10 Resep Sambal Dabu-Dabu Manado Maknyus

Merdeka.com - Jika Anda penggemar pedas, coba lah untuk menikmati pedasnya sambal dabu-dabu. Sambal dabu-dabu merupakan salah satu sambal khas Manado, Sulawesi Utara. Cita pedasnya yang khas membuat sambal ini banyak diminati.

Sambal dabu-dabu biasanya disajikan untuk menambah kenikmatan saat menyantap kuliner. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Jika Anda ingin membuat sambal dabu-dabu di rumah, Merdeka.com telah merangkum resep sambal dabu-dabu dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.

Sambal Dabu-Dabu Manado

Shutterstock

Bahan-bahan:

2 buah tomat

3 cabai hijau besar

17 rica kecil

Setengah jeruk nipis

Garam

Minyak Panas

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci semua bahan sampai bersih.
2. Kemudian tambahkan garam dan jeruk nipis. Aduk rata.
3. Setelah merata, siram dengan minyak panas secukupnya.
4. Sambal dabu-dabu Manado siap dihidangkan.

Sambal Dabu-Dabu Segar

Bahan-bahan:

1 ons cabai rawit

10 siung bawang merah (kupas)

5 buah tomat ijo

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)

5 sdm minyak goreng mendidih

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci semua bahan sampai bersih.
2. Iris semua bahan yang telah dicuci, lalu campur dalam satu wadah.
3. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata.
4. Siram dengan minyak mendidih. Aduk lagi dan cek rasanya.
5. Sambal dabu-dabu segar siap dihidangkan.

Sambal Dabu-Dabu Manado Maknyus

Bahan-bahan:

Cabai rawit (jumlah sesuai selera)

2 buah jeruk sambal

2 buah tomat hijau

1 buah tomat merah

5 bawang merah

Garam

Gula

Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci semua bahan sampai bersih.
2. Iris tipis cabai rawit dan bawang merah. Sisihkan.
3. Kemudian iris kotak kecil tomat yang telah disediakan.
4. Campurkan irisan cabai, bawang merah dan tomat dalam satu wadah. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
5. Panaskan minyak lalu siram ke dalam wadah yang berisi potongan bahan-bahan tersebut.
6. Peras jeruk sambal di atas wadah, lalu aduk rata.
7. Cek rasanya. Jika sudah pas sajikan di atas mangkuk.
8. Sambal dabu-dabu Manado maknyus siap dihidangkan.

Sambal Dabu-Dabu

Bahan-bahan:

20 butir bawang merah

30 buah cabai rawit merah

10 buah tomat ijo (ukuran kecil)

2 butir lemon lokal

4 sdm minyak goreng panas

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci cabai, tomat, bawang merah dan jeruk sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Iris bahan-bahan yang telah dicuci sesuai selera. Campurkan dalam satu mangkuk.
3. Tambahkan perasan jeruk lemon agar lebih sedap.
4. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam mangkuk yang berisi potongan-potongan bahan.
5. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Cek rasanya.
6. Sambal dabu-dabu siap disajikan.

Sambal Dabu-Dabu Praktis

Bahan-bahan:

5 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

5 siung bawang merah

3 buah tomat

Minyak panas

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih tomat, cabai dan bawang merah. Tiriskan.
2. Iris bawang merah, cabai dan tomat, lalu campurkan dalam satu mangkuk.
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam mangkuk berisi potongan bahan-bahan.
5. Aduk rata dan cek rasanya.
6. Sambal dabu-dabu praktis siap disajikan.

Sambal Dabu-Dabu Spesial

Shutterstock

Bahan-bahan:

5 buah cabai rawit hijau

8 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

5 buah tomat ceri merah atau tomat sayur merah

5 buah tomat ceri kuning atau tomat sayur oren

2 buah tomat hijau

2 tetes cuka

3 sdm minyak zaitun

Segenggam kemangi

Perasan jeruk nipis secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan. Tiriskan.
2. Potong kasar cabai, tomat, bawang merah dan kemangi sesuai selera. Campurkan dalam satu wadah.
3. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak zaitun dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
4. Cek rasanya, jika sudah pas sajikan sambal dabu-dabu spesial.

Sambal Dabu-Dabu Komplit

Bahan-bahan:

2 buah tomat

Cabai rawit sesuai selera

2 buah cabai besar

3 buah bawang merah

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula

1/2 buah jeruk sambal

Minyak panas

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan. Tiriskan.
2. Potong-potong semua bahan, lalu campur dalam satu wadah.
3. Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
4. Tambahkan perasan jeruk sambal sesuai selera. Aduk rata.
5. Panaskan minyak, lalu siram dengan minyak panas.
6. Aduk rata lagi dan cek rasanya.
7. Sambal dabu-dabu komplit siap dihidangkan.

Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

Bahan-bahan:

3-10 buah cabai rawit merah

10 siung bawang merah (potong kotak kecil)

3 buah tomat hijau (potong kotak kecil)

1 iris jeruk nipis

1 sdm minyak goreng panas

1/2 sdt kaldu jamur

Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, kemudian cuci semua bahan sampai bersih. Tiriskan.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dipotong-potong ke dalam satu wadah.
3. Tambahkan garam, perasan jeruk nipis dan kaldu jamur. Cek rasanya.
4. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam wadah yang berisi potongan bahan-bahan. Aduk rata.
5. Sambal dabu-dabu khas Manado siap disajikan.

Sambal Dabu-Dabu Nikmat

2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

15 buah cabai rawit

1/2 buah jeruk lemon

1 buah tomat (buang bijinya)

10 siung bawang merah

4 sdm minyak goreng

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih bawang, cabai, tomat dan lemon. Tiriskan.
2. Iris bahan-bahan yang telah dicuci, lalu masukkan dalam satu mangkuk.
3. Kemudian tambahkan perasan jeruk lemon agar lebih sedap.
4. Panaskan minyak, lalu siram ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasanya.
6. Sambal dabu-dabu siap disajikan.

(mdk/add)