6 Resep Babat Gongso yang Empuk dan Legit, Anti Gagal Mudah Banget Dicoba
Merdeka.com - Resep babat gongso dapat Anda coba untuk dipraktikkan di rumah. Resep babat gongso merupakan salah satu jenis kuliner asal Pulau Jawa yang memiliki cita rasa tinggi dengan dominan pedas dan manis.
Tak jarang, kini semakin mudah ditemui tempat makan yang menyediakan menu makanan babat gongso lezat. Biasanya, sajian yang satu ini akan lebih nikmat saat disantap bersama dengan bawang goreng hingga kerupuk.
Lantas, apa saja resep babat gongso hingga cara membuatnya yang bisa Anda coba di rumah itu? Simak ulasan selengkapnya mengenai 6 resep babat gongso yang empuk dan legit sajian khas nusantara berikut ini, dilansir dari berbagai sumber, Kamis (14/10/2021).
-
Apa bahan utama untuk membuat babat gongso? Resep babat gongso mrupakan salah satu hidangan makanan yang diolah berasal dari bahan dasar jeroan sapi.
-
Kenapa babat gongso jadi populer? Apabila di Semarang babat gongso dihidangkan bersama dengan nasi goreng sebagai topping, kini Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke sana untuk mencicipinya.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Apa itu soto babat? Sajian soto ini akan menambah keragaman menu makan keluarga. Soto babat dan paru kuah kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan aroma rempah yang kaya. Memiliki rasa yang gurih dan begitu menggugah selera, resep soto babat dan paru kuah kuning ini sungguh patut untuk dicoba.
-
Sambal apa yang populer di Jawa? Kabarnya, Serat Centhini juga menuliskan 46 jenis sambal yang familiar di masyarakat Jawa, seperti sambal kluwak, sambal gocek, sambal trancam congor, sambal cempaluk, dan masih banyak lagi.
-
Apa ciri khas rasa bakso Malang? Kuliner khas Malang ini memiliki ciri khas rasanya yang lezat dan tekstur kenyal.
1. Resep Babat Gongso Sederhana
Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Pelengkap:
Cara Membuat:
- Cuci babat sapi dan rebus selama 30 menit agar empuk serta menghilangkan baunya.
- Jika perlu, tambahkan dengan perasan jeruk nipis.
- Tiriskan dan buang air rebusannya.
- Panaskan kembali selama 10 menit dengan tambahan bahan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk.
- Setelah matang, sisihkan babat dan potong-potong setelah dingin.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe, aduk hingga merata.
- Masukkan babat dan aduk hingga merata serta meresap.
- Masukkan garam, kecap, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa dan matikan kompor.
- Sajikan selagi hangat.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
2. Resep Babat Gongso khas SemarangBahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Cuci bersih babat dan masukkan ke dalam presto selama 15 menit.
- Tambahkan daun salam, garam, dan potongan jeruk nipis.
- Angkat, tiriskan, dan potong kecil-kecil, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kaldu, kecap, garam, dan gula.
- Aduk terus menerus dan tuangkan sedikit air saat tumisan telah setengah matang.
- Masukkan potongan babat, aduk kembali.
- Koreksi rasa dan angkat jika telah sesuai selera.
- Hidangkan pada piring saji selagi hangat.
3. Resep Babat Gongso khas Surabaya
Bahan:
Cara Membuat:
- Cuci babat dan rebus selama 30 menit bersama dengan daun salam.
- Setelah itu, dinginkan sebentar dan rebus kembali selama 10 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, & cabai rawit yang telah dihaluskan.
- Setelah setengah matang, beri sedikit air dan sembari terus diaduk.
- Masukkan potongan babat dan tambahkan merica, kecap, garam, dan kaldu.
- Aduk terus-menerus dan koreksi rasa.
- Jika telah sesuai, matikan kompor.
- Siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
4. Resep Babat Gongso BacamBahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Persiapkan babat bacam dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan bumbu secara kasar dan tambahkan terasi.
- Sementara itu, tumis bawang putih, bawang merah, serta cabai hingga harum.
- Tambahkan bumbu halus dan sedikit air, aduk merata.
- Masukkan babat, daun jeruk, jahe geprek, daun salam, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam.
- Aduk hingga matang dan koreksi rasa.
- Matikan api dan tuang babat ke dalam piring saji.
- Siap untuk dinikmati.
5. Resep Babat Gongso Pedas
Bahan:
Bumbu Halus Tumis:
Bahan Pelengkap:
Cara Membuat:
- Cuci bersih babat dan rebus selama 45 menit hingga empuk.
- Setelah itu, angkat dan buang air sisanya.
- Presto babat bersama daun jeruk, daun salam, dan serai selama 10 menit, tiriskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan setengah matang.
- Tuangkan sedikit air dan aduk hingga merata.
- Masukkan babat dan bumbu pelengkapnya secara satu per satu.
- Matangkan babat hingga air menyusut.
- Koreksi rasa dan matikan kompor.
- Siap untuk diangkat dan dinikmati bersama keluarga.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
6. Resep Babat Gongso Lombok IjoBahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Pelengkap:
Cara Membuat:
- Bersihkan babat dan presto selama 30 menit agar empuk.
- Tambahkan daun salam, jahe, dan garam selama dipresto.
- Setelah empuk, cuci babat kembali hingga bersih lalu dipotong-potong, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, aduk merata.
- Tambahkan kaldu, saos tiram, kecap, garam, dan gula, aduk kembali.
- Masukkan babat dan aduk kembali.
- Tambahkan sedikit air dan koreksi rasa.
- Matikan api dan sajikan.
- Siap untuk dinikmati.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Bukan hanya bacem, babat biasanya dimasak dengan menggunakan cara tradisional yaitu gongso.
Baca SelengkapnyaJawa Barat termasuk salah satu daerah yang kaya dengan jajanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari ini!
Baca SelengkapnyaBerikut resep lengkap cara bikin basreng pedas daun jeruk yang lezat.
Baca SelengkapnyaBerikut resep bakso daging sapi berbagai kreasi yang lezat dan empuk, cocok menjadi menu makan siang.
Baca SelengkapnyaDi antara berbagai pilihan menu hidangan lebaran, bakso tetap menjadi primadona yang tak pernah gagal menggugah selera.
Baca SelengkapnyaKuliner ini terbuat dari campuran terigu dan parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan legit.
Baca SelengkapnyaBakwan pangsit memiliki tektur renyah dan rasa gurih dari kulit pangsit.
Baca SelengkapnyaKalau sedang malas memasak yang berkuah, coba praktikkan resep masakan Padang yang digoreng berikut.
Baca SelengkapnyaSalah satu sajian tradisional khas suku Batak ini membuat siapapun yang mencicipinya merasakan cita rasa yang berbeda dan unik.
Baca SelengkapnyaKuliner ini memiliki cita rasa unik dengan memadukan tiga rasa yang berbeda.
Baca SelengkapnyaDari makanan pedas, manis, gurih, hingga makanan tradisional Jawa yang autentik, Yogyakarta memiliki semuanya.
Baca SelengkapnyaBakso goreng yang simpel tak hanya bisa jadi camilan keluarga, tapi juga bisa jadi bekal sekolah anak yang lezat dan kayak gizi.
Baca Selengkapnya