5 Cara Membuat Kerupuk Bawang Hingga Ikan yang Lezat dan Gurih

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Cara membuat kerupuk bisa dilakukan sendiri di rumah dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana. Kerupuk merupakan camilan sekaligus makanan pendamping yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hampir setiap tempat makan di berbagai daerah pasti menyediakan kerupuk sebagai pelengkap hidangan.

Makanan ringan ini pada umumnya dibuat ari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu dan bahan perasa lain seperti udang ataupun ikan. Namun, ada juga kerupuk yang terbuat dari bahan sisa nasi tanpa tepung.

Kerupuk yang memiliki tekstur garing serta renyah pada umumnya dibuat dengan melalui 3 proses yakni, pembuatan adonan, pengeringan, serta penggorengan sebelum akhirnya siap dinikmati.

Orang lain juga bertanya?

Berikut merdeka.com merangkum cara membuat kerupuk dari berbagai macam bahan dilansir dari laman Brilicious dan berbagai sumber:

Kerupuk Bawang

cara membuat aneka kerupuk

Bahan:- 500 gram tepung terigu- 6 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 sdt garam- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdm soda kue- Air matang- Minyak goreng

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu kemudian campurkan dengan tepung, merica, ketumbar, soda kue, garam dan air secukupnya dalam wadah.
Uleni adonan
Bungkus adonan dalam plastik atau daun pisang
Kukus kurang lebih selama 3 sampai 4 jam hingga adonan matang
Setelah adonan matang, keluarkan dan biarkan sebentar sampai agak dingin
Iris tipis adonan sesuai selera
Tata adonan di atas tampah kemudian jemur di bawah terik matahari sampai kering
Setelah adonan benar-benar kering, kerupuk sudah siap digoreng sebelum dinikmati.

Kerupuk Ikan Tenggiri

cara membuat aneka kerupuk

Bahan:- 1 kg daging ikan tenggiri- 1 kg tepung tapioka- 5 siung bawang putih- 1 sendok makan garam- 1/4 sendok makan soda kueCara Membuat:

Pastikan dgaing ikan tenggiri terbebas dari dulu yang menempel kemudia cuci bersih
Siapkan mesin penggiling (bisa pakai blender) kemudian giling daging ikan sampai halus
Haluskan bawang putih dan campur dengan garam dan soda kue dalam cobek.
Masukkan daging ikan tenggiri dalam bumbu kemudian ulek hingga adonan sedikit mengembang.
Tambahkan tepung tapioka kurang lebih 300 gram dan uleni hingga tepung tercampur rata dengan daging ikan tersebut.
Uleni dengan tangan hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dibentuk, kemudian bentuk dengan mencetaknya dengan cetakan atau masukkan ke dalam plastik atau daun pisang.
Kemudian, kukus adonan yang sudah dimasukkan dalam cetakan sampai matang
Diamkan adonan tersebut hingga dingin dan mengeras, kemudian potonglah adonan tersebut tipis-tipis dengan menggunakan pisau atau bisa menggunakan alat pemotong adonan.
Tata adonan kerupuk di atas tampah kemudian jemur di bawha terik matahari sampai benar-benar kering
Setelah sudah benar-benar kering kerupuk siap digoreng dan dinikmati

Kerupuk Nasi (Gendar)

cara membuat aneka kerupuk

Bahan:- 2 mangkok nasi- 1/2 mangkok tepung tapioka- 2 siung bawang putih- 2 batang daun bawang- 1 sdt garam- 1 bungkus penyedap rasa- 2 sdm gula putihCara Membuat:

Kukus sisa nasi lalu tumbuk secara kasar, tambahkan tepung tapioka
Haluskan garam dengan bawang putih
Potong daun bawang secara lembut dan tipis
Masukkan gula dan penyedap rasa
Tambahkan setengah gelas air kemudian aduk secara merata
Tuangkan adonan dalam panci lalu kukus selama setengah jam
Matikan kompor kemudian dinginkan
Setelah dingin, potong-potong adonan kerupuk kemudian jemur selama 2 hari
Goreng kerupuk nasi dalam minyak panas sampai mekar, angkat kemudian tiriskan
Kerupuk nasi siap disajikan.

Kerupuk Udang

cara membuat aneka kerupuk

Bahan:- 2 kg tepung tapioka- 2 kg udang segar- 10 siung bawang putih, haluskan- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Air matang secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara Membuat:

Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulit lalu mencucinya dengan bersih
Haluskan udang yang telah dicuci dengan blender kemudian tuangkan ke dalam wadah.
Campurkan udang yang telah halus dengan tepung tapioka, aduk sampai merata.
Masukkan bumbu-bumbu seperti penyedap rasa, gula, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk kembali sampai benar-benar merata.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan dirasa pas lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang lalu gulung sampai memanjang.
Kukus adonan yang telah dibungkus selama 3 jam hingga adonan matang, angkat kemudian dinginkan.
Setelah dingin, iris tipis adonan kerupuk yang telah dikukus kemudian jemur di bawah terik matahari sampai benar-benar kering, kurang lebih selama 2-3 hari.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kerupuk udang mentah sampai mengembang dan matang.
Angkat kemudian tiriskan, kerupuk udang siap disajikan.

Kerupuk Kulit

cara membuat aneka kerupuk

Bahan:- 1 kg kulit sapi- minyak goreng secukupnya- air kapur secukupnyaBumbu Halus:- 3 sdm garam- 2 sdm gula pasir- 15 siung bawang putihCara membuat:

Rendam kulit sapi ke dalam air kapur kurang lebih 2 hari terlebih dahulu.
Bersihkan kulit sapi dari rambut-rambut kulit sapi menggunakan pisau.
Jemur kulit sapi di bawah panas matahari langsung sampai kering.
Potong-potong kulit sapi yang telah kering sesuai selera, sisihkan.
Rebus potongan kulit sapi bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga kulit matang. Angkat kemudian tiriskan.
Jemur potongan kulit sapi yang telah tercampur dengan bumbu sampai kering.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kerupuk kulit sapi atau rambak dalam minyak dengan suhu sedang dan api kecil sampai agak mekar. Angkat lalu tiriskan.
Goreng kembali kerupuk rambak dalam minyak panas menggunakan api besar hingga kerupuk rambak mekar, angkat lalu tiriskan sampai dingin.

(mdk/khu)