Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Dodol Ketan yang Manis dan Legit, Mudah Dibuat

Resep Dodol Ketan yang Manis dan Legit, Mudah Dibuat ilustrasi dodol. ©makemytrip.com

Merdeka.com - Dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Rasanya yang manis dan kenyal, membuat makanan ini begitu dicintai banyak orang. Banyak ragam jenis dodol dan penyebutannya yang dapat ditemui.

Dodol khas daerah yang paling terkenal adalah dodol Garut dan dodol Betawi. Ada pula dodol dengan citarasa buah seperti durian atau nangka. Dodol durian juga disebut lempok. Bila hanya disebut dodol saja, maka dodol tersebut hanya dibuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan dodol ketan, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dodol ketan yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Resep Dodol Ketan

mencicipi alame dodol hitam khas mandailing yang manis dan lezat

diadona.id ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 300 Gram tepung ketan putih

• 100 gram tepung ketan hitam

• 1000 cc air santan

• 500 gram gula merah

• 1/2 sdt garam

• 1/2 bungkus vanili

• 3 lembar daun pandan

• 2 sachet agar plain

• 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Rebus ½ santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.

2. Campurkan tepung, agar-agar, vanili, tuang santan. Aduk rata.

3.  Masukkan air rebusan gula dan minyak zaitun.

4.  Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.

5. Taruh di atas loyang yang dilasi plastik. Biarkan set.

6, Potong-potong dan bungkus.

Resep Dodol Ketan Legit

Bahan:

  • 500 gr tepung ketan kualitas baik
  • 500 gr gula merah
  • 200 gr gula pasir
  • 1250 ml santan sedang
  •  3 lembar daun pandan
  •  Sejumput garam
  • Cara membuat:

    1. Campur santan tepung garam hingga larut tak bergerindil.

    2. Panaskan gula merah, gula pasir, dan pandan hingga larut dalam teflon anti lengket.

    3. Masukkan adonan tepung ke dalam gula, aduk rata lalu panaskan hingga terasa berat saat mengaduk.

    4. Tes dengan spatula bila sudah tak lengket berarti sudah matang. Dinginkan, saat masih hangat, sediakan nampan yang dialasi daun pisang yang diolesi sedikit minyak, tuang dodol lalu ratakan.

    5. Simpan di suhu ruang.

    Resep Dodol Khas Garut

    001 pandasurya wijaya

    ©makemytrip.com

    Bahan:

    • 1 kg tepung ketan

    • 2 kg gula merah. Iris halus

    • 2 ons gula pasir

    • 2 sendok makan santan cair

    • 5 buah kelapa tua, parut, peras dan ambil santannya

    • Garam secukupnya

    Cara membuat:

    1.  Rebus campuran tepung ketan, gula merah, dan santan cair. Jangan lupa untuk memasukkan sedikit garam. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.

    2.  Setelah adonan mengental, masukkan santan kental dan gula pasir. Masak kembali selama kurang lebih 3 jam atau hingga adonan mengental.

    3. Siapkan sebuah wadah besar yang telah dilapisi kertas minyak.

    4.  Tuang adonan dodol pada wadah tersebut, kemudian oleskan minyak goreng secara merata. Tunggu hingga dodol menjadi dingin.

    5.  Setelah dodol dingin, gulung dodol tersebut hingga berbentuk bulat lonjong atau bentuk lain sesuai selera.

    Resep Dodol Sederhana

    Bahan:

    • 1 kg tepung ketan

    • 2 kg gula merah. Iris halus

    • 2 ons gula pasir

    • 2 sendok makan santan cair

    • 5 buah kelapa tua, parut, peras dan ambil santannya

    • Garam secukupnya

    Cara membuat:

    1. Bahan-bahan yang telah disiapkan dicampur bersama dalam kuali yang besar dan dimasak dengan api sedang.

    2. Dodol yang dimasak tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan, karena jika dibiarkan begitu saja, maka dodol akan hangus pada bagian bawahnya dan akan membentuk kerak.

    3. Campuran dodol harus diaduk terus menerus untuk mendapatkan hasil yang baik. Waktu pemasakan dodol kurang lebih membutuhkan waktu 4 jam dan jika kurang dari itu, dodol yang dimasak akan kurang enak untuk dimakan.

    4. Setelah 2 jam, pada umumnya campuran dodol akan berubah warna menjadi cokelat pekat. Pada saat itu juga campuran dodol akan mendidih dan mengeluarkan gelembung-gelembung udara.

    5. Dodol harus diaduk agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk tidak meluap keluar dari kuali sampai saat dodol tersebut matang dan siap untuk diangkat.

    6. Terakhir, dodol tersebut harus didinginkan dalam periuk yang besar. Untuk mendapatkan hasil yang baik dan rasa yang sedap, dodol harus berwarna cokelat tua, berkilat dan pekat. Setelah didinginkan, dodol tersebut bisa dipotong-potong dan dimakan. (mdk/jen)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Cara Membuat Dodol Ketan yang Lezat ala Rumahan, Mudah dengan Bahan Sederhana
    Cara Membuat Dodol Ketan yang Lezat ala Rumahan, Mudah dengan Bahan Sederhana

    Dengan mencoba resep membuat dodol ketan ini, Anda juga bisa melahirkan peluang usaha yang menarik.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Manisnya Dodol Susu Boyolali, Jajanan Tradisional yang Memanfaatkan Potensi Daerah
    Mencicipi Manisnya Dodol Susu Boyolali, Jajanan Tradisional yang Memanfaatkan Potensi Daerah

    Kehadiran dodol dengan bahan baku susu sapi tak lepas dari potensi daerah Kabupaten Boyolali yang mana terdapat banyak peternakan sapi.

    Baca Selengkapnya
    Kisah di Balik Manisnya Kue Dongkal Betawi, Kerap Jadi Sajian saat Bangun Rumah
    Kisah di Balik Manisnya Kue Dongkal Betawi, Kerap Jadi Sajian saat Bangun Rumah

    Kue dongkal cocok disajikan saat sarapan, karena ringan namun mengenyangkan.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Lempok Durian Khas Palembang, Olahan Lezat dari Raja Buah yang Mirip Dodol
    Mencicipi Lempok Durian Khas Palembang, Olahan Lezat dari Raja Buah yang Mirip Dodol

    Palembang tak hanya terkenal dengan olahan Pempeknya saja. Ada juga kudapan lezat yang menarik untuk dicoba yaitu Lempok Durian.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Gandhos Gimbal, Kuliner Legendaris Khas Boyolali yang Disajikan pada Hari Spesial
    Mencicipi Gandhos Gimbal, Kuliner Legendaris Khas Boyolali yang Disajikan pada Hari Spesial

    Kuliner ini terbuat dari campuran terigu dan parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan legit.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Borondong Ibun, Pop Corn Tradisional Bandung yang Sudah Ada Sejak 1960-an
    Mencicipi Borondong Ibun, Pop Corn Tradisional Bandung yang Sudah Ada Sejak 1960-an

    Borondong Ibun jadi salah satu camilan legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung ke Bandung, Jawa Barat.

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Donat Mochi, Kreasi Kue Donat Empuk dan Kenyal
    4 Resep Donat Mochi, Kreasi Kue Donat Empuk dan Kenyal

    Donat mochi adalah olahan donat dengan tekstur empuk dan kenyal.

    Baca Selengkapnya
    Renyahnya Dorokdok, Kerupuk Kulit Kerbau Khas Garut yang Bisa Jadi Oleh-Oleh Selain Dodol
    Renyahnya Dorokdok, Kerupuk Kulit Kerbau Khas Garut yang Bisa Jadi Oleh-Oleh Selain Dodol

    Gurih renyah dorokdok nikmat jadi alternatif oleh-oleh khas Garut

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari
    6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari

    Nikmati kelezatan lemet yang manis dan kenyal untuk kudapan sore hari bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Berkenalan dengan Lempok Durian, Jajanan Khas Sumatera dengan Cita Rasa Unik dan Kenyal
    Berkenalan dengan Lempok Durian, Jajanan Khas Sumatera dengan Cita Rasa Unik dan Kenyal

    Durian tidak hanya terkenal kelezatan buahnya saja, tapi juga salah satu olahannya yaitu Lempok Durian tak kalah lezat dan menggiurkan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Chicken Donut Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore Hari
    Resep Chicken Donut Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore Hari

    Chicken donut adalah ayam yang diolah dalam bentuk donat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih
    Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih

    Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.

    Baca Selengkapnya