10 Resep Sayur Pare Ala Rumahan Lezat dan Tidak Pahit, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Pare adalah salah satu jenis sayur yang tak semua orang bisa menikmatinya. Hal ini lantaran pare memiliki rasa pahit yang khas, yang tak cocok di lidah sebagian kalangan. Namun, bagi orang-orang yang benar-benar menyukai masakan pare, sayur olahan pare tentu menghadirkan cita rasa dan kenikmatannya tersendiri.

Pare memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya adalah dapat membantu mengatasi sembelit, diabetes, dan juga gangguan pernapasan. Pare juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan sangat bagus untuk tubuh. Untuk itu, pare sebenarnya baik untuk dikonsumsi.

Rasa pahit pada pare juga dapat dihilangkan apabila diolah dengan cara yang tepat. Caranya yang termudah adalah dengan mencuci dan meremas pare dengan garam. Kemudian, Anda bisa membilas pare dengan air bersih mengalir. Maka dijamin, rasa pahit pada pare akan menghilang.

Berikut ini adalah beberapa resep sayur pare yang bisa Anda contoh dan praktikkan sendiri di rumah, dilansir dari brilio.net. Selamat mencoba!

1. Sayur Tumis Pare

Bahan:

- 1 kg pare iris tipis- 2 cabai hijau besar iris serong- 4 cabai merah keriting iris serong- 10 cabai rawit merah iris serong- 10 siung bawang merah iris- 5 siung bawang putih cincang- 2 sdm udang rebon goreng- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt terasi matang- Daun salam- Daun jeruk- Sereh- Garam- Kaldu bubuk

Cara membuat resep sayur pare:

1. Remas pare dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.
2. Goreng pare sampai kekuningan, tiriskan dan sisihkan.
3. Goreng udang rebon lalu sisihkan.
4. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah dan terasi matang, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan irisan cabai.
5. Tuang kecap, beri garam dan kaldu bubuk.
6. Masukkan pare dan udang rebon, masak sembari diaduk.

© Simon Law

2. Sayur Pare Orak-Arik

Bahan:

- 1 buah pare, iris tipis- 2 buah telur kocok- 3 siung bawang merah, iris halus- 3 siung bawang putih, cincang halus- 3 cabai merah keriting, iris serong tipis- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep sayur pare:

1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.
2. Tambahkan garam pada telur, masak orak arik.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.
4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.
5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.

3. Sayur Pare Tempe Teri

Bahan:

- 3 buah pare- 1 genggam teri medan- 1/4 papan tempe- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- Minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 5 buah cabai merah keriting- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat resep sayur pare:

1. Belah pare, buang bijinya lalu potong-potong. Beri 1 sdt garam lalu remas dan cuci bersih.
2. Potong tempe, goreng bersama teri.
3. Tumis bumbu halus. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.
4. Masukkan pare, tumis sampai layu.
5. Masukkan tempe, aduk rata.
6. Sebelum diangkat, masukkan teri goreng kering dan aduk rata.

cookpad.com

4. Sayur Pare Tumis Jagung

Bahan:

- 1 buah pare- 1 buah jagung manis, disisir- 5 butir bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 cabai merah keriting, iris serong- 3 cabai rawit merah- 1/2 ruas jari lengkuas, digeprek- 1/2 sdm kecap manis- Garam- Lada secukupnya

Cara membuat resep sayur pare:

1. Belah pare jadi 2, buang bijinya. Potong sesuai selera, remas dengan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit lalu cuci bersih. Rebus dengan 1 sdm garam sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tambahkan lengkuas.
3. Masukkan jagung manis dan beri sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan pare, tuang kecap manis, beri garam dan lada. Aduk rata.

5. Tumis Pare Udang

Bahan:

- 1 buah pare besar, (potong, rendam pakai air garam)- Udang sesuai selera- 4 bawang merah, iris tipis- 2 bawang putih, iris tipis- 1 daun bawang, iris- Cabai rawit sesuai selera, iris- 1 sdt saus tiram- Garam- Gula- Penyedap secukupnya

Cara membuat resep sayur pare:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Masukkan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Masukkan pare, masak sebentar.
4. Tuang saus tiram. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Tuang air, masak sampai matang.

cookpad.com

6. Tumis Pare Pete

Bahan:

- 1 buah pare ukuran besar- 1 papan pete, belah 2- 100 ml air- 1 sdm ebi- 4 buah cabai merah keriting, iris serong- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- Garam- Gula

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat resep sayur pare:

1. Belah pare jadi 2, buang isinya, iris tipis, beri garam, dan diamkan selama 10 menit. Remas hingga keluar airnya lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas geprek.
3. Masukkan ebi dan irisan cabai merah keriting, aduk rata.
4. Tuang air, beri garam dan gula.
5. Masukkan pare, aduk rata.

7. Tumis Pare Tempe

Bahan:

- 500 gram pare- Tempe- 2 cm lengkuas memarkan- Garam- Gula- Kaldu jamur

Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar buang bijinya- 3 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 1 buah tomat

Cara membuat resep sayur pare:

1. Belah pare, buang bijinya dan potong sesuai selera. Taburi 1 sdt garam lalu remas. Diamkan beberapa menit, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Potong tempe, goreng kering, angkat, dan tiriskan.
3. Tumis bumbu dan lengkuas, tuang sedikit air.
4. Masukkan pare, beri gula, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan tempe goreng, aduk rata.

©idiva.com

8. Tumis Pare Teri

Bahan:

- 2 buah pare- 5 sdm teri medan- 6 bawang merah, iris- 3 bawang putih, iris- 5 cabai merah keriting, iris- Garam- Gula

Cara membuat resep sayur pare:

1. Cuci, belah pare, buang isinya, lalu iris tipis. Beri 1 sdm garam dan sedikit air sambil diremas. Diamkan sebentar, bilas dengan air dan tiriskan.
2. Goreng teri lalu sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah dan pare.
4. Beri sedikit air, beri garam dan gula.
5. Masukkan sebagian teri, aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan sisa teri.

9. Sayur Pare Jamur

Bahan:

- 1 buah pare (iris, marinasi dengan garam, lalu cuci bersih)- Jamur tiram (cuci dan goreng)- Air Secukupnya

Bumbu iris:

- 4 bawang merah- 3 bawang putih- 3 cabai merah- 5 cabai rawit- 1/2 tomat merah- 1 terasi- Garam- Gula merah sedikit

Cara membuat resep sayur pare:

1. Tumis bumbu iris.
2. Masukkan pare dan tuang air.
3. Masukkan jamur, tumis sampai pare matang.

cookpad.com

10. Sayur Pare Cumi

Bahan:

- 1 buah pare ukuran agak besar- 150 gram cumi- 3 sdm minyak untuk menumis- Garam- Gula secukupnya

Bahan bumbu ulek:

- 6 buah cabai merah- 3 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 1 sdt terasi

Cara membuat resep sayur pare:

1. Cuci bersih pare, buang bijinya, potong sesuai selera.
2. Masukkan pare ke baskom tambahkan garam, remas-remas perlahan, biarkan layu, lalu cuci dan tiriskan.
3. Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera.
4. Panaskan wajan, tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan cumi. Tumis lagi, masukkan pare, tumis merata.
5. Lalu tambahkan air sedikit, bumbui dengan garam dan gula, tumis merata dan tes rasa.