Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

4 Cara Membuat Martabak Manis Kekinian, Cocok untuk Dessert

4 Cara Membuat Martabak Manis Kekinian, Cocok untuk Dessert martabak manis. shutterstock

Merdeka.com - Martabak manis atau terang bulan menjadi salah satu makanan Indonesia yang banyak digemari. Sebenarnya ada dua jenis martabak yang dikenal di Indonesia, yaitu martabak manis dan martabak telur atau martabak asin.

Martabak manis biasanya sering dijadikan kudapan yang menemani waktu senggang. Penjual martabak biasanya lebih mudah ditemui pada saat malam hari. Seiring berjalannya waktu, martabak manis mengalami inovasi.

Biasanya martabak manis hanya berisi topping cokelat, kacang, susu, dan keju. Kini martabak semakin mengalami inovasi. Beberapa resep cara membuat martabak kekinian yang dapat Anda coba.

1. Martabak Red Velvet

martabak manis

2020 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 btr telur
  • 6 oreo cincang
  • 7 sdm susu cair
  • 35 gr gula pasir
  • 5 sdm keju parut
  • 7 sdm susu cair
  • 1/2 sdt soda kue
  • 75 gr terigu segitiga
  • 20 gr margarin cairkan
  • 1/2 sdt baking pawder
  • 10 tetes pewarna merah cabai
  • Cara membuat martabak red velvet:

    1. Kocok telur, baking powder, dan gula pasir. Kocok sampai gula larut dengan sempurna menggunakan garpu. Kemudian masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.
    2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
    3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
    4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga muncul lubang-lubang kecil, tutup dan masak sampai matang.
    5. Jika sudah matang, angkat dan olesi dengan keju yang telah dilelehkan, cream cheese, dan taburi dengan oreo cincang kemudian belah menjadi2 tumpuk. Terakhir, olesi bagian luarnya dengan margarin.

    2. Martabak Oreo

    martabak manis

    2020 Merdeka.com

    Bahan:

  • 1 butir telur
  • 1 bungkus oreo
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 ml susu UHT full cream
  • Topping:

  • Keju parut
  • 3 sdm margarin
  • Cara membuat martabak oreo:

    1. Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Kemudian blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
    2. Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
    3. Martabak yang sudah matang akan memunculkan lubang-lubang dipermukaannya. Anda juga dapat menusuk adonan dengan tusuk gigi untuk mengetahui apakah adonan sudah matang.
    4. Jika sudah matang, angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.

    3. Martabak Lenggang

    martabak manis

    Instagram @makgadiis/2020 Merdeka.com

    Bahan:

  • 1 telur ayam
  • 500 ml susu UHT
  • Garam sejumput
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 250 gr terigu serbaguna
  • Pasta / pewarna makanan
  • Bahan vla:

  • 250 ml UHT
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdm butter
  • 50 gr gula pasir
  • 25 gr tepung custard
  • 1/2 sdt vanila pasta
  • Cara membuat martabak lenggang:

    1. Campur semua bahan martabak kecuali garam. Aduk rata hingga mulus tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 1 jam ditutup plastik wrap.
    2. Sembari menunggu buatlah adonan vla, larutkan tepung custard dengan sebagian susu. Setelah larut campur dengan sisa susu dan gula sambil dipanaskan.
    3. Setelah cukup panas, ambil sebagian larutan tadi campur dengan kuning telur. Kemudian aduk rata dan masukkan kembali ke larutan susunya. Masak kembali sampai meletup. Matikan kompor.
    4. Tambahkan vanila pasta dan butter aduk rata dan halus. Sisihkan.
    5. Setelah 1 jam, tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan. Dan beri warna.
    6. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit butter lalu tuang 1 sendok sayur adonan tersebut. Lakukan hingga adonan habis.
    7. Isi dengan vla atau selai sesuai selera. Lipat dan rekat kedua ujungnya. Lakukan sampai adonan habis.

    4. Martabak Mini

    martabak manis

    2020 Merdeka.com

    Bahan:

  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sachet SKM
  • 60 gr gula pasir
  • Sejumput garam
  • 1/2 sdt fermipan
  • 1/2 sdt soda kue
  • 30 gr tepung kanji
  • 220 gr tepung terigu
  • 360 ml campuran air, susu cair, dan santan
  • 1/4 sdt baking powder double acting
  • 2 butir telur dikocok lepas
  • 60 gr margarin dicairkan
  • Cara membuat martabak mini:

    1. Campur rata terigu, kanji, gula, garam, vanilli dan baking powder. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker hingga adonan berubah kental dan licin.
    2. Masukan SKM dan fermipan, aduk rata. Diamkan 1 jam.
    3. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sampai benar-benar panas.
    4. Masukan telur kocok ke dalam adonan, aduk rata lalu masukan margarin cair, aduk rata.
    5. Terakhir masukan soda kue, aduk rata.
    6. Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah panas sampai setengah tinggi cetakan. Tekan bagian tengahnya dengan punggung sendok sayur untuk membentuk bagian tepi yang crispy.
    7. Biarkan sampai permukaannya berpori. Tutup cetakan. Panggang sampai matang.
    8. Angkat kue dari cetakan. Olesi dengan butter atau margarin. Beri toping sesuai selera.
    (mdk/vna)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Lezat Menggugah Selera
    Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Lezat Menggugah Selera

    Martabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Martabak Manis Teflon ala Devina Hermawan, Dijamin Bersarang dan Bikin Ngiler
    Resep Martabak Manis Teflon ala Devina Hermawan, Dijamin Bersarang dan Bikin Ngiler

    Resep martabak manis ala chef Devina Hermawan yang pasti bersarang rasanya lezat banget

    Baca Selengkapnya
    Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal: Panduan Lengkap Membuat Cemilan Lezat di Rumah
    Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal: Panduan Lengkap Membuat Cemilan Lezat di Rumah

    Berikut ini adalah resep martabak manis teflon yang anti gagal.

    Baca Selengkapnya
    9 Resep Makanan Pengganti Kue Ulang Tahun, Anti Ribet & Bikin Nagih
    9 Resep Makanan Pengganti Kue Ulang Tahun, Anti Ribet & Bikin Nagih

    Berikut kumpulan resep makanan pengganti kue ulang tahun yang anti ribet dan bikin nagih.

    Baca Selengkapnya
    3 Resep Martabak Telur Kulit Lumpia, Kreasi Simpel dan Lezat untuk Camilan dan Usaha
    3 Resep Martabak Telur Kulit Lumpia, Kreasi Simpel dan Lezat untuk Camilan dan Usaha

    Martabak telur dengan menggunakan kulit lumpia bisa jadi camilan yang cocok untuk dinikmati kapanpun, selain itu juga bisa jadi ide bisnis yang menjanjikan.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Martabak Mie Praktis untuk Camilan, Mudah Dibuat
    6 Resep Martabak Mie Praktis untuk Camilan, Mudah Dibuat

    Martabak mie adalah ide camilan praktis nan lezat untuk menemani waktu santai Anda.

    Baca Selengkapnya
    Resep Mug Cake Berbagai Bahan, Camilan Lezat nan Praktis
    Resep Mug Cake Berbagai Bahan, Camilan Lezat nan Praktis

    Mug cake adalah camilan lezat dan dibuat dengan bahan dan cara praktis,

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Martabak Dengan Cita Rasa Gurih ala Chef Devina Hermawan
    4 Resep Martabak Dengan Cita Rasa Gurih ala Chef Devina Hermawan

    Martabak telur, menu andalan warga Indonesia, isiannya pun bervariasi, namun yang umum ditemui adalah campuran telur, daging cincang (sapi atau ayam), dan lain

    Baca Selengkapnya
    Resep Roti Bakar Marshmallow, Camilan Lezat untuk Cuaca Dingin
    Resep Roti Bakar Marshmallow, Camilan Lezat untuk Cuaca Dingin

    Dengan bahan sederhana seperti marshmallow dan cokelat, camilan ini menawarkan sensasi rasa yang nikmat dan sulit ditolak

    Baca Selengkapnya
    Resep Moist Chocolate Cake, Kue Coklat Viral Lumer di Mulut
    Resep Moist Chocolate Cake, Kue Coklat Viral Lumer di Mulut

    Camilan ini menjadi populer dan digemari banyak orang.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Camilan Weekend Ala Rumahan yang Bisa Direcook, Simpel Tapi Bikin Ketagihan
    5 Resep Camilan Weekend Ala Rumahan yang Bisa Direcook, Simpel Tapi Bikin Ketagihan

    Saat sedang bersantai bersama orang terdekat, tentunya camilan menjadi salah satu komponen penting yang tak boleh dilupakan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Roti Bakar Marshmallow, Camilan Lezat untuk Cuaca Dingin
    Resep Roti Bakar Marshmallow, Camilan Lezat untuk Cuaca Dingin

    Roti bakar ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga cocok dinikmati dalam berbagai suasana

    Baca Selengkapnya