Follow
Aneka Resep Olahan Ikan Tongkol yang Menggugah Selera, Cocok untuk Lauk Sehari-hari
Merdeka.com - Aneka resep olahan ikan tongkol bisa Anda coba untuk membuat variasi lauk sehari-hari. Ikan tongkol sendiri banyak juga disebut dengan ikan tuna kecil karena bentuknya yang mirip. Karena memiliki rasa yang gurih, beberapa orang bahkan menikmati ikan tongkol hanya dengan di goreng saja.
Namun, ikan ini akan semakin lezat jika diolah menjadi berbagai menu masakan yang dicampur dengan beragam rempah. Olahan ikan tongkol ini bisa Anda coba buat untuk menu harian saat akhir pekan.
Berikut merdeka.com membagikan beberapa resep olahan ikan tongkol yang lezat dan menggugah selera dilansir dari berbagai sumber, Jumat (14/1/2022):
-
Apa bahan utama dari pepes ikan tongkol? Anda bisa membuat pepes atau pelas ikan tongkol ini untuk pendamping nasi putih. 1. Resep Pepes Ikan Tongkol (Pelas) Bahan (6 porsi): - 250 gram fillet ikan pindang tongkol, potong sesuai selera-
-
Dimana ikan tongkol hidup? Ikan tongkol, yang hidup di Samudra Pasifik, menurut Fakultas Kesehatan Masyarakat UI, mengandung 39 gram protein dalam setiap 150 gram.
-
Bagaimana cara mencegah keracunan ikan tongkol? Ikan tongkol yang dibiarkan pada suhu kamar akan mengalami proses penurunan mutu, menjadi tidak segar lagi, dan jika dikonsumsi juga akan menimbulkan keracunan.
-
Ikan apa saja yang cocok untuk resep ini? Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.
-
Bagaimana cara memasak pepes tahu tongkol? Hancurkan tahu hingga lembut menggunakan garpu. Haluskan semua bumbu, seperti bawang putih, cabai, garam, dan lada. Aduk tahu dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercampur merata. Ambil beberapa sendok tahu, pipihkan di atas daun pisang, kemudian bungkus ikan tongkol dengan tahu menggunakan daun pisang. Gunakan lidi agar bungkus tidak mudah terbuka. Lakukan hal ini hingga semua adonan tahu dan ikan tongkol habis. Kukus pepes selama 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk berbuka puasa.
-
Apa yang menyebabkan keracunan pada ikan tongkol? Salah satu jenis keracunan yang sering terjadi pada ikan tongkol adalah keracunan histamin atau scombroid fish poisoning.
Tongkol Tumis Cabai Hijau
Foto: BrilioFood/Instagram/@ideresepikan ©2022 Merdeka.com
Bahan:- Ikan tongkol, potong-potong sesuai selera- 7 buah cabai hijau besar- 3 buah rawit merah- 2 siung bawang putih- 1/2 bagian bawang bombay- 1 buah tomat- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Penyedap secukupnya- 1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Goreng tongkol sebentar saja, sisihkan.
- Tumis semua bumbu kecuali tomat.
- Masak hingga layu. Masukkan tomat dan kecap manis.
- Masukkan tongkol goreng. Beri garam, gula dan penyedap.
- Koreksi rasa
- Tongkol siap disajikan.
Tongkol Suwir Pedas Kemangi
Foto: BrilioFood/Instagram/@mustikaekap ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1 kg ikan tongkol- 2 batang sereh- 4 lembar daun jeruk- 2 sdm gula merah- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Daun kemangi secukupnya
Bumbu halus:- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 cm jahe- 1 cm kunyit- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera- 5 buah cabai merah besar atau sesuai selera- Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis, simpan dalam kulkas selama 30 menit, bilas dengan air bersih lalu kukus hingga matang.
- Setelah matang, suwir kecil ikan tongkol.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan suwiran tongkol, aduk rata lalu tambahkan kemangi.
- Masak hingga kemangi layu.
- Koreksi rasa
- Tongkol suwir pedas kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat
Tongkol Merah
Foto: BrilioFood/Instagram/@frida.ummukaisah ©2022 Merdeka.com
Bahan:- Ikan tongkol secukupnya, dibuang durinya- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 200 ml airBumbu halus:- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 6 buah cabai merah besar, buang biji- 10 cabai rawit atau sesuai seleraCara Membuat:
- Goreng ikan tongkol setengah kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar masak.
- Lalu beri gula dan garam, aduk rata.
- Beri air, masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan tongkol, aduk.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan ikan tongkol bumbu merah siap disajikan
Tongkol Woku
Foto: BrilioFood/Instagram/@tetep_indah ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 500 gram ikan tongkol segar, potong sesuai selera- 1 batang daun bawang, iris- 1 genggam daun kemangi- 1 buah tomat, potong- 1 batang serai, geprek- 1 lembar daun pandan- 1 lembar daun kunyit- 3 lembar daun jeruk- Air secukupnya- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:- 3 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit sesuai selera- 1 ruas atau 3 cm kunyit, bakar- 2 cm jaheCara Membuat:
- Cuci bersih ikan, potong. Beri perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun pandan, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga matang dan harum
- Masukkan ikan tongkol, tambahkan air.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa
- Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, tomat, dan kemangi, masak sebentar, matikan api.
- Woku tongkol siap disajikan
Tongkol Balado
Foto: BrilioFood/Instagram/@ketitarsini ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ikan tongkol (bersihkan, potong-potong)- 1 buah jeruk nipis- 3 lembar daun jerukBumbu halus:- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah cabai merah besar buang bijinya- 6 buah cabai rawit- Gula merah secukupnya- 1 sachet terasi instan- 2 buah tomat ukuran kecilCara Membuat:
- Bersihkan ikan, potong-potong kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, cuci kembali, tiriskan.
- Goreng ikan hingga matang.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
- Masukkan ikan goreng, kemudian bumbui dengan garam atau kaldu jamur
- Koreksi rasa
- Jika air sudah agak menyusut dan bumbu meresap, angkat dan siap disajikan
Tongkol Kecap Pedas
Foto: BrilioFood/Instagram/@trihidayatiutami ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 300 gram ikan tongkol segar- 1 lembar daun salam- 1 lembar daun jeruk- 1 iris lengkuas- 1 buah tomat ukuran sedang- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Cabai keriting merah dan hijau sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- Kecap manis secukupnya- Air secukupnya- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Merica secukupnya- Kaldu jamurCara Membuat:
- Cuci bersih ikan. Potong sesuai selera lalu lumuri dengan garam dan merica.
- Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.
- Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan irisan cabai, tumis lagi sampai harum.
- Tambahkan irisan tomat.
- Masukkan air kemudian tambahkan kecap, garam, gula, dan kaldu jamur
- Koreksi rasa
- Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak sampai bumbu meresap.
- Siap disajikan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Bumbu sarden bisa menjadi tambahan lezat untuk hidangan ikan.
Baca Selengkapnya
Resep masak kerang adalah salah satu sajian yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan rasanya.
Baca Selengkapnya
Ada berbagai resep ikan panggang yang bisa menjadi referensi dan dicoba dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya
Jadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.
Baca Selengkapnya
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca Selengkapnya
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya
Memasak tongseng sapi di rumah kini semakin praktis dengan berbagai macam resep tongseng yang tersedia. Yuk, pelajari lebih lanjut.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep inspirasi untuk bekal makan siang di kantor.
Baca Selengkapnya
Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan harian.
Baca Selengkapnya
Resep nasi goreng ikan asin yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Nasi goreng menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia.
Baca Selengkapnya
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca Selengkapnya
Udang adalah bahan makanan favorit. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat udang menjadi perhatia saat berada di meja makan.
Baca Selengkapnya