7 Makanan Awetan Nabati yang Populer, Mudah Dibuat dan Penuh Nutrisi

Merdeka.com - Makanan awetan nabati adalah sebuah makanan yang diawetkan dalam jangka waktu yang lama. Makanan ini biasanya dibuat dari bahan nabati dan memiliki manfaat yang beragam. Makanan awetan nabati ini bisa dibuat dengan mudah di rumah tanpa harus kesulitan mencari bahan-bahan yang susah dicari.

Bahkan beberapa sumber mengatakan bahwa makanan awetan nabati juga memiliki kandungan yang tidak kalah tinggi dengan makanan segar seperti buah dan sayuran. Maka tidak heran jika orang-orang banyak yang mencari untuk membeli atau bahkan mencari informasi untuk membuat makanan awetan nabati di rumah.

Makanan awetan nabati ini juga memiliki keunggulan karena tidak mudah busuk. Jika Anda mengonsumsi buah atau sayur segar akan mudah busuk jika tidak dimakan, maka makanan awetan nabati ini bisa menjadi solusinya. Berikut beberapa makanan awetan nabati yang populer dan mudah untuk dibuat, dilansir dari berbagai sumber.

Acar

Makanan awetan nabati pertama yang bisa Anda buat dengan mudah adalah acar. Acar merupakan makanan awetan nabati yang terbuat dari sayuran serta buah-buahan.

Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan memasukkan semua bahan-bahan untuk membuat acar ini ke air rendaman asam cuka, setelah itu, Anda hanya perlu mendiamkannya, dan acar akan bertahan dalam beberapa hari.

Acar biasanya dibuat dari beberapa bahan yang mudah untuk dicari seperti timun, nanas, wortel, dan bawang merah. Acar memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Mengonsumsi acar akan meningkatkan sensitivitas insulin karena membantu untuk mengontrol kadar gula darah.

Kimchi

Makanan awetan nabati kedua yang bisa Anda buat di rumah dan mudah untuk dipraktikkan adalah kimchi. Kimchi adalah makanan awetan nabati yang berasal dari Korea, dan memiliki banyak sekali penggemar di Indonesia. Makanan awetan nabati ini biasanya bersisi sayuran, kubis, dan lobak Korea.

Meskipun begitu, sayuran ini juga bisa diolah dengan berbagai jenis sayuran lain seperti ketumbar, seledri, terong, jahe, timun, bawang putih, sawi, kentang, dan lain sebagainya.

Buah Kaleng

Seperti namanya, makanan awetan nabati ini adalah jenis buah-buahan yang disimpan di dalam kaleng. Anda bisa membuatnya dengan mudah. Selain itu, buah kaleng ini juga bisa Anda gunakan sebagai salah satu menu alternatif untuk berbuka puasa.

Buah yang umum dipakai dalam membuat makanan awetan nabati ini adalah mangga, leci, apel, dan nanas. Buah itu kemudian dimasukkan ke dalam wadah yang kedap udara untuk menghindari pembusukan. 

Anda bisa membuatnya dengan mudah. Perhatikan kalengnya. Jangan sampai Anda menggunakan kaleng atau wadah yang tidak kedap udara. Setelah Anda memasukkannya ke dalam kaleng, Anda bisa mencampurnya dengan soda atau air putih.

Asinan

Makanan awetan nabati selanjutnya yang bisa dibuat di rumah dengan mudah adalah asinan. Asinan adalah makanan yang banyak dicari oleh orang Indonesia karena rasanya yang menyegarkan. Selain itu, asinan juga bisa disantap sebagai camilan yang tidak membahayakan.

Asinan biasanya terdiri dari satu jenis bahan nabati, meskipun begitu, asinan juga biasanya bisa ditambah dengan bahan-bahan lain. Adapun bahan-bahan asinan antara lain taoge, kubis, tahu, apel, mangga mentah, pala, pepaya, nanas, dan lain sebagainya.

Keripik

Makanan awetan nabati yang juga bisa Anda pertimbangkan untuk dibuat adalah keripik. Keripik juga bisa dengan mudah ditemui di beberapa supermarket dan minimarket. Hal ini karena keripik adalah makanan awetan nabati yang lezat untuk disantap sebagai camilan.

Adapun beberapa makanan nabati yang biasanya dipakai untuk menjadi bahan keripik adalah kentang, singkong, pisang, ubi, dan lain sebagainya. Selain itu, keripik juga bisa dibuat dari makanan lainnya seperti mangga, semangka, apel, dan beberapa jenis sayuran.

Selai

Selanjutnya, Anda juga bisa memperhitungkan selai sebagai salah satu makanan awetan nabati yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah. Selai adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari sari buah atau buah-buahan yang dihaluskan.

Selai biasanya dikonsumsi sebagai tambahan variasi pada roti tawar. Selai bisa memberikan rasa lain pada roti tawar yang hanya memiliki rasa yang hambar. Beberapa buah-buahan yang biasa dijadikan sebagai selai adalah stroberi, nanas, apel anggur, pisang, dan lain sebagainya.

Selain itu, selai juga bisa dibuat dengan menggunakan beberapa jenis sayuran seperti wortel dan seledri.

Tape

Makanan awetan nabati yang satu ini memang memiliki penggemar yang banyak di Indonesia. Tape adalah makanan awetan dari singkong. Tape memiliki rasa manis yang sedikit masam. Tape dibuat melalui proses fermentasi yang berasal dari ragi yang mengubah karbohidrat pada singkong menjadi gula.

Selain rasanya yang lezat, rupanya tape juga termasuk dalam makanan yang mengandung banyak manfaat. Tape bermanfaat untuk mencegah anemia, yaitu penyakit kurangnya produksi sel darah merah yang membuat tubuh menjadi lemas. (mdk/mff)