14 Resep Tumis Terong Ala Rumahan Enak dan Praktis, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep masakan rumahan tak pernah gagal membangkitkan selera makan. Salah satu bahan populer yang seringkali diolah menjadi aneka masakan rumahan favorit adalah terong. Bahan makanan yang satu ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari yang berkuah hingga tumis.
Tumis terong merupakan salah satu menu andalan yang sangat mudah dibuat. Berbagai resep tumis terong juga tersedia, memudahkan Anda untuk memilih dan mempraktikkannya. Tumis terong sangat pas disantap bersama nasi hangat. Anda juga bisa membuat tumis terong super pedas jika Anda suka.
Melansir dari briliofood.com, berikut kumpulan resep tumis terong yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
-
Bagaimana cara memasak bumbu terong? Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:● 1/2 sdt garam dan gula pasir● 1/2 sdt penyedap rasa● 1 sdt saus tiram dan kecap asin● 3 sdm airSelain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat Tumis Daging Sederhana? 1. Pertama, rebus daging terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan, sisihkan. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum 2. Kemudian masukkan bawang bombai dan cabai rawit tumis kembali hingga layu. Masukkan air, saus tiram, saus sambal, dan kecap. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih atau mengental. 3. Masukkan jagung, tumis hingga matang. Kemudian masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam dan lada. Aduk rata. Tumis hingga kacang panjang matang. Masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat resep terong bakar penyet? Bersihkan terong hingga benar-benar bersih. Panggang terong hingga bagian luarnya lembut dan matang. Setelah itu, angkat dan kupas kulitnya. Bakar juga petai, lalu kupas. Kukus bumbu sambal hingga matang, kemudian haluskan. Tambahkan petai, garam, dan gula sesuai selera, lalu aduk hingga merata. Geprek terong di atas sambal petai, dan sajikan dengan nasi hangat.
-
Bagaimana cara membuat terong raos? Terong raos merupakan olahan terong yang digoreng crispy, kemudian disiram saus pedas manis.
-
Apa saja jenis terong bakar yang ada di resep? Berikut sejumlah resep terong bakar yang merdeka.com lansir dari berbagai sumber: Resep Terong Bakar Bumbu Kecap Bahan:-2 buah terong-3 sendok makan kecap manis-1 batang serai-1 ruas lengkuasBumbu halus:-1 siung bawang putih-3 siung bawang merah-2 buah cabai rawit-1 buah cabai merah-1/2 sendok teh ketumbar bubuk-1 butir kemiri-Garam secukupnya 1. Langkah pertama, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, geprek serai dan lengkuas, masukkan ke dalam bumbu. 2. Setelah itu, tuang air secukupnya, masak hingg mendidih. Masukkan kecap manis, aduk rata. Jika bumbu sudah matang dan rasanya pas, angkat. 3. Kemudian belah terong menjadi dua bagian memanjang. Potong-potong serong tapi jangan sampai putus, ini berguna agar nanti bumbu lebih meresap dan agar terong lebih cepat matang hingga ke dalam.4. Siapkan teflon, oles dengan minyak. Panggang terong hingga matang kecokelatan dan empuk.5. Setelah, oles terong dengan bumbu, balik sesekali agar bumbu meresap dan menjadi agak kering terbakar. Angkat. Resep Terong Bakar Setan Bahan:- Terong ungu dibakar sampai matang lalu kupas kulit gosong sesuai selera- 65 ml santan instan- Terasi- 1 gelas air Bumbu halus:- 3 bawang putih- 5 bawang merah- 7 biji cabai- Gula dan garam- 1 ruas kencur- 3 biji kemiriCara membuat:1. Pertama, tumis bumbu halus.2. Setelah itu, masukkan air. Tambahkan terasi, aduk rata.3. Kemudian masukkan terong, kemudian tuangkan santan, aduk terus hingga mendidih dan sajikan. Resep Terong Bakar Balado Spesial Bahan:- 1 buah terong ungu potong-potongBahan marinasi sebelum dibakar:- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh lada bubuk- 1 sdt kaldu jamurBumbu halus:- 10 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 buah cabai merah besar- 3 buah cabai keriting- Cabai rawit (sesuai selera)- Minyak Bahan lain:- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas geprek- Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur (kaldu bubuk)- 1 batang sereh geprekCara membuat:1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.2. Kemudian masukkan terong yang sudah dibakar. Tambahkan garam, gula ,lada bubuk, dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa.3. Masak hingga matang, jika terlalu kering bisa tambahkan air dan masak hingga susut.4. Sajikan. Resep Terong Bakar Sambal Kemangi Bahan:- 7 buah cabai rawit- 2 buah bawang putih- 3 buah kemiri- 1 ruas kencur- 1 ikat kemangi- Kacang tanah, garam, gula merah- Terong hijau- 2 sdm santan Cara membuat:1. Langkah pertama, bakar terong hingga matang, lalu kupas kulitnya.2. Setelah itu, sangrai cabai rawit, bawang putih, kemiri, kacang tanah, dan kencur.3. Kemudian haluskan bumbu yang sudah disangrai.4. Tambahkan sedikit santan.5. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.6. Tekan tekan terong, lalu aduk hingga sambal merata dan taburi kemangi.7. Sajikan. Resep Terong Bakar Penyet Bahan:-3 buah terong ungu-1/2 buah jeruk limau, ambil airnya-Garam secukupnya-Gula-Minyak gorengBumbu sambal:-6 siung bawang merah-3 siung bawang putih- 2 buah cabai merah besar-6 buah cabai kecil-1/2 sendok teh terasi-1 buah tomat Cara membuat: 1. Belah terong tapi jangan sampai putus. Setelah itu, bakar di atas teflon dan olesi sedikit minyak. Bolak-balik agar matang.2. Kemudian goreng bahan sambal hingga layu. Setelah itu, ulek beri gula dan garam. Bila terong sudah matang, lalu penyet terong di atas sambal, kucuri dengan jeruk limau.3. Sajikan.
-
Bagaimana cara membuat terong bakar penyet? Cara membuat: 1. Belah terong tapi jangan sampai putus. Setelah itu, bakar di atas teflon dan olesi sedikit minyak. Bolak-balik agar matang.2. Kemudian goreng bahan sambal hingga layu. Setelah itu, ulek beri gula dan garam. Bila terong sudah matang, lalu penyet terong di atas sambal, kucuri dengan jeruk limau.3. Sajikan.
1. Tumis Terong Petai Pedas
Bahan:
- 3 buah terong ungu, kupas kulitnya potong-potong- 2 papan petai- Garam, gula dan penyedap- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 buah tomat- 17 biji cabai rawit- 3 biji cabai merah keriting
Cara membuat resep tumis terong:
- Haluskan kasar bawang merah, putih, cabai dan tomat.
- Tumis bumbu halus sampai harum, beri gula garam dan penyedap.
- Masukkan terong dan petai, beri sedikit air, aduk ratakan.
- Masak sampai terong layu dan dirasa cukup matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Instagram @resep.masakan.sayur ©2021 Merdeka.com
2. Terong Ayam Kemangi Pedas
Bahan:
- 300 gr paha fillet, iris kecil- 1 buah terong ukuran sedang, potong memanjang- 1 sdm baceman bawang putih- 7 cabai rawit, iris tipis- 1 ikat kemangi
Bahan lain:
- 2 sdm minyak baceman bawang putih untuk menumisBahan saus, campur jadi 1 di mangkuk kecil:- 2 sdm kecap manis- 2 sdm kecap asin- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm saus tiram
Cara membuat resep tumis terong:
- Nyalakan api sedang, panaskan minyak.
- Masukkan baceman bawang putih, disusul cabai rawit dan tumis sampai harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk rata.
- Tumis ayam sampai berubah warna.
- Campurkan saus, aduk rata, biarkan sebentar agar saus meresap.
- Masukkan potongan terong dan koreksi rasa.
- Masukkan kemangi dan matikan api. Aduk rata dan sajikan.
3. Tumis Terong Sambal Teri Petai
Bahan:
- 1 buah terong muda- Petai secukupnya- Teri goreng secukupnya- Garam dan gula secukupnyaBahan halus:
- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 1 sdt fiber creme- 1/2 sdm udang kering, rendam duluCara membuat resep tumis terong:
- Bersihkan terong potong menjadi 4 bagian.
- Panaskan minyak yang banyak sampai benar-benar panas, goreng terong sebentar angkat tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bahan halus sampai wangi, kemudian masukkan garam dan gula secukupnya.
- Tambahkan petai dan terong, aduk sebentar, angkat.
- Taburi ikan teri goreng, sajikan selagi panas.
©Shutterstock.com/Aris Setya
4. Tumis Sambal Terong Teri Medan
Bahan:
- 3 buah terong hijau, potong sesuai selera- Segenggam teri medan, cuci bersih- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 15 buah cabai rawit, atau secukupnya sesuai selera- 1/2 sdt terasi- Garam, gula, penyedap, dan kecap manis
Cara membuat resep tumis terong:
- Goreng terong, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan cabai rawit.
- Tumis teri medan, tambahkan bawang dan cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
- Masukkan terong yang sudah digoreng, bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan kecap manis. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
5. Terong Teri Tumis Kecap Pedas
Bahan:
- 1 buah terong ungu besar, kupas, potong-potong- 100 gr teri, goreng sampai kecokelatan- 6 siung bawang merah, cincang kasar- 4 siung bawang putih, cincang kasar- 1 buah tomat, potong-potong- 2 biji cabai merah, potong serong- 1 buah cabai hijau, potong serong- 15 biji cabai rawit, potong-potong- 1 ruas lengkuas, geprek- 3 lembar daun jeruk, remas-remas- 1 sdm saus tiram- 2 sdm kecap manis- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya- 100 ml air- Minyak untuk menumis
Cara membuat resep tumis terong:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, tomat, lengkuas, daun jeruk, sampai harum.
- Masukkan potongan terong, aduk bolak balik.
- Tambahkan air, lalu masukan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga terong layu.
- Sebelum diangkat, tambahkan teri goreng, aduk rata, matikan api. Sajikan.
cookpad.com
6. Tumis Terong Pedas Balado Istimewa
Bahan:
- 500 gr terong- 3 daun jeruk, buang tulang tengah- 1 tomat, potong-potong kecil- 100 ml air- Garam dan gula secukupnya
Bumbu, ulek kasar:
- 10 cabai merah keriting- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt terasi bubuk
Rendaman terong:
- 1 sdt garam- 1 sdm cuka beras- Air secukupnya
Cara membuat resep tumis terong:
- Cuci bersih terong, potong-potong, rendam 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Goreng terong hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sampai harum, masukkan tomat dan daun jeruk, tumis sampai tomat layu.
- Tambahkan air, garam dan gula, masak sampai agak mengental. Masukkan terong, aduk rata. Siap disajikan.
7. Tumis Terong Hijau Pedas
Bahan:
- 6 terong hijau, potong sesuai selera- 4 siung bawang merah, iris- 2 siung bawang putih, geprek, iris halus- 5 cabai rawit merah, iris- 4 cabai rawit hijau- Garam dan bubuk kaldu jamur
Cara membuat resep tumis terong:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit mentega.
- Kemudian tambahkan irisan semua cabai dan irisan terong hijau, tumis.
- Tambahkan sedikit air, garam dan bubuk kaldu jamur, tumis lagi.
- Cek rasanya, angkat, sajikan.
cookpad.com
8. Tumis Terong Bulat Pedas
Bahan:
- 10 buah terong bulat hijau- 8 siung bawang merah iris- 4 siung bawang putih iris- Cabai merah sesuai selera- Cabai rawit merah sesuai selera- 50 gram teri medan- Garam- Gula secukupnya- 50 ml air
Cara membuat resep tumis terong:
- Belah terong jadi 4, goreng sebentar saja lalu sisihkan.
- Goreng teri hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai lalu masak hingga layu.
- Masukkan terong, aduk rata. Tuang air, beri garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak sampai airnya menyusut. Masukkan teri sebelum diangkat.
9. Tumis Terong Balado Cabai Hijau
Bahan:
- 3 buah terong ungu, dipotong-potong, goreng- 50 gr ikan teri jengki, digoreng- 1 papan petai- 2 lembar daun salam- 1 tangkai serai, dimemarkan- 5 lembar daun jeruk- 3/4 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
- 6 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 6 buah cabai hijau besar- 1 buah tomat hijau kecil
Cara membuat resep tumis terong:
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan petai dan terong. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan teri. Aduk sampai meresap.
- Sajikan.
10. Tumis Terong Sambal Bawang
Bahan:
- 1 sdm parutan jahe- 1 sdm black vinegar- 2 siung bawang putih cincang- 2 sdm minyak sayur- 3 buah terong yang dipotong memanjang- 1 buah paprika merah yang dicincang halus- 1 batang bawang daun yang dirajang- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt gula
Cara membuat resep tumis terong:
- Goreng terong hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
- Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
- Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.
11. Tumis Terong Pedas Sederhana
Bahan:
- 2 buah terong- 1 papan petai, belah dua- Teri medan secukupnya- 2 siung bawang putih, iris-iris- 4 siung bawang merah, iris-iris- Cabai hijau, iris-iris- Cabai rawit, iris-iris- Cabai keriting, iris-iris- 1/2 bungkus penyedap rasa ayam- Garam secukupnya
Cara membuat resep tumis terong:
- Tumis bumbu iris hingga harum layu.
- Masukkan teri dan petai, tumis sampai petai sedikit layu.
- Masukkan terong, tambahkan penyedap dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Beri sedikit air saja, tumis sampai air kering. Koreksi rasa, angkat sajikan.
cookpad.com
12. Tumis Terong Sambal Kemangi
Bahan-bahan:
- 2 buah terong, potong sesuai selera, goreng sebentar
Bumbu yang direbus lalu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih- 2 buah cabai rawit merah- 3 butir bawang merah- 7 buah cabai merah keriting
Bumbu pelengkap:
- Minyak untuk menumis- 1 cm lengkuas, digeprek- Saus tomat secukupnya- Air secukupnya- 2 genggam kemangi- Gula dan garam secukupnya- 2 lembar daun salam
Cara membuat resep tumis terong:
- Tumis bumbu yang sudah direbus lalu dihaluskan. Masukkan saus tomat, daun salam, dan lengkuas.
- Tambah gula dan garam, tumis bumbu sampai harum. Masukkan terong, aduk rata.
- Masak hingga terong layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
13. Tumis Terong Balado Pedas
Bahan:
- 3 buah terong, potong sedang, goreng sampai matang
Bumbu:
- 15 buah cabai merah keriting- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah tomat matang ukuran kecil- 1/2 sdt terasi goreng atau bakar- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 ruas lengkuas, geprek- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat resep tumis terong:
- Tumis semua bumbu halus, cabai sampai terasi bersama salam, daun jeruk dan laos sampai matang.
- Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan terong, aduk rata. Angkat.
- Sajikan.
cookpad.com
14. Tumis Terong Ungu Pedas
Bahan:
- 4 sdm minyak goreng- 2 buah terong ungu- 1 sdt biji wijen
Bumbu:
- 10 butir cabai rawit- Gula secukupnya- 4 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- Lada bubuk secukupnya jika suka- Garam secukupnya- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara membuat resep tumis terong:
- Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.
- Segera angkat tumis terong yang telah matang.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca SelengkapnyaResep tumis kangkung beserta tips agar membuat warnanya tetap hijau.
Baca SelengkapnyaIntip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Dengan bentuk kerucut yang melambangkan gunung, tumpeng mencerminkan rasa syukur dan doa untuk kemakmuran.
Baca SelengkapnyaCobalah masakan terong tanpa minyak yang bisa mengatasi asam urat dan kolesterol ini. Yuk, simak dan ikuti resep lengkapnya!
Baca SelengkapnyaSajikan olahan kecipir sederhana dan lezat ini untuk temani makan siang Anda.
Baca SelengkapnyaKini, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan sendiri telur dadar gaya warteg yang tebal dan gurih di rumah. Berikut panduannya.
Baca SelengkapnyaBerikut resep telur dadang ala Padang untuk menu berbuka.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan daging sapi pedas yang enak dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya