6 Resep Olahan Ikan Cakalang yang Lezat dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Berbagai resep olahan ikan cakalang bisa dijadikan sebagai referensi untuk menyiapkan hidangan sehari-hari yang lezat dan menggugah selera. Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang termasuk dalam genus ikan tuna.

Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang bernilai komersial tinggi karena banyak dimintai oleh masyarakat. Selain lezat, cakalang merupakan bahan makanan yang memiliki sumber protein hewani dan kandungan omega-3 yang baik untuk tubuh.

Ada banyak menu masakan yang bisa dikreasikan dari ikan cakalang. Berikut Merdeka.com merangkum resep olahan ikan cakalang dilansir dari laman Brilicious:

Orang lain juga bertanya?

Cakalang Suwir

olahan ikan cakalang

Bahan:- 1/2 ekor ikan cakalang (atau sesuai selera)- 2 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 10 cabai rawit- 5 cabai keriting merah- 1 batang daun bawang- 1 papan petai (optional)- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Kecam manis secukupnya- Minyak goreng

Cara Memasak:

Bersihkan ikan cakalang kemudian rebus sampai matang dan tiriskan
Suwir-Suwir ikan cakalang sesuai selera
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai selera
Siapkan wajan lalu tumis bumbu irisnya sampai harum
Masukkan ikan cakalang suwir lalu aduk dengan bumbu
Masukkan kecap manis sesuai selera
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai merata
Koreksi rasa
Masukkan petai
Tumis sampai semuanya layu dan bumbu meresap sempurna
Angkat, siap disajikan.

Cakalang Masak Santan

olahan ikan cakalang

Bahan:- 400 gram cakalang fufu- 400 ml santan sedang- 10 buah cabai hijau keriting- 3 buah cabai hijau besar- 1 ruas lengkuas, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 2 buah tomat hijau- garam dan gula secukupnyaBumbu Halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1 cm jahe- 10 buah cabai rawit

Cara Membuat Cakalang Masak Santan:

Bersihkan ikan cakalang lalu potong-potong sesuai selera
Potong-Potong cabai hijau
Siapkan wajan dan goreng bumbu halus sampai matang lalu haluskan
Siapkan panci lalu didihkan santan
Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk lalu aduk hingga tercampur merata
Masukkan ikang cakalang fufu dan cabai iris
Tambahkan gula dan garam lalu biarkan mendidih dengan api kecil
Koreksi rasa
Jika bumbu sudah meresap, masukkan tomat hijau masak sebentar lalu matikan api.

Cakalang Suwir Sambal Matah

olahan ikan cakalang

Bahan:- 500 gram ikan cakalang Bahan Sambal:- 10 butir bawang merah, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu- 9 buah cabai rawit merah, iris- 2 batang sereh, iris tipis bagian putihnya- 3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya- 1/2 sdt terasi, bakar- 1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera- 1/2 sdt garam- gula secukupnya- 4 sdm minyak goreng panasCara Memasak:

Marinasi ikan cakalang dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu biarkan selama minimal 30 menit
Siapkan penggorengan, lalu goreng ikan hingga matang
Setelah itu, suwir-suwir ikan sesuai selera dan sisihkan
Untuk sambalnya, siapkan wadah dan campurkan semua bahan kecuali minyak panas
Tekan-Tekan menggunakan sendok sampai semua ekstrak dari bahan-bahan sambal keluar
Aduk hingga rata
Tuang minyak panas ke dalam sambal sambil di aduk rata
Masukkan suwiran ikan lalu diaduk hingga merata.

Cakalang Bakar Rica

olahan ikan cakalang

Bahan:- 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang, bersihkan, beri garam dan perasan jeruk kunci/nipis- 3 siung bawang putih halus + 4 sdm minyak gorengBahan Sambal:- cabai secukupnya atau sesuai selera- bawang merah- bawang putih secukupnya- jahe- gula, garam, dan penyedap rasaCara Membuat:

Bakar ikan sambil diolesi dengan campuran bawang putih dan minyak sampai matang
Untuk saus, potong halus semua bahan sambal lalu tumis hingga harum
Tambahkan gula, garam dan penyedap lalu aduk rata
Koreksi rasa
Taruh ikan dalam piring dan tuang sambal di atasnya.

Ikan Cakalang Kecap Pedas

olahan ikan cakalang

Bahan: - 700 gr ikan cakalang, potong sesuai selera dan goreng- 400 ml air- 1 lembar daun jeruk- 1/2 sdt lada- gula- garam- secukupnya kecap manis- minyak untuk menumisBumbu iris:- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 buah cabai rawit- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 1 buah tomat

Cara memasak:

Iris tipis bumbu-bumbu, tumis bersama daun jeruk sampai harum
Tambahkan air, kecap, gula, garam dan lada, masukkan ikan
Masak sampai bumbu meresap
Koreksi rasa dan sajikan.

Ikan Cakalang Sambal Dabu-Dabu

olahan ikan cakalang

Bahan:- 2 ekor ikan cakalang dan potong sesuai selera- 15 cabai merah keriting- 1 buah tomat - 2 buah jeruk nipis- 5 siung bawang merah - 2 sdt terasi - Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu secukupnyaCara Membuat:

Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan minimal 1 jam
Siapkan wajan, lalu goreng ikan cakalang tapi jangan sampai terlalu kering
Haluskan bawang merah, cabai, dan terasi
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan potongan tomat aduk rata
Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk
Masukkan ikan cakalang
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis
Koreksi rasa
Siap disajikan.

(mdk/khu)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Tuna 6 Resep Suwir Ikan Tuna Pedas, Praktis dan Nikmat

Suwir ikan tuna pedas nan lezat dan praktis ini dijamin akan menggugah selera Anda.

Baca Selengkapnya

Resep Ikan 12 Ikan yang Memiliki Protein Tinggi dan Bisa Dibeli dengan Harga Ekonomis, Bagus Untuk Kecerdasan Anak

Artikel ini membahas 12 jenis ikan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga dapat dibeli dengan harga ekonomis, memberikan manfaat khususnya untuk anak.

Baca Selengkapnya

Makanan Sehat 10 Jenis Ikan dengan Kandungan Protein Tinggi dan Harga Murah yang Bisa Dibeli di Pasar

Sejumlah ikan yang bisa kita peroleh dengan mudah dan murah di pasar ternyata memiliki kandungan protein yang tinggi.

Baca Selengkapnya

ikan Tak Kalah dari Salmon, Ini 8 Ikan Lokal yang Kaya Omega-3 Cocok untuk Mpasi

Delapan ikan lokal Indonesia ternyata tak kalah dengan ikan salmon dalam hal kandungan omega-3 dan beberapa vitamin lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.

Baca Selengkapnya

news update Makan Enak tapi Kolesterol Aman, 5 Jenis Ikan Ini Cocok Dikonsumsi Pengidap Kolesterol Tinggi

Seperti tekanan darah dan gula darah, tingkat kolesterol di dalam tubuh dapat meningkat secara tiba-tiba. Oleh karena itu, berikut rekomendasi makanannya.

Baca Selengkapnya

ikan Menikmati Beragam Ikan Asli Indonesia, Bisa Jadi Camilan Enak hingga Cocok untuk Diet

Setidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.

Baca Selengkapnya

Resep masakan 6 Resep Ikan Pampis Praktis untuk Stok Lauk Kering, Mudah Dipraktikkan

Sedang mencari ide atau inspirasi resep olahan ikan yang enak? Yuk, coba resep ikan pampis berikut ini.

Baca Selengkapnya

Nutrisi Ini Kelebihan dan Kekurangan Susu Ikan Menurut Ahli Nutrisi

Ahli nutrisi menyebut sejumlah kelebihan dan kekurangan dari susu ikan. Tinggi kandungan omega-3.

Baca Selengkapnya

news update 9 Ikan Lokal untuk MPASI, Mudah Dicari dan Efektif Bantu Cerdaskan Otak Anak

Jenis-jenis ikan lokal ini memiliki manfaat sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan otak, membuatnya cocok sebagai pilihan menu MPASI.

Baca Selengkapnya