Follow
Resep Gulai Masin Ikan Khas Padang yang Menggugah Selera, Wajib Dicoba
Merdeka.com - Gulai masin ikan adalah makanan khas Padang yang umum ditemukan di rumah makan Padang. Gulai ikan masin biasanya disajikan kala adanya jamuan mandoa, pesta perkawinan, dan manjalang mintuo seperti yang dilansir dari laman warisanbudaya.kemdikbud.go.id.
Gulai masin ikan ini dibuat dari ikan tenggiri, tongkol, ikan mas maupun ikan lainnya yang diberi bumbu gulai seperti serai, cabai, daun salam dan daun jeruk. Cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa dicoba sendiri di rumah.
Berikut merdeka.com merangkum resep gulai masin ikan khas Padang yang menggugah selera:
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Gimana cara ikan asin bikin haus? Proses pengasinan atau pemasakan dengan bahan asam membuat ikan menjadi lebih kering dan meningkatkan kadar garam di dalamnya.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara membuat bumbu ikan bakar pedas manis? Dirangkum Merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (27/10) berikut 8 resep bumbu ikan bakar pedas manis selengkapnya. 1. Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis Bumbu halus:- 15 cabai merah keriting- 7 bawang merah- 2 bawang putih- Seruas jahe- Seruas kunyit- 3 kemiri- Gula, garam, kaldu, dan lada secukupnya- 3 sdm kecap- 10 sdm minyak goreng Cara membuat:1. Blender semua bumbu dengan 10 sdm minyak goreng dan 3 sdm kecap, tanpa perlu ditumis.2. Olesi ikan dengan bumbu halus sampai rata, kemudian panggang dengan menggunakan teflon.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
Resep Gulai Masin Ikan Tongkol
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Rendam sebentar ikan tongkol dengan air garam. Goreng sebentar ikan hingga luarnya agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak hingga matang.
- Tuang santan kental dan cair, masak dengan bumbu hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukkan tongkol dan masak hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Resep Gulai Ikan Mas
Bahan:
Bumbu ulek dan utuh:
Bumbu halus:
Cara membuat gulai masin:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
- Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
- Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.
Resep Gulai Masin Tenggiri
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat gulai masin:
1. Mula-mula campur ikan tenggiri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 10 menit. 2. Selanjutnya masukkan santan dalam panci bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas. Didihkan di atas api sedang, sembari aduk pelan-pelan supaya santan agar tidak pecah. 3. Masukkan potongan cabai dan asam kandis. Setelah santan agak mengental, masukkan potongan ikan. Kecilkan apinya. 4. Masak hingga ikan tenggiri matang dan kuahnya agak berminyak, angkat jika dirasa sudah cukup.
5. Ikan masin tenggiri siap dihidangkan.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.
Baca Selengkapnya
Kini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.
Baca Selengkapnya
Sedang mencari ide atau inspirasi resep olahan ikan yang enak? Yuk, coba resep ikan pampis berikut ini.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara memasak nasi dapat berdampak pada kadar gula di dalamnya. Ayo, pelajari trik memasak nasi untuk mengurangi kandungan gulanya!
Baca Selengkapnya
Ikan teri dijamin akan tetap kriuk meskipun dibiarkan berjam-jam. Ini cara gorengnya.
Baca Selengkapnya
Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!
Baca Selengkapnya
Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca Selengkapnya
Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Berikut resep bumbu gulai daging sapi sederhana.
Baca Selengkapnya
Begini cara bikin gulai nangka muda khas Padang yang praktis dan nagih.
Baca Selengkapnya