6 Resep Sayur Khas Indonesia yang Lezat & Bikin Kangen Masakan Ibu di Rumah

Merdeka.com - Menerapkan pola hidup sehat memang sangat dianjurkan kepada setiap manusia. Salah satu cara yang dapat dilakukan sebagai langkah awal adalah dengan mengonsumsi banyak sayur-sayuran. Bagi sebagian orang, mengonsumsi sayur-sayuran terasa sangat berat. Apalagi bagi anak-anak yang memang kebanyakan sulit untuk makan sayur.

Padahal sayur-sayuran banyak mengandung nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Untuk menyiasati rasa tidak suka akan sayuran, kalian bisa mengolah beragam jenis sayuran menjadi hidangan lezat. Tak bisa dipungkiri, resep sayur khas Indonesia memiliki cita rasa lezat yang tak tertandingi.

Karenanya, resep sayur khas Indonesia banyak diburu oleh masyarakat. Lantas apa saja resep sayur khas Indonesia yang lezat dan bisa bikin kangen masakan ibu di rumah?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (16/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Sayur Lodeh

Instagram/luis_widarto ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2000 cc santan dari 2 butir kelapa

300 gram labu siam, potong

200 gram nangka muda, potong

100 gram daun melinjo muda

8 kacang panjang yang dipotong-potong

3 cm lengkuas

3 buah cabai hijau, iris

2 lembar daun salam

2 sendok makan garam

2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)

1 buah terong, potong

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

3 butir kemiri sangrai

3 siung bawang putih

2 cm kencur

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

1. Rebus santan, daun salam, bumbu halus dan lengkuas
2. Masukkan nangka muda, garam dan gula merah
3. Tunggu sampai matang
4. Masukkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo
5. Masak sampai mendidih
6. Siap disajikan

Resep Sayur Sup Ayam

Instagram/eddriantjhia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

8 buah buncis

3 buah wortel

1 kuntum brokoli

1 batang seledri

1 kuntum kembang kol

1 batang daun bawang

1/2 kubis atau kol ukuran sedang

Air untuk merebus secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Merica secukupnya

Garam dapur secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera
2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam dan merica sampai harum
3. Didihkan air di panci
4. Masukkan bumbu tumis
5. Masukkan wortel, buncis, kembang kol, brokoli dan kubis sesuai urutan tersebut
6. Tambahkan garam secukupnya
7. Masukkan daun bawang dan seledri
8. Siap dihidangkan

Resep Sayur Pecak Terong Bakar

Instagram/dellasuzura ©2022 Merdeka.com

Bahan:

150 ml air

50 ml santan kental

2 buah terong ungu, potong-potong

Bumbu Halus:

4 buah cabai rawit

3 butir kemiri

2 cm kencur

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 cm terasi

1 buah cabai merah

Garam

Gula

Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bakar terong sampai empuk
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Tuang santan dan air secukupnya
4. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya
5. Masukkan terong ke kuah santan
6. Masak sebentar hingga mendidih
7. Siap disajikan

Resep Sayur Asam

Instagram/maybelin_ma ©2022 Merdeka.com

Bahan:

50 gram tetelan sapi

6 buah melinjo

3 lembar daun salam

3 buah cabai hijau besar

3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)

3 sendok makan kacang tanah

3 sendok makan air asam

2 liter air

1 ikat kacang panjang

1 sendok makan gula merah

1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)

1 genggam daun melinjo muda

1 ruas jari lengkuas

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabai merah

1 sendok teh terasi bakar

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong semua sayur sesuai ukuran yang pas
2. Potong daging tetelan bentuk dadu
3. Rebus sampai mendidih
4. Masukkan melinjo, kacang tanah dan jagung
5. Rebus sampai semua bahan empuk
6. Masukkan bumbu halus, lengkuas memar, daun salam dan cabai hijau
7. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam
8. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo
9. Masak sampai matang
10. Siap dihidangkan

Resep Sayur Bayam

Instagram/masakanlokalindonesiaku ©2022 Merdeka.com

Bahan:

300 gram daun bayam

100 gram wortel, iris bulat tipis

4 butir bawang merah, iris halus

3 cm temu kunci (jika suka)

2 lembar daun salam

2 siung bawang putih, iris halus

2 sendok teh garam

1 liter air

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan api sedang
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan temu kunci
3. Tunggu sampai layu
4. Masukkan wortel dan masak sampai setengah matang
5. Masukkan daun bayam
6. Didihkan lagi sebentar
7. Siap disajikan

Resep Sayur Capcay

Instagram/idemakansiang ©2022 Merdeka.com

Bahan:

150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian

150 gram kembang kol, dipotong-potong

140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar

130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya

70 gram caisim,iris kasar-kasar

70 gram sawi, iris

10 buah bakso,potong tipis-tipis

5 lembar daun kol, potong-potong

3 buah wortel segar,iris tipis-tipis

Bumbu:

6 siung bawang merah, haluskan

4 buah cabai merah segar

4 sendok makan saus tiram

3 siung bawang putih, haluskan

Air secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum
2. Masukan bakso, udang dan cumi
3. Tumis sampai berubah warna dan bumbu meresap
4. Masukan semua sayuran
5. Tumis sampai layu
6. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa
7. Aduk hingga tercampur rata
8. Tuang air secukupnya
9. Tunggu hingga mendidih
10. Siap dihidangkan

(mdk/tan)