5 Resep Olahan Daun Katuk, Cocok untuk Ibu Menyusui

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Aneka resep olahan daun katuk cocok dijadikan sebagai referensi bagi para ibu-ibu yang sedang dalam masa menyusui. Daun katuk, adalah sejenis sayuran yang memiliki nama latin Sauropus adrogynus dan termasuk dalam famili Euphorbiaceae. Daun katuk memiliki manfaat yang cukup populer yakni untuk memperlancar dan memproduksi Air Susu Ibu (ASI) bagi ibu menyusui.

Daun katuk, memiliki bentuk perdu dan bisa mencapai tinggi dua hingga tiga meter, dengan cabang-cabang yang cukup lunak. Selain bermanfaat untuk melancarkan ASI, daun katuk juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh lainnya. Daun ini mengadung ragam nutrisi penting untuk kesehatan tubuh.

Kandungan vitamin (A,B, dan C), lemak, proten, kalsium, zat besi, dan fosfor pada daun katuk sangatlah bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut Merdeka.com merangkum aneka resep olahan daun katuk yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah dilansir dari laman Brilicious:

Orang lain juga bertanya?

Sayur Daun Katuk

resep olahan daun katuk

Bahan:

Daun katuk secukupnya

1 buah wortel, potong bulat-bulat

1 buah jagung, sisir

4 ruas temu kunci, digeprek

2 lembar daun salam

5 butir bawang merah, geprek

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih daun katuk lalu tiriskan
Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung sisir, temu kunci, daun salam, dan bawag merah, lalu rebus hingga mendidih.
Masukkan wortel, tambahkan daun katuk, gula pasir, tunggu hingga empuk.
Koreksi rasa
Matikan kompor siap disajikan

Bobor Daun Katuk

resep olahan daun katuk

Bahan:

Daun katuk secukupnya

1/2 batang wortel kecil, potong bundar

1 buah jagung potong jadi 4 bagian

65 ml santan kara

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, geprek

1 lembar daun salam, sobek-sobek

200 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

2 ruas jempol kencur

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 butir kemiri

Cara membuat:

Siapkan panci didihkan air lalu masukkan bumbu halus
Tambahkan semua bahan kecuali daun katuk dan biarkan sampai mendidih
Masukkan daun katuknya.
Koreksi rasa
Masak hingga sayuran empuk. Matikan api.
Dalam mangkuk, angkat sayurnya terlebih dahulu. Kemudian siram dengan kuahnya. Sajikan selagi hangat.

Bakwan Daun Katuk

resep olahan daun katuk

Bahan:

Daun katuk secukupnya

1 batang daun bawang

250 gram terigu

Lada bubuk secukupnya

Ketumbar bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cabai sesuai selera

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Iris daun katuk dan daun bawang menjadi kecil-kecil
Campurkan semua bahan menjadi satu. Tambahkan air secukupnya sampai adonan kental.
Koreksi rasa
Panaskan minyak goreng.
Lalu goreng adonan sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Stik Kentang Katuk

resep olahan daun katuk

Bahan:

500 gram kentang

100 gram tepung maizena

Dun katuk secukupnya, dicincang

Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

Lada putih secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan kentang lalu cuci bersih dengan air mengalir
Kukus kentang sampai matang kemudian haluskan.
Masukkan sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata
Koreksi rasa
Tekan tekan adonan sampai sedikit kalis an bentuk memanjang
Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang ke kecil hingga matang.
Angkat dan sajikan

Lumpia Daun Katuk

resep olahan daun katuk

Bahan:

Kulit lumpia secukupnya

1 putih telur (untuk perekat)

Minyak goreng

Bahan Isian:

1 ikat daun katuk cuci bersih

2 buah wortel kupas, cuci bersih, serut

100 gram tauge bersihkan akarnya, cuci bersih

3 batang daun bawang iris

2 siung bawang putih cincang

3 siung bawang merah cincang

1 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

Panaskan margarin, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan masak hingga layu.
Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam.
Koreksi rasa
Setelah wortel layu, masukkan tauge dan daun katuk.
Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, matikan api. Sisihkan.
Siapkan piring lebar dan ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Kemudian lipat seperti amplop. Gulung dan rekatkan.
Lakukan hingga adonan isian habis.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Lumpia katuk siap disajikan

(mdk/khu)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Menyusui 5 Resep Makanan Ibu Menyusui yang Sederhana dan Padat Gizi, Mudah Dicoba

Apa saja resep makanan ibu menyusui yang padat gizi namun tetap mudah untuk ditemukan sekaligus diolah itu?

Baca Selengkapnya

Makanan unik 5 Resep Nougat Kacang, Kudapan Manis Jadul yang Mudah Dibuat

Meriahkan waktu santai Anda dengan menikmati makanan kecil yang satu ini.

Baca Selengkapnya

bubur manis Resep Aneka Bubur Manis Khas Nusantara yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep bubur manis khas nusantara yang wajib dicoba sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya

Trending 5 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Lembut dan Enak, Bahannya Sederhana

Cara membuat bubur kacang hijau yang lembut ternyata mudah dan sederhana.

Baca Selengkapnya

Resep masakan 6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang

Tumis daun singkong dicampur ikan teri telah menjadi hidangan khas Nusantara yang masih lestari hingga kini.

Baca Selengkapnya

news update 6 Resep Jamu Rebus Daun untuk Awet Muda dan Cegah Keriput di Wajah

Beberapa jenis tanaman obat juga efektif dalam mencegah penuaan dini dan menjaga kulit tetap awet muda.

Baca Selengkapnya

Pangsit 5 Resep Pangsit Kuah yang Simpel, Gurih dan Lezat, Cocok untuk Cuaca Bediding

Untuk membuat pangsit bahannya hanya memerlukan daging ayam cincang, kulit pangsit, dan beberapa bumbu dasar seperti bawang putih, jahe, serta cabai merah.

Baca Selengkapnya