10 Resep Olahan Nanas Lezat dan Unik, Camilan Manis untuk Segala Acara

Merdeka.com - Nanas adalah salah satu jenis buah tropis yang populer dan mudah ditemui di Indonesia. Buah nanas memiliki tampilan yang unik dan memikat mata. Daging buah nanas yang manis, segar dan berair membuatnya populer digunakan sebagai bahan untuk meracik kudapan-kudapan ala musim panas.

Selain bentuknya yang unik dan rasanya yang enak, buah nanas juga memiliki kandungan manfaat yang berguna bagi kesehatan tubuh. Nanas adalah buah penghasil antioksidan berupa vitamin A dan C. Kandungan nutrisi lainnya pada nanas adalah fosfor, kalsium, kalium, zat besi, magnesium, mangan, thiamin, serat, natrium, dan gula buah (sukrosa). Selain itu, nanas sangat rendah kalori. Satu buah nanas segar hanya mengandung 82 kalori.

Selain dimakan begitu saja sebagai buah segar atau dijadikan jus, ternyata nanas dapat diolah menjadi berbagai penganan yang unik dan menggugah selera. Resep olahan nanas pada artikel ini dapat Anda praktikkan dan hasilnya dapat menjadi camilan alternatif bagi keluarga Anda. Berikut 10 resep olahan nanas beserta cara membuatnya, mengutip dari brilio.net khusus untuk Anda.

1. Nanas Goreng

©Tantri Setyorini

Bahan-bahan:

- 1 buah nanas ukuran kecil (kupas)- 150 gr terigu- 3 sdt gula pasir- 1/3 sdt garam- 1 bungkus vanili (optional)- 1 sdt wijen putih- 1 sdt wijen hitam- Secukupnya air- 2 sdm margarin (lelehkan)

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Nanasnya potong melingkar, buang tengahnya menyerupai donat. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kering, aduk rata.
3. Tuangkan air kedalamnya, aduk lagi sampai tidak ada yang bmengfumpal, lalu masukan margarin cair, aduk rata.
4. Adonan siap digoreng, seperti biasa goreng sampai kuning keemasan.
5. Angkat dan hidangkan.

2. Bolu Nanas Kukus

Bahan-bahan:

- 100 gram nanas yang sudah diparut- 180 gram tepung terigu- 100 gram gula pasir- 1 sdm margarine cair- 1 sachet susu bubuk fullcream- 1/2 sdt baking powder- 1/2 sdt baking soda- 1/2 sdt garam- 1 sdm air- Secukupnya meses

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Campur nanas dan gula pasir.
2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan susu bubuk.
3. Masukkan ayakan tepung ke dalam campuran nanas dan gula, aduk rata.
4. Tambahkan margarine cair, garam, meses, dan air. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang bolu kukus.
6. Kukus selama 15 menit. Alasi tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes keadonan. Gunakan api besar.
7. Angkat dan biarkan hingga dingin.
8. Bolu nanas kukus siap disajikan

3. Nanas Roll Cake

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

- 12 butir kuning telur- 3 putih telur- 125 gr gula pasir- 60 gr tepung terigu- 20 gr susu bubuk- 25 gr maizena- 150 gr margarine (dikocok)

Bahan isi:

- 1 buah nanas parutan- 5 sdm gula pasir- 1 lembar dain pandan

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Mix telur dan gula hingga putih mengembang.
2. Campur tepung terigu, susu dan maizena.
3. Masukkan ke dalam adonan, mix dengan speed terendah.
4. Masukkan ke loyang yang sudah diberi alas. Oven selama 20 menit.
5. Buat selain nanas dengan mencampur nanas parut, gula dan daun pandan. mask hingga air surut. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah adonan roll matang, beri isian dengan selai kemudian gulung. Potong-potong gulungan tersebut dan sajikan.

4. Lumpia Nanas

Bahan-bahan:

- 1 buah nanas madu- 1 sdm gula pasir- 1/4 sdt garam- Secukupnya kismis- 100 ml air- 1 sdt tepung maizena- 1/4 sdt kayu manis bubuk- 10-8 lembar kulit lumpia- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Kupas nanas lalu cuci bersih dan potong potong kecil.
2. Tepung maizena larutkan dengan sedikit air.
3. Nanas, kismis dan air dimasukkan dalam wajan dan masak.
4. Lalu tambahkan gula pasir, garam dan kayu manis bubuknya.
5. Jika air sudah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk aduk rata sampai mengental, angkat.
6. Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu beri isian nanas di tengahnya.
7. Lipat kulit lumpia lalu ujungnya beri perekat (dari terigu yang diberi air sedikit, adonan kental).
8. Goreng lumpia nanas sampai kuning kecoklatan.
9. Lumpia nanas siap dihidangkan.

5. Puding Buah Nanas

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

- 300 ml susu cair- 1 bungkus agar-agar putih- Sejumput garam- 6 gelas air- 1 buah nanas potong-potong

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Masukkan susu cair, tambahkan air sebanyak 6 gelas, agar-agar bubuk dan garam. Masak sampai mendidih.
2. Tata potongan nanas pada cetakan.
3. Setelah adonan mendidih angkat dan tunggu hingga tak terlalu panas lalu tuangkan ke cetakan.
4. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas.
5. Paling enak disajikan dingin.

6. Cake Nanas Caramel

Bahan-bahan:

- 1 buah nanas madu yang diiris- 4 sdm gula pasir- 2 sdm butter- 2 sdm gula palem- 2 sdm air matang- 3 butir telur- 120 gram gula halus- 130 gram mentega- 50 gram butter- 180 gram tepung terigu- 1 sdt baking soda- 2 sdm minyak

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Buat karamel terlebih dahulu dengan masak gula pasir, butter, gula palem, 2 sdm air matang. Aduk-aduk hingga meleleh.
2. Susun nanas dan siram karamelnya di atas nanas, sisihkan.
3. Mixer selama 15 menit mentega, butter, gula pasir. Kemudian masukkan telur satu persatu dan minyak. Mixer sampai tercampur rata.
4. Tambahkan tepung serta baking soda.
5. Jika adonan sudah tercampur rata tuang diadonan nanas karamel, yang sebelumnya loyang diolesin dengan mentega.
6. Lalu panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan.
7. Panggang hingga masak dan aroma nanasnya harum.
8. Angkat.

7. Pai Nanas

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Robyn Mackenzie

Bahan-bahan:

- 175 gram mentega atau margarin- 25 gram gula halus, ayak1 butir telur, kocok sebentar- 235 gram terigu- 50 gram susu bubuk

Bahan isi:

- 1 buah nanas kupas, parut kasar- 150 gram gula pasir- 100 ml air- 100 gram maizena larutkan dengan 50 ml air- 1/2 sdt kayu manis bubuk- 100 gram kismis

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Buat adonan pai dengan mengocok mentega dan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok lagi sampai rata. tambahkan tepung dan susu bubuk, aduk ringan dengan tangan sampai rata.
3. Giling adonan kulit melebar, masukkan ke dalam cetakan pie kecil, rapikan dasarnya sampai ke sisi loyang.
4. Panggang dalam oven sampai matang. Angkat.
5. Buat isian dengan memasak nanas parut, gula pasir, dan air, sambil aduk sampai mendidih dan matang.
6. Tambahkan kayu manis bubuk, dan kismis. Aduk rata.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk, masak sampai bahan matang dan kental. Angkat.
8. Tuang adonan isi (setengah panas) perlahan-lahan ke dalam adonan kulit, lalu ratakan permukaannya.
9. Panggang sebentar dalam oven. Keluarkan, lalu dinginkan sejenak.
10. Keluarkan dari cetakan, kemudian sajikan.

8. Asinan Nanas

Bahan-bahan:

- 1 buah nanas, kupas, potong-potong- 1 gelas air- 5 buah cabe merah keriting- 2 buah cabe rawit merah- 1/2 gelas gula pasir- 4 sdt air perasan jeruk lemon- cuka makan, atau air asam jawa- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt terasi, bakarCara membuat resep olahan nanas:

1. Didihkan air, tambahkan gula sampai larut, matikan api, dinginkan.
2. Haluskan cabe dan terasi, masukkan ke dalam larutan gula, tambahkan garam, air jeruk lemon. Koreksi rasa.
3. Siramkan kuah asinan ke dalam irisan nanas, simpan dalam lemari es, atau tambahkan es batu jika ingin langsung disajikan.
4. Cabe uleg ditambahkan pada saat larutan gula sudah dingin, untuk mendaptkan aroma cabe segar.
5. Untuk rasa asam, bisa pakai air jeruk lemon, air asam jawa, atau jeruk nipis.
6. Asinan siap disantap.

9. Lapis Legit Nanas

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

- 5 butir telur- 200 gr gula- 1 sdt sp- 1 sachet vanili- 160 gr terigu- 2 sdm tepung susu- 100 gr mentega / butter dilelehkan- 1 buah nanas besar matang,parut- 100 gram gula- 1 batang kayu manis seukuran telunjuk- 3 bh cengkih

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Kocok telur, gula, sp dan vanili sampai mengembang, putih dan kental.
2. Tambahkan terigu dan susu yang sudah diayak, aduk rata.
3. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
4. Masak parutan nanas, 100 gr gula kayu manis dan cengkih hingga air menyusut. Angkat.
5. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dg mentega dan taburi terigu tipis.
6. Tuang 3 sendok sayur adonan, kukus 7 menit, lalu olesi selai nanas. Tuang lagi 3 sendok sayur adonan.
7. Kukus lagi 7 menit. Ulangi tiap lapisan hingga adonan habis.
8. Lapisan terakhir kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.

10. Wingko Nanas

Bahan-bahan:

- 1 butir kelapa muda, parut- 180 gr gula pasir- 100 gr nanas, potong dadu- 200 gr tepung ketan- 50 gr margarin, lelehkan- 1 butir telur- 1/4 sdt garam- Air kelapa/ air biasa

Cara membuat resep olahan nanas:

1. Cuci bersih kelapa dan buah nanas, kemudian parut kelapa, potong dadu buah nanas dan kocok lepas telur, sisihkan.
2. Siapkan wadah yang besar, campur tepung ketan,gula pasir, kelapa parut, dan garam, aduk rata kemudian tambahkan telur kocok, margarin leleh, aduk rata kembali.
3. Potongan nanas, beri air kelapa jika dirasa adonan kurang basah supaya wingko teksturnya empuk.
4. Kemudian panaskan cetakan, tuang adonan, saat mencetak dan membalikkan adonan jangan ditekan- tekan, supaya wingko tidak keras.
5. Balik sisi yang sudah kecoklatan lalu panggang sisi yang lain hingga matang.
6. Sajikan wingko nanas.