6 Resep Carbonara Super Creamy dan Gurih, Mudah Dibuat

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep carbonara yang super creamy dan gurih berikut ini dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Pasta adalah makanan yang tak pernah gagal untuk dinikmati kapan saja. Sajian pasti terdiri dari berbagai macam variasi, sebut saja Aglio Olio, Bolognese, Carbonara, Marinara, dan masih banyak lagi kreasi lainnya. Anda bisa memilih salah satunya sesuai selera.

Makanan asal Italia ini memang sudah sangat populer di seluruh dunia. Penggemarnya pun terdiri dari orang-orang dengan berbagai kalangan usia. Selain menikmatinya di restoran, Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Pasta carbonara adalah salah satu resep yang paling populer, dengan sausnya yang creamy dan gurih menggugah selera.

Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan membagikan beberapa resep carbonara pilihan yang cocok untuk Anda nikmati serta sajikan dalam berbagai acara. Anda bisa memilih jenis pasta yang digunakan tergantung persediaan, bisa jenis pasta spaghetti, penne, fusilli, dan lainnya. Ini dia resep carbonara selengkapnya, dilansir dari laman cookpad.com.

Orang lain juga bertanya?

1. Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

200 gram Spaghetti

4 siung Bawang putih cincang

Sosis bratwurst 3 buah potong kotak

secukupnya Kornet sapi

250 ML Susu uht plain

50 Gr Keju parut

1 sdm Tepung terigu

3 sdm Mentega

secukupnya Lada bubuk,garam, penyedap

secukupnya Oregano kering

Cara membuat carbonara:

Rebus spaghetti dengan air mendidih dan sedikit minyak agar tidak lengket. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
Membuat saus carbonara: Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum.
Masukan kornet dan sosis masak hingga matang. Lalu tambahkan tepung terigu masak sampai agak kuning.
Masukan susu cair dan aduk rata. Jika kurang cair tambahkan air matang sedikit saja. Masak sampai meletup lalu bubuhi dengan garam, penyedap dan lada bubuk.
Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan terakhir masukan keju.
Angkat dan siap dihidangkan. Jangan lupa taburi oregano kering jika ada.

6 resep spaghetti carbonara gurih dan creamy mudah dibuat

2. Fettucinne Carbonara

Bahan-bahan:

100 gr Pasta fettucinne

100 gr keju cheddar parut

200 ml Susu full cream

Air untuk merebus fettuccine

20 gr Butter anchor / margarin

1/2 sdm minyak goreng

3 buah Sosis

4 buah bakso / topping lain bebas

10 gr Bawang bombay

1/2 siung bawang putih

1 jumput Kaldu jamur (royco/totole/merk lain)

1 dsm tepung maizena (larutkan dalam air)

2 jumput garam

Cara membuat carbonara:

Panaskan air dan masukkan fettuccine, tambahkan minyak dan sejumput garam, masak hingga lunak matang kira kira 10-15 menit.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Panaskan butter dan masukan bawang yang sudah dicincang. Tumis sampai harum (jgn sampe kecoklatan/gosong).
Masukan susu 100ml (bertahap) aduk kemudian masukan topping (sosis, bakso, atau topping lain) aduk.
Masukan fettuccinne, tambahkan susu 100ml dan keju parut, aduk sampai rata.
Tambahkan 2 jumput garam, kaldu jamur aduk. Kemudian tambahkan larutan maizenna.
Aduk dan lakukan koreksi rasa apabila diperlukan.

3. Carbonara Simple

Bahan-bahan:

225 gr spaghetti

250 ml UHT Plain

2 siung Bawang Putih

1/2 Bawang Bombai

2 sdm Margarin Blue band

1/2 sdt Garam

1/4 blok keju, parut

Secukupnya bubuk oregano flake

Cara membuat carbonara:

Rebus spaghetti sampai matang dengan air yg ditambah garam. Setelah matang spaghetti tiriskan lalu campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang dengan margarin sampai harum. Lalu masukkan sosis yang telah dipotong-potong. Setelah itu tuangkan susu plan lalu aduk. Masukkan garam dan keju. Tes rasa.
Setelah rasa sudah oke masukkan spaghetti tadi hingga kuah mengental. Taburkan oregano flake. Lalu aduk hingga merata. Spaghetti siap disajikan dengan saos tomat.

6 resep spaghetti carbonara gurih dan creamy mudah dibuat

4. Fusilli CarbonaraBahan-bahan:

250 gr fusilli pasta

2 siung bawang putih

secukupnya Smoked beef

secukupnya Jamur champignon

1 bawang Bombay

1 sdm tepung terigu

500 ml susu

secukupnya Keju cheddar

secukupnya Mentega

secukupnya Oregano

secukupnya Parsley

secukupnya Basil

secukupnya Garam dan lada

secukupnya Pala bubuk

Penyedap secukupnya (opsional)

Cara membuat carbonara:

Rebus fusilli pasta setengah matang. Aduk sesekali sampai merata. Lalu tiriskan.
Tumis bawang putih, bawang bombay dengan mentaga. Masukkan jamur dan smoked beef. Aduk hingga layu dengan merata. Tambahkan basil, oregano, parsley, dan tepung terigu. Aduk hingga merata.
Lalu masukkan susu, tambahkan lada dan penyedap. Aduk hingga mendidih. Masukkan fusilli yang sudah direbus dan keju sesuai selera. Aduk kembali hingga merata.

5. Fibercreme Carbonara

Bahan-bahan:

150 gr fettuccine

50 gr keju cheddar parut

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 butir telur, kocok lepas

4 buah sosis sapi

3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil

250 ml susu cair

2 sdm cheesy cheese spread

2 sdm fibercream

1 sdt maizena. Larutkan dengan sedikit air

2 sdm salted butter

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt parsley kering

Air secukupnya

Lada, himalayan pink salt, gula, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat carbonara:

Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan himalayan pink salt secukupnya. Rebus fettuccine hingga al dente. Angkat, tiriskan.
Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, sampai matang, tapi masih hijau. Angkat, tiriskan.
Siapkan wajan. Masukkan salted butter. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan telur, orak arik sebentar. Masukkan sosis, tumis hingga matang.
Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, cheese spread dan fibercream. Aduk hingga masak.
Tambahkan lada, himalayan pink salt, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
Masukkan maizena, aduk pelan, atur kekentalannya. Tambahkan oregano dan parsley. Saus sudah siap. Masukksn fettuccine dan brokoli. Aduk, matikan kompor. Sajikan. Fibercreme carbonara siap disajikan.

6 resep spaghetti carbonara gurih dan creamy mudah dibuat

6. Carbonara Tuna JamurBahan-bahan:

30 gr Fettucini

1/4 bawang bombay

1 siung bawang putih

secukupnya Tuna suwir rebus

4 buah jamur champignon

10 gr keju

2 sdm butter/mentega

1/2 sdt garam

1 sdm minyak goreng

Cara membuat carbonara:

Rebus fettucini, tambah garam dan minyak hingga setengah matang (al dente).
Potong bawang bombay, bawang putih dan 3 buah jamut champignon (potong halus).
Tumis bawang putih, bombay dan jamur yg sudah dipotong dengan mentega/butter yang sudah dilelehkan. Masak hingga jamur matang dan bawang mengeluarkan wangi.
Suwir tuna dan potong 1 jamur champignon sebesar dadu dan masukkan ke dalam teflon.
Masukkan fettucini yang sudah masak ke teflon, aduk hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan susu dan keju, aduk hingga keju larut dan semua bahan tercampur rata.
Dengan api kecil, tambahkan telur lalu aduk rata hingga telur matang dan tercamput dengan bahan lain.
Carbonara tuna jamur siap dihidangkan. (mdk/nis)