:

Cara membuat:

1. Rendam biji kacang hijau dengan air biasa kira-kira selama 1 jam hingga mengembang.

2. Panaskan air hingga mendidih.

3. Masukkan biji kacang hijau yang telah direndam kemudian masak hingga kacang hijau empuk.

4. Pastikan kacang ijo sudah empuk, kemudian masukkan gula merah, gula pasir, garam dan tambahkan daun pandan.

5. Masak hingga semua bahan empuk dan gula larut telah larut.

6. Masukkan santan kelapa dan masak bubur kacang hijau hingga mendidih dan aduk hingga mengental.

7. Apabila bubur kacang ijo sudah matang Segera angkat bubur kacang hijau yang telah matang. Biarkan sebentar hingga hangat suam-suam kuku, sajikan di mangkok saji lalu tambahkan es batu di dalamnya.

8. Es bubur kacang ijo siap disajikan.

Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana

cookpad.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Rebus kacang ijo yang sudah direndam selama 60 menit menggunakan 1 Liter air. Pastikan kacang ijo matang dan empuk.

2. Kemudian rebus gula merah dan gula pasir dan pastikan hingga larut.

3. Apabila gula merah dan gula pasir sudah larut, selanjutnya tuang ke dalam air rebusan kacang hijau memakai saringan.

4. Setelah itu rebus kembali kacang hijau dan masukkan daun pandan serta santan. Pastiakan semua bahan tersebut diaduk hingga rata.

5. Kemudian masukan jahe, garam dan aduk hingga santan berbusa.

6. Bubur kacang hijau hangat siap disajikan.

Resep Bubur Kacang Hijau tanpa Santan

Bahan:

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rendam kacang hijau selama 2 jam.

2. Setelah itu, rebus kacang hijau dengan 1 liter air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.

3. Larutkan tepung meizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.

4. Masukkan susu kental manis ke dalam, setelah itu aduk hingga rata sampai mendidih. (mdk/jen)