10 Cara Membuat Puding Kenyal, Lezat, dan Beraneka Kreasi

Merdeka.com - Puding biasa disajikan untuk hidangan penutup setelah makan besar. Puding umumnya berbahan dasar tepung maizena, tepung tapioka, telur dan susu atau yoghurt. Puding memiliki tekstur lembut serta rasa manis.

Puding sangat cocok untuk anak-anak terutama karena bisa diinovasi dengan berbagai buah dan sayur supaya si kecil tetap terpenuhi gizinya. Pembuatan puding sendiri sangatlah mudah dan membutuhkan waktu yang tak lama.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut berbagai resep cara membuat membuat puding dan aneka kreasinya:

Puding Cokelat

©2020 Merdeka.com

Bahan:

800 ml susu cair tawar

20 gr coklat bubuk

125 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

100 gr dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong.

1 butir telur bagian kuningnya saja

1/8 sdt garam

Cara membuat puding:

1. Siapkan panci terlebih dulu. Masukkan susu cair, coklat bubuk, gula pasir, garam serta agar-agar bubuk.
2. Gunakan api dengan nyala sedang di kompor Anda. Aduk adonan secara perlahan hingga mendidih.
3. Dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong dimasukkan, kemudian aduk adonan sampai larut hingga merata.
4. Matikan api kompor.
5. Siapkan kuning telur untuk dimasukkan ke dalam mangkuk, dan tuangkan sedikit rebusan adonan di atas ke dalam, kemudian aduklah hingga rata.
6. Masukkan kuning telur ke dalam panci berisi rebusan adonan pertama.
7. Nyalakan api sedang guna memasak rebusan adonan sampai mendidih sembari terus mengaduknya.
8. Matikan api dan tuang cairan adonan yang sudah direbus ke dalam cetakan.
9. Diamkan adonan puding selama kurang lebih selama 30 menit.
10. Jika adonan sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
11. Saat adonan sudah mengeras, artinya puding siap dihidangkan dan dinikmati.

Puding Karamel Kukus

Daily Burn

Bahan Puding:

500 ml susu UHT

100 gram gula pasir

4 butir telur ayam

1 sdt vanili bubuk

Bahan Karamel:

100 gram gula pasir

50 ml air

Cara Membuat Puding:

1. Buat karamelnya dulu dengan mencampur gula dan air. Panaskan hingga gula larut dan menjadi karamel. Tuang ke loyang. Biarkan dingin.
2. Panaskan susu dan gula pasir hingga larut, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
3. Kocok telur dan vanili sampai tercampur dengan whisk. Tuang ke campuran susu. Aduk rata, lalu saring.
4. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke loyang yang sudah diisi karamel. Kukus selama sekitar 30 menit sampai matang. Tanda puding matang adalah saat puding tidak goyang saat loyang diangkat.
5. Setelah diangkat, puding bisa dibiarkan dingin lalu disimpan di dalam kulkas.

Puding Susu

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kaleng susu kental manis

1 bungkus agar-agar

Gula putih secukupnya

Vanila secukupnya

Koktail secukupnya

1 liter susu putih cair

Bahan toping:

Nata de coco secukupnya

Cara membuat puding:

1. Anda perlu menyiapkan panci kemudian lanjut dengan memasukkan semua bahan.
2. Menyalakan kompor gunakan dengan api kecil, dan letakkan panci di atasnya.
3. Kemudian aduklah adonan agar gula tidak lengket di panci. Anda bisa lakukan selama kurang lebih 15 sampai 17 menit.
4. Jika adonan telah mendidih, angkatlah panci dari kompor.
5. Biarkan adonan hingga hangat, lalu tuangkan adonan pada cetakan yang telah disiapkan.Taburi dengan nata de coco.
6. Simpan cetakan berisi adonan puding ke dalam lemari es.
7. Puding rasa susu siap dinikmati.

Puding Roti Tawar

©Shutterstock

Bahan-Bahan:

10 lembar roti tawar

6 butir telur ayam

250 gram gula pasir

250 gram mentega, dilelehkan

1/2 kaleng kental manis

750 ml santan, dididihkan

kismis sesuai selera

Cara Membuat Puding:

1. Rendam roti tawar dengan santan. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih berjejak.
3. Masukkan kental manis, aduk rata.
4. Masukkan roti yang sudah direndam, aduk rata.
5. Masukkan mentega, tambahkan kismis. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam cetakan.
7. Panaskan kukusan. Kukus sampai matang.
8. Panggang di dalam oven selama 15 menit. Puding roti tawar siap dinikmati!

Puding Mangga

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus bubuk agar-agar rasa mangga

100 gram gula pasir

3 gelas air

Kental manis secukupnya

Vanila bubuk secukupnya

buah mangga secukupnya. Usahakan memilih yang matang dan manis, kemudian potong menjadi dadu kecil atau haluskan.

Cara membuat puding:

1. Pertama, ambil panci untuk memasukkan air, susu cair, bubuk agar-agar, gula pasir serta bubuk vanila.
2. Aduklah adonan sampai agar-agar tercampur rata.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang.
4. Masak adonan agar-agar sembari terus mengaduk sampai mendidih.
5. Saat agar-agar sudah hampir mendidih, masukkan irisan potongan dadu buah mangga.
6. Ketika agar-agar mendidih, angkat panci, tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Beberapa saat kemudian setelah adonan dingin, masukkan puding ke dalam lemari pendingin.
8. Puding mangga siat dinikmati.

Puding Cendol Gula Aren

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Patryk Kosmider

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar cendol

200 ml cendol, tiriskan

65 ml santan kelapa kental

600 ml air

100 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar gula aren

350 ml air

75 gram gula aren, sisir tipis

Cara Membuat Puding Santan:

1. Campur 100 gram gula pasir dan 1 bungkus agar-agar.
2. Masukkan 600 ml air, aduk sampai larut dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan santan, aduk rata.
4. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
5. Matikan api. Aduk adonan dan biarkan sampai uap panasnya hilang.
6. Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata di dalam cetakan.
7. Biarkan mengeras.

Puding Kurma Kukus

©2013 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

500 ml susu full cream

15 buah kurma, buang bijinya

2 butir telur ayam

2 sdm tepung maizena

2 sdm margarin, cairkan

3 sdm madu

Cara Membuat Puding:

1. Siapkan panci kukusan, isi air. Panaskan kukusan.
2. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
3. Siapkan blender. Haluskan semua bahan.
4. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah uap panasnya hilang, masukkan di dalam kulkas.

Puding Roti Pisang

©2020 Merdeka.com

Bahan:

4 lembar roti tawar, potong tepinya dan potong-potong dadu

2 buah pisang ambon, potong-otong sesuai selera

250 ml susu full cream

2 butir telur

3 sdm gula pasir

2 sdm margarin, lelehkan

1/2 sdt vanila essence

potongan pisang dan gula putih untuk toping

Cara membuat Puding:

1. Siapkan pinggan tahan panas atau loyang, tata roti dan pisang bergantian hingga wadah penuh.
2. Kocok telur, gula dan vanili hingga larut merata. Campurkan dengan margarin dan susu cair.
3. Tuang ke dalam loyang berisi roti dan pisang hingga penuh dan beri toping pisang di atasnya.
4. Panggang dalam oven hingga matang kurang lebih 30 menit. Keluarkan dan tunggu hingga hangat.

Puding Jagung Manis

Brilio.net/ Instagram/@bitesandtastes ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain

2 buah jagung muda, sisir kemudian haluskan

250 gram susu cair

350 ml air

200 gram gula

1/2 sdt garam

1 sdm ekstrak vanila

Cara Membuat Puding:

1. Haluskan jagung mudah yang telah disisir. Campur dengan air kemudian saring agar adonan lebih halus.
2. Campur air jagung dengan agar-agar, gula, garam, dan ekstrak vanila. Aduk semua bahan.
3. Masak adonan ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair kemudian masak lagi sambil diaduk hingga mendidih.
5. Jika adonan sudah mendidih, tuang ke dalam cetak dan tunggu hingga dingin.Puding telah jadi kemudian sajikan.

Puding Busa Stroberi

©2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan A:

1 bungkus agar-agar plain

2 sdm gula pasir

1 sdm perasa stroberi

2 gelas air (sekitar 450 ml)

Bahan-Bahan B:

2 butir putih telur

1 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili

Bahan-Bahan C:

1 bungkus agar-agar plain

3 sdm gula pasir

2 butir kuning telur

1 sdt vanili

1 sdm perasa stroberi

150 ml kental manis

Cara Membuat Puding:

1. Campur semua bahan A. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan bahan-bahan B. Kocok putih telur dan gula hingga kaku, tambahkan vanili.
3. Tuang bahan A yang sudah mendidih ke bahan B sambil terus dikocok dengan mixer.
4. Setelah tercampur rata, simpan di kulkas selama 10 menit.
5. Siapkan bahan-bahan C. Kocok lepas kuning telur, masukkan semua bahan C yang lain. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Jangan sampai menggumpal, ya. Biarkan uap panasnya hilang.
6. Siapkan wadah. Tuang adonan yang sudah disimpan di dalam kulkas. Tuangkan adonan bahan C. Simpan di dalam kulkas hingga mengeras. Tambahkan irisan buah stroberi.

(mdk/amd)