Perbedaan Junk Food dan Fast Food yang Kerap Dianggap Sama, Ketahui Dampaknya

Merdeka.com - Kerap kali kita mendengar larangan untuk tidak memakan junk food maupun fast food secara berlebihan. Namun sebelum melakukannya, penting diketahui apa itu junk food dan fast food serta apa saja makanan yang termasuk di dalamnya.

Dipercaya secara luas bahwa istilah junk food diciptakan pada tahun 1972 oleh Michael Jacobson, direktur American Center for Science in the Public Interest (sebuah organisasi advokasi konsumen yang berfokus pada kesehatan dan nutrisi).

Selama bertahun-tahun, makanan cepat saji dan junk food dianggap satu dan sama dan inilah saatnya kita memahami bahwa keduanya serupa, tetapi tidak identik. Penting untuk diingat bahwa meskipun mereka semua sangat sering masuk dalam kategori 'tidak sehat', itu juga tidak sepenuhnya benar.

Baik makanan cepat saji maupun junk food didefinisikan dengan banyak cara di berbagai kamus dan forum kuliner. Meskipun sedikit berbeda, inti dari berbagai definisi ini adalah:

• Makanan cepat saji atau fast food adalah jenis makanan yang Anda dapatkan dari restoran yang dirancang untuk mengirimkan pesanan dengan cara secepat mungkin.

• Junk food adalah makanan dengan nilai gizi yang sangat rendah, kadang disebut kaya 'kalori kosong'.

Selengkapnya berikut perbedaan junk food dan fast food beserta contohnya dilansir dari Hungry Forever:

Fast Food

Untuk mengetahui perbedaan junk food dan fast food, ketahui dulu pengertiannya. Makanan cepat saji atau fast food pada dasarnya adalah makanan cepat dan nyaman yang mudah diakses dan membutuhkan sedikit persiapan dan juga terjangkau untuk hampir semua orang. 

Biasanya, Anda membelinya dari jaringan restoran cepat saji baik di konter atau di drive-thru. Misalnya McDonald's dan Burger King dan KFC.

Ketika perusahaan makanan cepat saji pertama kali diperkenalkan ke pasar, mereka menghabiskan banyak uang untuk menargetkan remaja dan anak kecil dari status ekonomi rendah untuk mendapatkan akses ke makanan murah. 

Jika Anda berasal dari keluarga besar di mana tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makanan lengkap, beginilah cara memuaskan rasa lapar. Mereka tidak sehat karena lemak jahat, kolesterol, natrium, gula rafinasi, dan jutaan kalori. Tapi cepat dan murah.

Selama bertahun-tahun, rantai makanan cepat saji ini telah menambahkan pilihan yang lebih sehat ke menu membuatnya menjadi cepat, tetapi sehat. Seperti salad, jus buah, salad buah, dan pilihan sehat lainnya untuk dipilih. Dan jika itu tidak cukup, mereka juga menawarkan memanggang dan membakar sebagai lawan menggoreng dan mengurangi makanan dengan semua lemak yang harus dihindari.

Contoh makanan cepat saji yaitu pizza dan hamburger, kentang goreng, ayam goreng, donat, dan sejenisnya.

Junk Food

Sama seperti makanan cepat saji atau fast food, junk food juga cepat dan mudah diakses serta murah. Tetapi yang membedakan junk food dari makanan cepat saji adalah bahwa makanan ini terutama terdiri dari apa yang disebut "kalori kosong" karena tidak ada kandungan gizinya atau sangat rendah, bahkan mungkin juga tidak ada. Dan Anda bisa mendapatkan makanan semacam ini di mana pun makanan itu dijual.

Junk food pada umumnya menargetkan orang di segala usia. Kemasan yang bagus, dukungan selebriti, dan warna-warna cerah yang akan menarik perhatian sejak melihatnya di lini sosial media atau saat kebetulan melihatnya sekilas di jalan. Junk food lebih merupakan camilan daripada makanan, karena porsinya biasanya tidak terlalu besar. 

Misalnya makanan yang bisa Anda beli di kantong kertas atau cup atau wadah kekinian praktis lainnya dan itulah tepatnya junk food. Tinggi lemak trans dan jenuh, gula dan natrium, itu juga diisi sampai penuh dengan kalori dan pengawet untuk menambah umur simpan yang lebih lama dan bahkan jangan mulai dengan bahan-bahan buatan.

Contoh junk food yaitu berondong jagung, keripik kentang, Dorito's, pretzel, kue kemasan, permen, dan bahkan minuman bersoda Anda.

Masalah Kesehatan

Walau perbedaan junk food dan fast food tak terlalu jauh, dua jenis makanan ini bisa saja jadi berbahaya dalam kondisi tertentu. Terlepas dari langkah beberapa restoran cepat saji untuk menawarkan menu yang lebih sehat, National Institutes of Health (NIH) mengatakan banyak makanan cepat saji masih dimasak dengan minyak dan mentega dalam jumlah besar. 

Secara umum, restoran cepat saji cenderung tidak memasukkan buah dan sayuran dalam menu mereka. NIH mengatakan orang dengan penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan diabetes harus berhati-hati saat makan makanan cepat saji karena cenderung tinggi lemak, gula dan natrium. (mdk/amd)