5 Resep dan Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali, Nikmatnya Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Cara membuat sate lilit khas Bali cukup mudah. Sate lilit merupakan salah satu kuliner yang kerap dicari saat tengah berwisata ke Bali. Sate lilit memiliki banyak keistimewaan yang membedakan dengan sate lainnya.

Jika umumnya sate menggunakan tusukan yang terbuat dari bambu, maka berbeda dengan sate lilit. Sate lilit menggunakan tusukan dari batang serai, sehingga menambah sedap aromanya.

Sate ini diberi nama 'sate lilit' karena dibuat dengan cara melilitkan bahan baku pada batang serai tersebut. Cara pembuatan sate lilit pun cukup mudah dan enggak ribet. Anda pun dapat juga mencoba membuatnya di rumah.

Berikut resep dan cara membuat sate lilit khas Bali yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.

Sate Lilit Ayam

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat sate lilit ayam:

1. Siapkan bahan-bahan lalu haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus dan bumbui dengan garam, kaldu, dan garam. Tumis sampai harum.
3. Dalam wadah, campurkan ayam giling, santan, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
4. Kemudian siapkan serai, cuci bersih dan geprek bagian atasnya (agar aromanya keluar).
5. Balutkan adonan ayam pada serai. Lakukan sampai adonannya habis.
6. Panaskan panggangan, lalu panggang sate. Bolak balik sampai matang.
7. Sajikan sate lilit ayam.

Sate Lilit Tuna Ayam

Bahan-bahan:

Cara membuat sate lilit:

1. Siapkan bahan-bahan lalu giling daging ayam dan ikan tuna tanpa tulang. Giling sampai semua tercampur rata.
2. Kemudian sangrai kelapa sampai kering.
3. Sangrai (sebelum di tumbuk) atau tumis (sesudah di tumbuk halus) dengan minyak sedikit dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Setelah itu, campurkan daging yang sudah digiling dengan kelapa sangrai, garam, bumbu, dan kaldu.
5. Setelah semua tercampur rata, lilitkan ke serai. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan panggangan lalu panggang di teflon tanpa minyak.
7. Panggang sampai matang lalu sajikan.

Sate Lilit Khas Bali

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat sate lilit:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan biarkan dingin.
2. Haluskan dada ayam lalu sangrai kelapa parut, ketumbar, dan kemiri.
3. Kemudian campurkan dada ayam dan bumbu halus.
4. Ambil batang serai lalu lilitkan adonan ayam ke batang serai. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang sate lilit sampai berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan sate lilit.

Sate Lilit Bali

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat sate lilit:

1. Siapkan bahan-bahan lalu blender semua bumbu halusnya.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
3. Masukkan potongan fillet ayam dalam food processor sampai halus.
4. Dalam wadah, masukkan daging ayam yang sudah halus beserta bumbu halus yang sudah ditumis, kelapa parut, garam, irisan daun jeruk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Ambil batang serai lalu lilitkan adonan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panggang di atas teflon dengan api kecil. Setelah matang, sajikan.

Sate Lilit Daging Keju

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat sate lilit:

1. Ambil daging, potong-potong lalu cuci bersih. Haluskan dengan cooper atau food processor. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng. Campurkan bumbu, daging halus, beserta semua bahan. Aduk rata.
3. Ambil adonan lalu lilitkan atau kepal ke batang serai. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panggang sampai matang dan sajikan.