6 Resep Olahan Belut Pedas yang Lezat dan Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Belut menjadi salah satu sumber protein yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Belut yang banyak dikonsumsi di Indonesia yaitu belut sawah. Seperti namanya, belut jenis ini mudah ditemukan di sawah yaitu di ladang yang berlumpur dan berair.

Belut merupakan jenis ikan air tawar dengan bentuk tubuh bulat memanjang yang hanya memiliki sirip punggung dan tubuhnya licin. Selain mengandung protein, belut juga kaya akan asam lemak tak jenuh omega 3 yang berfungsi untuk kecerdasan otak pada anak-anak dan lain-lain.

Namun, tidak semua orang menyukai belut, biasanya karena belut lebih amis. Tetapi ini sebenarnya bisa diminimalisir saat pengolahannya. Selain itu, untuk menambah sensasi rasa, kamu juga bisa mengolah belut menjadi masakan pedas.

Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep olahan belut pedas yang lezat dan bikin ketagihan:

Resep Belut Pedas Goreng Sambal Petai

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh resep.minang | Indonesian Food (@resep.minang)

Bahan: - 400 gram belut, potong-potong dan dibersihkan - 1 buah jeruk nipis - Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus: - 2 siung bawang putih - 1 ruas kunyit

Bahan sambal: - 15 cabai rawit, iris kasar - 6 cabai keriting, iris kasar - 15 siung bawang merah, iris halus - 2 siung bawang putih, iris tipis - 2 buah tomat hijau, iris - 2 papan petai - 5 lembar daun jeruk - Garam secukupnya - Kaldu jamur secukupnya - Gula secukupnya

Cara membuat: 1. Belut yang sudah dibersihkan tadi dilumuri dengan perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar dan cuci bersih, tiriskan. 2. Masukkan bumbu halus ke dalam belut serta tambahkan garam. Diamkan kira-kira selama 15-20 menit sampai bumbu meresap. 3. Panaskan minyak, goreng belut sampai kering. Lalu angkat dan tiriskan. 4. Ulek kasar cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat. 5. Tumis sambal dan daun jeruk sampai harum. Kemudian tambahkan petai, garam, kaldu jamur dan gula. Aduk merata. 6. Masukkan belut goreng ke dalam sambal. Aduk lagi sampai tercampur merata. 7. Koreksi rasa, dan hidangkan.

Resep Belut Pedas Penyet

Bahan: - 1/2 kg belut, bersihkan dan potong-potong - 1 bonggol bawang putih, geprek dengan kulitnya

Bumbu rendaman: - 2 siung bawang putih, haluskan - Ketumbar bubuk - Kunyit bubuk - Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat: 1. Rendam belut ke dalam bumbu rendaman. 2. Diamkan kurang lebih selama 30 menit. 3. Goreng belut, apabila belut sudah setengah matang, masukkan bawang putih yang sudah digeprek tadi.

Sambal: - 27 buah cabai rawit - 5 buah bawang merah - 1 buah tomat - 1 iris terasi - Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Goreng semua bahan sambal dan tiriskan. 2. Tuang dalam cobek kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. 3. Haluskan sampai berbentuk sambal.

Resep Belut Pedas Cabe Hijau

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh ＳＹＩＦＡ (@syf.ltf)

Bahan: - 500 gr belut - 1 jeruk nipis

Bumbu halus: - 1 ruas kunyit - 1 ruas jahe - 1 sdm ketumbar - 1/2 sdt garam

Bahan sambal: - 2 siung bawang putih, geprek - 5 siung bawang merah, geprek - 1 jempol kencur 2 cm, potong-potong - 5 buah cabai rawit merah - 20 buah cabai rawit hijau - Garam secukupnya - Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat: 1. Bersihkan belut yang sudah dipotong-potong dan cuci bersih. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 15 menit lalu bilas. 2. Tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap. 3. Goreng belut ke dalam minyak panas sampai matang, lalu buang tulang di dalamnya. 4. Goreng sebentar bahan sambal sampai cabai layu. Kemudian ulek bersama garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya. 5. Tambahkan beberapa sendok minyak bekas menggoreng belut tadi dan aduk rata. 6. Masukkan belut, penyet dengan sambal sampai tercampur merata. 7. Sajikan bersama nasi hangat.

Resep Belut Pedas Pepes

Bahan: - Belut, dilumuri jeruk nipis dan sedikit garam - Daun singkong atau pepaya jepang - Daun bawang - Daun pisang

Bumbu halus: - Bawang merah besar - Bawang putih - Jahe - Kunyit - cabai rawit

Bumbu cabai: - Cabai merah, diblender halus.

Bumbu lainnya: - Daun jeruk - Daun salam - Sereh - Daun kunyit - Daun pandan - Garam - Gula

Pelengkap: - Tomat - Tomat hijau

Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang. 2. Siapkan daun pisang yang telah dicuci bersih dan dihangatkan sehingga mudah dibentuk. 3. Susun rapi 1 lapis daun singkong atau pepaya jepang 4. Susun belut di atasnya. 5. Lumuri dengan bumbu yang telah ditumis dan cabai halus. 6. Susun semua bahan pelengkap, seperti irisan tomat, daun bawang. 7. Lakukan langkah 4 hingga seterusnya, sampai bahan habis. 8. Panggang diatas wajan anti lengket, hingga airnya menyusut, dan matang sempurna. 9. Sajikan.

Resep Belut Pedas Bumbu Kuning

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Masak ikan || resep masakan (@masakikan.official)

Bahan: - 300 gr belut - 3 lbr daun jeruk - 1 lbr daun salam - 1 ruas lengkuas, geprek - 1 batang serai, memarkan - 2 buah cabai besar, potong serong - 5 bh cabai rawit utuh - Air - 1 sdt gula - Garam dan penyedap Bumbu halus: - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 ruas kunyit - 1 ruas kecil jahe - 2 biji kemiri Cara membuat: 1. Haluskan bumbu, panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya baru tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai harum. 2. Masukkan daging belut, aduk-aduk, hingga bumbu terbalut rata dan daging belut agak kaku. 3. Baru tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Beri garam, gula dan penyedap. 4. Masak belut hingga dagingnya cukup matang dan koreksi rasa, tambahkan cabai rawit dan potongan cabai besar, biarkan hingga kuah agak menyusut. Angkat.

Resep Belut Pedas Sambal Bawang

Bahan: - Belut - Bawang putih - Ketumbar - Garam - Jahe - Kaldu jamur - Minyak

Cara membuat: 1. Bumbui belut dengan bawang putih, ketumbar, garam, jahe, kaldu jamur yang sudah ditumbuk halus lalu diamkan 30 menit. 2. Goreng belut dalam minyak panas hingga kering, ketika setengah matang kasih geprekan bawang putih. 3. Buat sambal bawang dengan 10 cabai rawit, 1 bawang putih, garam, micin setelah itu siram dengan minyak panas bekas goreng belut. (mdk/amd)