Resep Botok Tempe yang Mudah, Gurih, dan Lezat, Wajib Dicoba

Merdeka.com - Resep botok tempe adalah salah satu sajian khas Indonesia yang sangat lezat. Makanan yang dibungkus dengan daun pisang ini merupakan salah satu makanan tradisional yang rasanya tidak kalah nikmat dengan makanan kelas atas yang biasa dimakan di restoran.

Secara umum, botok adalah makanan yang dibungkus oleh daun pisang. Segala macam makanan sebetulnya bisa dimasak sebagai botok. Mulai dari ikan, sampai tempe. Jika Anda kesulitan mencari bahan ikan ketika ingin membuat botok, maka tempe adalah solusinya.

Rasa botok tempe juga tidak kalah lezat. Anda bisa membuat resep botok tempe ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Melansir dari laman Briliofood, berikut ini adalah resep botok tempe yang mudah, gurih, dan lezat, wajib dicoba.

1. Botok Tempe Teri

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Resep botok tempe pertama adalah botok tempe teri. Botok tempe ini merupakan perpaduan antara botok tempe yang diberikan ikan teri. Hal ini membuat botok tempe yang dibuat bisa memiliki rasa lain yang ada pada ikan teri. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan.

- 1/2 lonjor tempe uleg

- 100 gr teri tawar, cuci bersih

- 1 genggam lamtoro/petai cina

- 1/2 butir kelapa parut

- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya

- 2 batang daun bawang iris

- 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong

- 1 genggam cabai rawit utuh

- 6 lembar daun salam

- Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya

- Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk semat secukupnyaBumbu halus:

- 5 buah cabai merah keriting

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

Cara Membuat.

1. Siapkan wadah, kemudian campur semua bahan, yaitu tempe yang diulek, daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, lamtoro, teri tawar, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.

2. Siapkan, daun pisang yang sudah dijemur.

3. Setelah itu, ambil 2-3 sdm adonan, taruh di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh, sematkan dengan lidi dan lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit-1 jam, sajikan dengan nasi hangat.

2. Botok Tempe Jamur

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Resep botok tempe kedua adalah botok tempe jamur. Botok tempe ini merupakan botok tempe yang bisa dimasak oleh siapa saja. Cara membuatnya juga mudah dan bahan yang dipakai juga tidak sulit dicari. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan.

- 250 gram tempe potong kecil, lalu kukus.

- 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek.

- 3 sdm lamtoro/petai cina

- 1/2 kelapa parut

- 2 cabai hijau, iris

- 2 lembar daun salam, sobek-sobek

- Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/2 jempol kencur

- 3 cabai merah

- 3 cabai rawit

- 1 sdt kaldu jamur

- 2 sdm gula merah

- Garam

Cara membuat.

1. Siapkan wadah, kemudian campur kelapa parut, tempe kukus, jamur dan bumbu halus.

2. Jika sudah merata campur lagi dg bumbu lainnya. Aduk semua bahan dan bumbu sampai rata.

3. Taruh bahan di atas daun pisang, kemudian bungkus dan sematkan lidi.

4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, sajikan di atas piring bersama dengan nasi selagi hangat.

3. Botok Tempe Pedas

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Resep botok tempe selanjutnya adalah botok tempe pedas. Botok tempe ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan yang pedas. Anda bisa memilih level pedasnya sesuai dengan selera. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan.

- 150 gr/sepapan tempe, iris kotak-kotak

- 125 gr kelapa parut

- 1 wortel, potong dadu

- 2 cabai merah, potong dadu

- 5 daun kucai, iris

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula

Bumbu halus:

- 5 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 cabai merah keriting

- 1 cm kencur

- Daun pisang untuk membungkus

- Daun salam

- Teri goreng

Cara membuat.

1. Campur semua bahan selain daun salam dan daun pisang.

2. Aduk sampai rata, jangan ada yang tersisa. Jika sudah rata, diamkan 10 menit.

3. Ambil daun pisang isi dengan daun salam dan adonan yang sudah diaduk. Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi, lakukan sampai habis.

4. Kukus selama 30 menit, jika sudah matang, Anda bisa menyajikan dengan nasi hangat.

4. Botok Tempe Istimewa

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Resep botok tempe keempat adalah resep botok tempe istimewa. Botok ini merupakan botok tempe yang mudah dibuat akan tetapi memiliki rasa yang sangat lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan.

300 gram tempe kukus, tumbuk kasar

150 gram kelapa parut kasar

50 gram udang rebon, seduh

75 gram petai cina

10 buah cabai rawit merah utuh

150 ml kaldu

18 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar, sangrai

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh garam

Cara Membuat.

1. Siapkan wadah dan masukkan bumbu halus, tempe, dan kelapa. Aduk sampa merata.

2. Masukkan udang rebon, petai cina, dan cabai rawit. Aduk sampai rata dan tambahkan dengan kaldu yang sudah disiapkan.

3. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan lidi untuk mengikat supaya tidak terbuka.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Kukus, selama 30 menit sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi selagi hangat. (mdk/mff)