Cara Pahit Pada Pare Cuma dengan Satu Bahan Dapur, Tanpa Perlu Garam

Begini cara menghilangkan rasa pahit pada pare tanpa menggunakan garam.

Pare merupakan sayuran yang terkenal dengan rasa pahit yang khas. Pahit tersebut dihasilkan dari kandungan senyawa alkaloid bernama momordisin. Meskipun ada sebagian orang yang menikmati rasa unik ini, banyak pula yang lebih memilih untuk menghindarinya karena rasa pahitnya yang sangat kuat. Menurut informasi yang diperoleh dari beberapa sumber dan akun TikTok @bunpaokitchen pada Selasa (12/11), terdapat trik dan solusi yang efektif untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Tanpa perlu menggunakan garam, metode ini hanya memerlukan bahan-bahan yang biasanya tersedia di dapur rumah.

Jika Anda penasaran bagaimana cara mengolah pare agar lebih enak dan tidak pahit, berikut ini adalah langkah-langkah lengkapnya. Dengan mengikuti cara ini, Anda bisa menikmati pare tanpa harus merasa terganggu oleh rasa pahitnya yang dominan. Metode ini sangat sederhana dan mudah dilakukan, sehingga Anda dapat mencobanya di rumah kapan saja. Yuk, simak penjelasannya lebih lanjut untuk mendapatkan hasil yang maksimal!

Siapkan Pare

Langkah pertama dalam menyiapkan pare adalah memastikan bahwa pare yang digunakan dalam keadaan segar untuk mendapatkan hasil yang optimal. Cuci pare dengan bersih, potong sesuai dengan selera, dan keruk bagian dalamnya untuk menghilangkan biji serta lapisan putih yang sering kali menjadi penyebab rasa pahit.

Menurut akun TikTok @bunpaokitchen, sebaiknya pare diiris tipis agar mendapatkan hasil yang terbaik, terutama jika pare akan ditumis. Teknik ini juga mempermudah pare untuk matang lebih cepat dan menyerap rasa dari bumbu-bumbu tambahan yang digunakan.

Panaskan Minyak Goreng dalam Wajan

Siapkan panci atau wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak tersebut merata dan melapisi seluruh permukaan wajan agar pare tidak lengket saat dimasak. Minyak goreng berperan penting dalam metode ini, karena dapat membantu mengurangi rasa pahit yang terdapat pada pare selama proses penumisan. Setelah itu, panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu yang cukup panas sebelum memasukkan pare yang telah dipersiapkan sebelumnya.

Masak Pare sampai Layu

Setelah minyak dalam wajan cukup panas, tambahkan irisan pare yang telah dipersiapkan. Tumis pare tersebut dengan perlahan menggunakan spatula, sambil terus diaduk agar semua bagian pare matang secara merata.

Tujuan dari proses ini adalah untuk melayukan pare tanpa membuatnya menjadi terlalu lembek. Dengan metode ini, rasa pahit dari pare akan berkurang secara bertahap, namun tekstur khas dari pare tetap terjaga. Hal ini penting agar masakan tetap memiliki cita rasa yang seimbang dan menarik untuk dinikmati.

Siapkan Pare untuk Berbagai Jenis Masakan

Setelah pare selesai dimasak, angkat dari wajan dan tiriskan. Pare yang telah diolah dengan cara ini siap digunakan dalam berbagai jenis masakan, seperti tumisan dengan bumbu, sayur bening, atau sebagai pelengkap nasi hangat.

Jika Anda ingin melanjutkan proses memasak, Anda dapat menggunakan wajan yang sama. Tambahkan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan pare yang telah dimasak sebelumnya untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bebas rasa pahit.

Minyak Goreng Mengurangi Pahit

Minyak goreng dapat membantu mengurangi rasa pahit tanpa mengubah rasa alami pare. Proses ini juga lebih praktis dibandingkan merendam dengan garam. Menggunakan minyak goreng memungkinkan untuk memasak pare dengan cara yang lebih sederhana dan efisien. Selain itu, minyak goreng juga dapat memberikan kelembutan pada tekstur pare, sehingga menjadikannya lebih enak saat disantap.

Di sisi lain, jika menggunakan garam, harus merendam pare dalam waktu tertentu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Proses ini mungkin memakan waktu lebih lama dan tidak selalu menghasilkan tekstur yang diinginkan. Oleh karena itu, banyak orang lebih memilih minyak goreng sebagai solusi yang lebih cepat dan mudah. Dengan cara ini, kita bisa menikmati pare yang lezat tanpa rasa pahit yang mengganggu.

Meskipun rasa pahit pada pare dapat berkurang, kandungan gizi yang terdapat di dalamnya, seperti vitamin C, serat, dan antioksidan, tetap terjaga dengan baik. Hal ini menjadikan pare tetap menjadi pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin menjaga pola makan yang bergizi.