Cara Membuat Sambal Kacang dan Aneka Resepnya, Nikmat dan Menggigit Lidah

Merdeka.com - Cara membuat sambal kacangcukup mudah dan praktis. Sambal kacang, salah satu sambal yang banyak digemari masyarakat.

Sebab, sambal ini bisa dipadukan dengan beragam menu, khususnya gorengan. Cita rasa sambal kacang memang tak perlu diragukan lagi. Kelezatannya membuat siapa saja ketagihan.

Membuat sambal kacang ternyata cukup mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan seperti kacang tanah, bawang, cabai sehingga sangat simpel. Ada beragam resep membuat sambal kacang mulai dari kemiri, ebi, teri dan masih banyak lagi.

Berikut adalah cara membuat sambal kacang dan aneka resepnya seperti berhasil dirangkum dari beragam sumber.

Cara Membuat Sambal Kacang Petis

Bahan:

- 1 ons kacang tanah goreng- 3 siung bawang putih- 6 lembar daun jeruk (buang tulangnya)- 6 cabai rawit merah- 1 sdm air asam Jawa (kental)- 1,5 ruas kencur- 1 sdt petis- 1 keping gula aren- Garam secukupnya- Air secukupnya

Bahan tomat (blender semua):

- 20 cabai rawit merah- 5 tomat merah- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng sebentar saja bwg putih, daun jeruk, cabai rawit, kencur, langsung diangkat,2. Kemudian blender dengan kacang tanah hingga halus.3. Didihkan sedikit air, lalu masukkan kacang tanah halus yang sudah diblender tadi, aduk-aduk.4. Tambahkan, air asam Jawa, petis, gula aren, dan garam, aduk rata sambil dimasak hingga mendidih, sisihkan.5. Lalu masak bahan tomat hingga mendidih kemudian campurkan dengan bumbu kacang tadi.6. Sajikan sambal kacang bersama ote-ote.

Cara Membuat Sambal Kacang Original

Bahan:

- 100 gr kacang tanah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)- 3 lembar daun jeruk- 1 sdt gula aren- 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur- 100 gr air mineral- Minyak goreng secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng kacang hingga kecokelatan.2. Haluskan kacang bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.3. Panaskan minyak, masukkan kacang, tambahkan air dan daun jeruk, aduk kembali hingga minyak dari kacang keluar.

Cara Membuat Sambal Kacang Pedas

Bahan:

- 250 gr kacang tanah- 150 gr cabai rawit merah- 6 siung bawang putih- 70 gr gula pasir- 1 sdt garam- 2 gelas air matang- 2-3 buah jeruk nipis

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Kacang tanah, cabai, bawang putih digoreng dulu. Lalu masukkan 1 gelas air matang, semua bahan diblender jadi satu. Kecuali jeruk nipis.2. Setelah diblender. Aduk rata. Tambahkan air 1 gelas. Test rasa. Sesuaikan dengan kekentalan atau keenceran tekstur sambal yang diinginkan. Terakhir peras air jeruk nipis ke dalam sambal kacang. Aduk rata. Selesai.

Cara Membuat Sambal Kacang Toomat

Bahan:

- 2 sdm kacang- 3 cabai rawit- 1 cabai merah keriting- 3 buah bawang merah- 1 buah tomat- Terasi yang sudah digoreng- Garam secukupnya- Air secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng kacang sampai kecokelatan, tiriskan.2. Goreng cabai, bawang merah, dan tomat.3. Masukkan bahan yang sudah digoreng tersebut ke dalam cobek dan haluskan.4. Tambahkan garam, terasi, dan air secukupnya.5. Tes rasa sesuai selera.

Cara Membuat Sambal Kacang Pecel

Bahan:

- 125 gr kacang tanah- 65 gr gula merah- 1/2 sdt garam- 5 cabai merah- 5 cabai rawit- 2 bawang putih- 4 bawang merah- 4 lembar daun jeruk- Seruas jari kencur

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih.2. Goreng kacang sampai matang lalu blender bersama bumbu.3. Setelah halus tambahkan irisan gula merah blender sampai tercampur rata.4. Kalau kurang halus bisa diulang blendernya.5. Bisa diulek agar lebih keluar minyaknya.

Cara Membuat Sambal Kacang Teri

Bahan goreng:

- 250 gr kacang tanah- 100 gr teri belah

Bahan halus:

- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 2 sdm munjung cabai merah halus

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan lain:

- 2 cm lengkuas, geprek- Garam- Gula- Kaldu Jamur- Cuka makan secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bahan halus sampai wangi dengan api kecil lalu tambahkan bahan lain, aduk rata, test rasa.2. Jika sudah pas, campurkan bahan goreng, bolak balik sampai tercampur rata, dinginkan, baru masukkan dalam toples.

Cara Membuat Sambal Kacang Cuka

Bahan:

- 100 gr kacang tanah goreng- 40 gr cabai merah dan cabai rawit- 1 sdm gula pasir- 100 ml air (campur ke blender)- 100 ml air panas mendidih- 1/2 sdt garam (sesuaikan)- 2 buah jeruk limau- 1/2 sdt cuka- Sedikit kecap manis

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah.2. Haluskan dengan blender kacang tanah, cabai, dan beri air 100 ml.3. Tuang di mangkuk, beri gula pasir, garam, cuka, dan perasan jeruk limau. Siram dengan 100 ml air mendidih. Koreksi rasa. (mdk/bil)