Follow
6 Resep Ayam Woku Khas Manado yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Makanan khas Manado kini tidak hanya bisa dinikmati jika Anda berkunjung ke ibu kota Sulawesi Utara ini. Sekarang ada banyak restoran khusus makanan Manado yang menjualnya. Selain itu, dengan berkembangnya teknologi, banyak resep yang mudah dijumpai sehingga bisa memasak sendiri di rumah.
Secara umum dapat dikatakan bahwa makanan Manado banyak menggunakan bumbu dan rempah, dan mengandung lebih banyak sumber protein hewani daripada nabati, sesuai dengan pola kebiasaan makan orang Manado yang lebih mengutamakan bahan makanan hewani sehingga sayuran yang biasa dikonsumsi sehari-hari tidak banyak jenisnya.
Oleh sebab itu tak heran apabila dalam masakan Manado, bahan baku seperti daging ayam juga kerap digunakan seperti pada makanan tradisional seperti pada ayam woku.
-
Apa yang dibuat oleh Wahyu dari pelepah pisang? Lembaran pelepah pisang mampu disulap menjadi karya lukis yang bernilai seni tinggi oleh pria asal Tangerang bernama Wahyu Paroji.
-
Di mana daun pisang biasa dipakai buat bungkus makanan? Ambil saja contoh dari lemper, nasi bakar, pepes ikan, tempe, dan lain sebagainya.
-
Mengapa daun pisang digunakan untuk membungkus makanan? Daun pisang umumnya dipakai sebagai pembungkus alami untuk makanan karena bisa menambah cita rasa.
-
Kenapa Bebek Songkem dibungkus daun pisang? Selain itu ada alasan lain kenapa kuliner itu dinamakan Bebek Songkem. Bebek disajikan dengan posisi leher dan kepala yang ditekuk menunduk seperti posisi orang yang sedang sungkem. Bebek kemudian disajikan dengan pembungkus daun pisang.
-
Dimana bingka singkong berasal? Bingka adalah kue khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang cukup populer dan disukai banyak masyarakat.
-
Apa saja resep olahan singkong tradisional khas Sumut? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad: Resep Olahan Singkong Tradisional: Gethuk Lindri Bahan: - 1 kg singkong kupas lalu cuci dan potong-potong - 150 gram kelapa parut - Pewarna makanan - 1 sendok teh garam - 100 gram gula pasir Taburan: - Kelapa parut secukupnya - Garam secukupnya lalu kukus sebentar. Setelah bahan-bahan disiapkan, berikut resep gethuk lindri yang enak: 1. Langkah pertama, panaskan kukusan, kemudian kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang selama 30 menit. 2. Setelah itu, angkat pindahkan dalam wadah sedikit lebih besar lalu taburi 1 sendok teh garam dan 100 gram gula pasir aduk sampai rata. 3. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis. 4. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna. Kemudian giling bentuk panjang-panjang, tata di piring dan sajikan. Resep Olahan Singkong Tradisional: Klepon Singkong Bahan: - 300 gram singkong parut, peras airnya - 3 sendok makan santan - 2 tetes pasta pandan - 4 sendok makan tepung ketan - 1/4 sendok teh garam Bahan selanjutnya, yaitu: Bahan isi: - Gula aren atau gula merah secukupnya Bahan taburan: - 100 gram kelapa setengah tua, parut - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Langkah pertama, aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan. 2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan, dan garam. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian. 4. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 5. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/sampai matang, angkat. 6. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus. 7. Sajikan.
Woku adalah masakan khas orang Minahasa yang awalnya dibuat dengan dibungkus dengan daun woku tapi kemudian karena kadang sukar menemukan daun ini maka diganti dengan daun pisang dan dalam perkembangannya sampai hari ini telah dibuat dalam belanga sehingga disebut woku blanga.
Bumbu ayam woku adalah rica, kunyit, goraka, bawang putih, kamiri (kamiri), bawang batang, daong leomong, pondang (daun pandan),salimbata, kukuru mengutip dari Buku Aspek Budaya Nutrisi dan Kesehatan Masakan Manado. Berikut selengkapnya merdeka.com merangkum resep ayam woku yang mudah dibuat melansir dari brilio:
Resep ayam woku sederhana
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan-bahan:
Cara membuat: 1. Cuci paha ayam lalu taburi garam secukupnya. 2. Haluskan semua bumbu-bumbu. 3. Goreng ayam setengah matang. 4. Tumis bumbu halus dengan serai yang sudah digeprek. 5. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya. 6. Tunggu sampai matang dan bumbunya meresap. Sajikan.
Resep ayam woku spesial
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bumbu iris:
Cara membuat: 1. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus. 2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang. 3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. 4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. 5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. 6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut. 7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.
Resep ayam woku khas Manado
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan-bahan:
Bumbu tumis:
Bumbu halus:
Cara membuat: 1. Tumis bawang merah, masukkan daun jeruk, daun serai, dan tomat hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. 2. Masukkan daging ayam, garam, dan gula serta sedikit air. 3. Masak hingga ayam setengah matang. 4. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan berkurang.
Resep ayam woku pedas
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat: 1. Cuci ayam lalu rebus, buang airnya dan sisihkan 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai. 3. Masukkan tomat lalu aduk sampai layu 4. Masukkan ayam lalu aduk rata 5. Tambahkan air kemudian beri gula, garam, lada, kaldu jamur secukupnya 6. Tambahkan daun pandan, masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk 7. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga rata
Resep ayam woku kemangi pedas
©2021 Merdeka.com/ brilio
Bahan:
Cara membuat:
- Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dengan air mengalir dan beri perasan jeruk nipis.
- Rebus ayam hingga matang kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai merah dan cabai rawit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam.
- Tambahkan air dan masukkan garam, penyedap rasa, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam ke dalam kuah, aduk hingga rata.
- Masukkan daun kemangi dan masak hingga kuah meresap.
- Ayam woku kemangi pedas siap dinikmati.
Resep ayam woku putih telur
Bahan-bahan:
Bumbu halus :
Cara membuat: 1. Rebus ayam setengah matang dan potong dadu putihan telur. 2. Haluskan semua bumbu. 3. Tumis bumbu halus beserta gula jawa, bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang. 4. Masukkan ayam dan putih telur, kemudian tambahkan air. Aduk rata. 5. Tambahkan penyedap rasa dan garam, lalu biarkan hingga mendidih. 6. Masukkan santan, kemudian aduk. 7. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi. 8. Biarkan mendidih dan ayam matang. Siap disajikan. (mdk/amd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.
Baca Selengkapnya
Banyak orang yang menyukai bolu kukus namun masih takut gagal untuk mencoba membuatnya. Padahal bolu kukus adalah salah satu favorit banyak orang.
Baca Selengkapnya
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Bobon Santoso memasak di Kupang dengan 4 ekor sapi dan 100 ekor ayam.
Baca Selengkapnya
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya
Kue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Resep untuk membuatnya pun cukup mudah.
Baca Selengkapnya
Metode memasak dengan cara dikukus bisa membuat masakan lebih sehat daripada digoreng.
Baca Selengkapnya
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya
Kini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.
Baca Selengkapnya