7 Cara Membuat Seblak Kuah Aneka Topping, Segar dan Cocok Dinikmati di Musim Hujan

Merdeka.com - Cara membuat seblak kuah cukup mudah. Seblak kuah merupakan salah satu makanan khas Bandung, Jawa Barat yang terkenal. Rasanya yang segar dan nikmat membuat seblak banyak digemari.

Cara membuat seblak kuah pun dapat Anda praktik kan di rumah. Merdeka.com telah merangkum cara membuat seblak kuah dari berbagai sumber. Berikut resep lengkapnya.

Seblak Kuah Makaroni

Bahan-bahan:

5 bawang merah

2 siung bawang putih

2 ruas kencur

5 buah cabai keriting

20 buah cabai rawit atau sesuai selera

Bahan isian:

2 buah sosis (iris tipis)

1 batang daun prei (iris tipis)

Makaroni yg telah direbus

Daun jeruk (iris tipis)

Garam, gula,lada, kaldu jamur

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu haluskan semua bumbu. Sisihkan.
2. Nyalakan kompor, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis sampai harum.
3. Setelah tercium harum, tambahkan air dan masukkan garam, gula, kaldu jamur dan lada.
4. Kemudian masukkan makaroni rebus, sawi, sosis, daun jeruk dan daun bawang. Masak sampai matang.
5. Cek rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor.
6. Seblak kuah pedas siap dihidangkan.

Seblak Kuah Ceker

Sajian Sedap

Bahan-bahan:

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 kg ceker ayam (direbus)

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

3 ruas kecil kencur

Kecap secukupnya

10 buah bakso

Air secukupnya

Gula garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu haluskan semua bumbu. Tumis bumbu sampai tercium aroma harum.
2. Kemudian masukkan telur, lalu orak arik.
3. Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan bakso dan ceker sesuai selera. Tunggu sampai matang.
5. Cek rasanya. Jika sudah pas matikan kompor dan sajikan.
6. Seblak kuah ceker siap dinikmati.

Seblak Kuah Campur

Bahan-bahan:

1 genggam makaroni

1 genggam kerupuk bawang

1 buah daun bawang

1 ikat sawi hijau

Aneka bakso seafood

1 buah telur (kocok lepas)

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

200 ml air

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 ruas kencur

3 buah cabai rawit

1 buah cabai merah

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih semua bahan. Rendam kerupuk dengan air panas. Sisihkan.
2. Nyalakan kompor, lalu rebus makaroni sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bahan-bahan bumbu dan tumis sampai beraroma harum. Tambahkan air secukupnya, lalu masak aneka bakso, sayuran, makaroni dan kerupuk.
4. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kocokan telur. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Cek rasanya.
5. Seblak kuah campur siap dihidangkan.

Seblak Kuah Bakso

2015 Merdeka.com/Astri Agustina

Bahan-bahan:

Bakso secukupnya

1 butir telur

Kerupuk mentah secukupnya

Kencur sesuai selera

Kol secukupnya

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

4 buah cabai merah

Penyedap rasa

Lada bubuk

Garam

Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci semua bahan sampai bersih. Rendam kerupuk mentah ke dalam air sampai teksturnya kenyal.
2. Potong-potong bakso dan kol sesuai selera.
3. Ulek bawang putih, bawang merah, kencur dan cabai. Sisihkan.
4. Nyalakan kompor, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tunggu sampai beraroma harum.
5. Masukkan telur, lalu orak arik. Tambahkan bakso, kol, dan air. Tunggu sampai agak mendidih.
6. Kemudian masukkan kerupuk yang telah direndam. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Cek rasanya.
7. Hidangkan seblak kuah bakso dalam keadaan hangat.

Seblak Kuah Enak Simpel

Bahan-bahan:

1 genggam makaroni

1 genggam kerupuk aci

2 buah tahu kuning (potong kecil-kecil)

5 helai sawi putih (iris 1 cm)

1 helai daun bawang (iris halus)

1 buah sosis ayam (iris tipis)

2 butir telur

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

1 cm kencur

1 buah cabai merah

2 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Langkah-langkah:

1. Cuci semua bahan-bahan, lalu rebus makaroni dan kerupuk sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Nyalakan kompor, lalu tumis bumbu sampai harum. Masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan makaroni, kerupuk, sawi, sosis dan daun bawang. Masukkan 2 butir telur tanpa diaduk. Cek rasanya.
4. Seblak kuah enak simpel siap dinikmati.

Seblak Kuah Pedas

Bahan-bahan:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

4 cabai merah besar

1 buah kemiri

1 buah tomat kecil

5 cabai rawit atau sesuai selera

Kencur secukupnya

Bahan isian:

Mie spaghetti

2 butir telur

Bahan pelengkap:

Gula pasir

Kecap manis

Garam

Penyedap rasa

Merica bubuk

Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu rebus mi. Beri sedikit minyak agar mi tidak lengket. Sambil menunggu mi matang, orak arik telur, lalu sisihkan.
2. Nyalakan kompor, lalu tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air secukupnya.
3. Kemudian masukkan telur dan bumbu pelengkap. Cek rasanya.
4. Letakkan mi di atas mangkuk, lalu siram dengan kuah seblak.
5. Sajikan seblak dalam keadaan hangat.

Seblak Kuah Komplit

2015 Merdeka.com/astri

Bahan-bahan:

10 butir bakso ukuran besar

1/2 kg ceker ayam

Kerupuk siomay secukupnya

250 gr sosis bakar

Seikat sawi hijau

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

10 buah cabai keriting

10 buah cabai setan

2 ruas kencur

Minyak goreng secukupnya

Seruas kunyit

Garam, gula, lada secukupnya

Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan semua bahan-bahan, lalu rebus ceker sampai empuk. Tambahkan sedikit garam dalam rebusan.
2. Potong-potong bakso, sosis dan sawi hijau sesuai selera.
3. Blender bumbu halus, tumis sampai harum.
4. Masukkan sosis, bakso, ceker beserta air rebusannya. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, lada dan masako. Aduk rata. Cek rasanya.
6. Jika bumbu sudah pas, masukkan kerupuk siomay lalu diamkan selama 10-15 menit.
7. Aduk rata dan tunggu sampai sawi layu. Sajikan seblak kuah komplit.

(mdk/add)