Resep Sambal Teri yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dicoba

Merdeka.com - Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal teri. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal teri mampu menambah nafsu makan.

Ada banyak resep sambal teri yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal teri menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal teri terbilang sederhana dan praktis.

Untuk membuat sambal teri, Anda bisa mengkreasikan sambal cumi dengan beberapa bahan pelengkap seperti ikan teri dan cabai ijo. Berikut beberapa resep sambal teri yang dilansir dari Brilio dan Cookped:

Resep Sambal Teri Spesial

©Shutterstock

Bahan:

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan.

2. Langkah selanjutnya, potong-potong cabai dan bawang agar saat digoreng tidak pecah di minyak, karena itu akan membuat percikan dari biji dan minyak panas.

3. Goreng cabai, bawang, tomat, dan kemiri.

4. Goreng terasi di tempat terpisah.

5. Ulek kasar semua bahan jadi satu.

6. Tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Setelah teraduk merata, cek rasa.

7. Tambahkan teri yang sudah digoreng kering.

8. Campur jadi satu.

9. Goreng sambal dengan sedikit minyak.

10. Oseng sampai warna merah pekat, semakin lama dioseng semakin lama penyimpanannya.

11. Simpan di botol kaca jika ingin dibuat stok (bisa bertahan maksimal 2 minggu).

Resep Sambal Teri Pete

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Lalu masukkan pete, aduk rata.

3. Tambahkan air dan air asam Jawa.

4. Setelah agak menyusut, masukkan gula, garam, dan telur puyuh. Lalu tunggu agak meresap, cek rasa.

5. Setelah agak dingin, masukkan teri goreng. Dan aduk rata.

6. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Sambal Teri Kering

©PxHere/Chung Kevin

Bahan:

Bumbu sambal:

Cara membuat:

1. Potong kentang dengan ukuran kecil seperti korek api, beri garam lalu digoreng hingga garing.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.

3. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.

4. Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, garam, gula, air asam Jawa

5. Lalu tambahkan air, tumis lagi sampai harum.

6. Masukkan kacang tanah, teri, dan kentang, lalu sampai tercampur rata dan kering.7. Dinginkan sejenak, lalu sambal siap disajikan.

Resep Sambal Teri Kecombrang

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Goreng ikan teri yang sudah dicuci bersih sampai garing.

2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan serai hingga wangi.

3. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air sambil diaduk rata dan mendidih.

4. Masukkan kecombrang dan daun jeruk, masak sampai layu.

5. Kemudian masukkan teri, aduk sebentar. Cek rasa, lalu matikan api.

6. Sambal siap dihidangkan bersama nasi hangat. (mdk/jen)