6 Resep Olahan Sawi Putih Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Sawi putih yang memiliki nama Inggirs chinese cabbage, memang kerap digunakan dalam masakan Tionghoa seperti capcay, bakwan, maupun mi kuah. Nama ilmiah sawi putih adalah Brassica rapa.

Sawi putih bisa dimakan mentah atau dimasak, paling sering biasanya dimasak tumis karena lebih praktis dan bisa dicampur dengan berbagai bahan seperti daging ayam, tahu, maupun sayuran lain.

Kandungan sawi putih sendiri dikemas dengan antioksidan seperti karoten, tiosianat, indole-3-karbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane dan isothiocyanates. Ia juga merupakan sumber sumber folat yang sangat baik dan memiliki kadar vitamin-C yang tinggi.

Memasak sawi putih di rumah bisa menjadi pemenuhan gizi keluarga. Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep olahan sawi putih ala rumahan yang mudah dibuat:

Resep Olahan Sawi Putih Ala Rumahan

Resep Tumis Sawi Putih Sederhana

Bahan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit kemudian sawi putih. Aduk rata. 
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. 
4. Masak kurang lebih selama 10 menit hingga sayur sawi layu dan matang serta bumbu meresap. 
5. Koreksi rasa, angkat jika tumis sawi sudah matang. 
6. Sajikan selagi masih hangat.

Mie Kuah Sawi Putih

Bahan:

Cara Membuat:

1. Panaskan air kira-kira sebanyak 3 gelas, tunggu hingga mendidih.
2. Siapkan bumbu mie instan di sebuah mangkok. Jika air sudah mendidih, ambil sebagian atau secukupnya untuk kuah mie, tuang di mangkok berisi bumbu mie instan.
3. Gunakan sisa air untuk merebus mie, daun sawi, bawang merah, bawang putih dan cabai.
4. Rebus semua bahan hingga matang. Jika sudah, angkat mie, tiriskan dan buang airnya.
5. Masukkan mie, sayur sawi dan bahan lainnya ke mangkok berisi air serta bumbu.
6. Aduk rata semua bahan. Mie instan dengan sayur sawi sederhana siap disajikan.

Bakwan Sawi Putih

©Sajian Sedap

Bahan-Bahan

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak.
4. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Bakwan sawi putih bisa langsung dinikmati dengan saus atau dijadikan lauk.

Oseng Ayam Sawi Putih Bumbu Kecap

Bahan

Bumbu

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan merah lalu beri sedikit garam. Aduk rata.
2. Selanjutnya, masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih. Tambahkan gula dan merica bubuk lalu masak hingga sawi menjadi layu.
3. Tambahkan daging ayam yang telah digoreng dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk.
4. Tambahkan sedikit air agar semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam sayur sawi maupun daging ayam.
5. Masak hingga matang dan air habis, angkat dan sajikan selagi masih hangat.