Cara Membuat Seblak Sederhana dan Enak, Kuah Panas Cocok Menemani Dinginnya Hujan

Merdeka.com - Cara membuat seblak sederhanamudah dipraktikan. Makanan khas Bandung, Jawa Barat ini menjadi kegemaran berbagai kalangan di masyarakat.

Seblak memiliki tekstur kenyal, kuah berwarna kental, dan pedasnya menyegarkan. Awal mula dikenal nama seblak sekitar tahun 2000an. Padahal makanan ini sudah ada sejak jaman sebelum penjajahan sebagai makanan alternatif kaum masyarakat di daerah Cianjur.

Seblak identik dengan cemilan kerupuk pedas, sehingga cocok untuk menemani dan menghangatkan dinginnya tubuh Anda di kala hujan. Kuahnya yang mengandung kencur, memberi sensasi segar pada perut dan lidah Anda.

Jenis Seblak

Sekarang Anda bisa menemukan seblak tidak hanya di pinggir jalan dijual dengan gerobak keliling, tetapi sudah merambah hingga masuk menu di warung makan besar. Seblak ada dua jenis, yaitu seblak kering yang mirip dengan basreng, biasanya lebih mudah ditemukan di jajanan sekolah, dijual sebungkus harga Rp 500.

Cookpad.com

Kemudian ada seblak basah atau seblak dengan kuah, biasanya ada seblak makaroni, ceker ayam, mie basah, seblak tulang, seblak basreng (bakso goreng), seblak kikil, seblak telur, dan masih banyak lagi jenis seblak basah lainnya.

Berikut cara membuat seblak sedehana dan enak yang patut Anda coba di rumah:

Bahan Membuat Seblak Sederhana Enak

Tulang ayam atau ceker, sebagai kalduKerupuk kanji mentah 50 gram, bisa ganti dengan kerupuk bawang1 butir telur ayam1 batang daun bawang, iris halus1 batang seledri1 sdm kecap manisMinyak gorengBawang gorengBumbu Membuat Seblak Sederhana Enak sdt garam sdt penyedap rasa (bagi yang suka)2 siung bawang merah1 siung bawang putih2 ruas jari kencurCabe rawit 3 buah

Cara Membuat Seblak Sederhana Enak

1. Rebus tulang ayam atau ceker dalam panci. Taburi penyedap rasa dan garam
2. Rendam kerupuk dalam air panas hingga mengembang, kemudian tiriskan dan diberi minyak goreng supaya tidak lengket.
3. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga aromanya tercium wangi.
5. Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri, adur rata.
6. Masukkan kerupuk, aduk lagi.
7. Tambahkan telur yang sudah dikocok, kemudian aduk-aduk hingga menjadi orak-arik.
8. Beri sedikit air kaldu ayam (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
9. Aduk hingga air berkurang, kemudian tambahkan kecap manis.
10. Letakkan seblak tadi pada mangkuk saji, siram dengan kuah kaldu ayam yang masih panas.
11. Taburkan bawang goreng sebagai topping supaya lebih enak

Sajian Sedap

Manfaat Seblak Bagi Kesehatan

1. Meredakan Mual Bagi Ibu HamilRasa mual tentu mengganggu Ibu hamil dalam beraktivitas sehari-hari. Ternyata rasa gurih dan pedasnya seblak bisa membantu meredakan mualnya Ibu. Pastikan untuk mengkonsumsi seblak dengan porsi cukup dan bijak.2. Sumber Vitamin CVitamin C yang terkandung dalam cabai baik untuk menangkal penyakit dan meningkatkan daya tahan tubuh.3. Karbohidrat AlternatifSebagai pengganti nasi, seblak bisa menjadi penambah karbohidrat bagi tubuh Anda. Tepung tapioka dari kerupuk, sebagai sumber energi.

Cara Konsumsi Seblak yang Tepat

1. Kombinasi dengan Makanan LainSudah pasti bosan ya kalau menu makannya itu-itu saja, jadi cobalah Anda mengatur jenis makanan dan dikombinasikan sebagai pelengkap nutrisi harian. Menurut ahli gizi, jika sudah makan seblak jangan lupa makan sayur dan buah, atau bisa memesan seblak yang ada varian sayurnya."Mengonsumsi makanan secara beragam itu membantu untuk saling melengkapi kebutuhan gizi yang diperlukan tubuh," ujar Hardiansyah, ahli gizi Institut Pertanian Bogor. Dikutip dari Liputan6.com.

2018 Merdeka.com/Pixabay

2. Banyak Minum Air putihCairan yang terpenuhi akan membantu Anda menjaga kesehatan pencernaan. Rasa pedas yang kuat dari seblak belum tentu bisa diterima di lambung setiap orang. Sesuaikan rasa pedas ketika membuat seblak dengan kemampuan lambung Anda, supaya tetap terjaga kesehatannya.

3. Frekuensi Makan

Mengonsumsi seblak tidak boleh berlebihan, satu minggu sekali untuk ibu hamil dan sesekali untuk orang biasa itu sudah wajar.4. Porsi CukupJika Anda termasuk pecinta seblak yang fanatik, tidak perlu memaksakan perut menerima seblak dengan porsi mangkuk besar. Makanlah dengan porsi secukupnya.Itulah beberapa tips mudah dan cara membuat seblak sederhana enak yang bisa Anda coba di rumah. Hasil buatan tangan sendiri sudah pasti lebih aman dari pengawet dan hemat di kantong. (mdk/kur)