Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Olahan Iga Sapi Selain Sup yang Menggugah Selera, Cocok Jadi Sajian Idul Adha

Resep Olahan Iga Sapi Selain Sup yang Menggugah Selera, Cocok Jadi Sajian Idul Adha 10 Resep Iga Sapi Bumbu Pedas, Sajian Lezat Menggugah Selera. ©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Resep olahan iga sapi bisa Anda contoh untuk membuat variasi olahan daging di momen Idul Adha. Biasanya, saat memiliki daging bagian iga kita pasti cenderung akan mengolahnya menjadi sup. Namun, ternyata ada beberapa cara lain untuk memasak iga.

Meski tidak memiliki terlalu banyak daging, namun iga sapi memiliki tekstur daging yang lebih kenyal karena berbalut lemak. Maka dari itu, bagian iga ini bisa dikreasikan menjadi berbagai menu.

Simak ulasannya dilansir dari berbagai sumber, Jumat (30/6/2023):

Orang lain juga bertanya?

Iga Bakar Sambal Matah

iga sapi

Foto: Briliofood/Instagram/@norita_foods ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 1 kg tulang iga- Air secukupnya

Bumbu:- 5 bawang merah (iris)- 4 bawang putih (iris)- 4 cm ruas lengkuas (geprek)- 4 cm kunyit (geprek)- 5 cabai rawit- 5 lembar daun salam- 3 batang serai serai (geprek)- 2 buah tomat (potong)- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya

Bumbu untuk bakar:- Kecap pedas secukupnya- Saus sambal secukupnya- Margarin

Bahan sambal matah:- 10 cabai rawit- 6 bawang merah- Jeruk nipis- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- Minyak panas- Garam- Penyedap

Cara membuat:

  1. Buat sambal matah, campur semua bahan yang sudah diiris, beri garam dan penyedap, tambahkan minyak panas.
  2. Cara membuat iga: Cuci iga sampai bersih, cuci berulang-ulang sampai airnya tidak merah
  3. Sisihkan ke dalam panci.
  4. Cuci semua bumbu kemudian iris dan potong.
  5. Tambahkan air di panci, biarkan mendidih, kemudian masukkan iga ke dalam rebusan air
  6. Masak sampai mendidih.
  7. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan kunyit, lengkuas, daun salam, dan serai.
  8. Tumis sampai layu.
  9. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging sapi, aduk sampai bumbunya tercampur rata.
  10. Tambahkan air, masukkan tomat, cabai, garam, dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang sampai dagingnya empuk, matikan kompor.
  11. Setelah dingin, siapkan bumbu bakarnya, masukkan kecap pedas dan saus sambal ke piring, aduk rata
  12. Masukkan daging iga yang sudah direbus, aduk rata, panggang di teflon, bolak-balik sambil dioles dengan bumbu bakarnya.
  13. Terakhir siram dengan sambal matah.

Iga Bumbu Pedas Manis

iga sapi

Foto: Briliofood/Instagram/@vaniakitchenrecipe ©2023 Merdeka.com

Bahan, rebus hingga empuk:- 800 gram iga- 5 siung bawang putih ulek- 1 ruas jahe ulek halus- 1 cm kunyit ulek halus- Garam- 3 lembar daun jerukBumbu halus:- 5 biji cabai keriting- 15 biji cabai rawit- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 1 sdt terasi- 1 keping kecil gula merah- 2 sdm kecap manis secukupnya- 2 sdm saus tiram secukupnya- Minyak goreng untuk menumis- MentegaCara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan iga yang sudah empuk.
  2. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit garam
  3. Beri sedikit air supaya bumbu lebih meresap.
  4. Bakar di atas teflon atau wajan khusus.
  5. Oles dengan mentega lalu masukkan iga yang sudah dibumbui.
  6. Bolak-balik supaya tidak gosong.
  7. Setelah matang tabur dengan bawang goreng.

Iga Tumis Mercon

iga sapi

Foto: Briliofood/Instagram/@dapurcicio ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 kg iga- Kecap manis dan kecap asin- Kecap ikan- Saus tiram- Petai (opsional)Bumbu iris:- Cabai rawit merah dan hijau (sesuai selera)- 1/2 bawang bombay- 3 siung bawang putih- 1 tomat merah dan 1 tomat hijau- 1 batang serai- 1 ruas jempol lengkuas- 1 ruas jempol jahe- 2 daun salam (sobek)- 2 daun jeruk (sobek)- 10-15 cabai keriting (haluskan)Cara membuat:

  1. Presto Iga 1 jam dengan api kecil.
  2. Tumis bawang bombay, setelah harum masukkan semua bumbu.
  3. Masukkan iga, kemudian masukkan air kaldu rebusan iga secukupnya.
  4. Tutup sampai air sat (agak kering), masukkan petai.
  5. Tambahkan kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan garam.
  6. Beri perasan jeruk nipis.
  7. Bakar iga, oleskan bumbu tumis dan masak hingga meresap dan matang.

Asem-Asem Iga

iga sapi

Foto: Briliofood/Instagram/@trixie_gayatri ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 1-1,5 kg iga sapi- 150 gr buncis- 10-15 buah cabai rawit setan- 5 buah tomat hijau- 7 buah belimbing wuluh- 1 sdm garam- 1 sdt kaldu sapi- 1 liter air- 50 ml minyak gorengBumbu halus:- 8 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 buah kemiri- 1 sdt kecap manis- 4 lembar daun salam- 5 lembar daun jerukCara membuat:

  1. Rebus iga sapi sampai empuk. Tambahkan garam sewaktu merebus.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
  4. Tambahkan iga, aduk rata, tambahkan air
  5. Masak sampai air mendidih, kemudian tambahkan garam, kaldu.
  6. Masukkan buncis dan belimbing wuluh.
  7. Masak sampai buncis matang, kemudian tambahkan tomat dan cabai rawit.
  8. Masak sebentar kemudian matikan kompor.

Tongseng Iga Sapi

iga sapi

Foto: Briliofood/Instagram/@ndaruungu ©2023 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 kg iga sapi- 3 buah tomat hijau, potong-potong- 5 sdm kecap manis- 1 bungkus santan instant- 750 ml kaldu rebusan iga- 2 lembar daun salam- 2 batang sereh, geprek- 2 cm lengkuas, geprek- Kol secukupnya- 15 buah cabai rawit merahBumbu halus:- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1 sdt lada bulat- 1/2 sdt ketumbar- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah- Garam secukupnyaCara Membuat:

  1. Rebus atau presto iga sapi hingga dagingnya empuk.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas hingga bumbu matang.
  3. Kemudian masukkan iga beserta 750 ml kaldu dari rebusan iga.
  4. Lalu masukkan santan, sambil aduk-aduk (jangan sampai santannya pecah).
  5. Tambahkan kecap manis dan masukkan cabai rawit, aduk rata
  6. Koreksi rasa
  7. Terakhir masukkan tomat dan kol, aduk rata
  8. Matikan kompor, siap disajikan.

(mdk/khu)
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Olahan Iga Sapi Jadi Sup Ala Rumahan, Lezat dan Menyegarkan
Resep Olahan Iga Sapi Jadi Sup Ala Rumahan, Lezat dan Menyegarkan

Kumpulan resep olahan iga sapi jadi sup yang lezat dan mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
Resep Masak Daging Sapi Khas Nusantara, Bisa Jadi Ide Menu Idul Adha
Resep Masak Daging Sapi Khas Nusantara, Bisa Jadi Ide Menu Idul Adha

Kumpulan resep daging sapi khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera.

Baca Selengkapnya
Resep Daging Sapi Berbagai Olahan, Cocok untuk Menu Hidangan Kurban
Resep Daging Sapi Berbagai Olahan, Cocok untuk Menu Hidangan Kurban

Referensi olahan daging sapi untuk menu hidangan Idul Adha.

Baca Selengkapnya
Jelang Idul Adha, Ini 5 Resep Aneka Olahan Daging Sapi yang Dijamin Enak, Empuk dan Gak Bikin Bosan
Jelang Idul Adha, Ini 5 Resep Aneka Olahan Daging Sapi yang Dijamin Enak, Empuk dan Gak Bikin Bosan

Menu makanan klasik saat Idul Adha biasanya adalah rendang, dendeng, atau semur yang tidak berubah setiap tahunnya.

Baca Selengkapnya
Resep Iga Bakar Madu untuk Sajian Idul Adha, Enak dan Menggugah Selera
Resep Iga Bakar Madu untuk Sajian Idul Adha, Enak dan Menggugah Selera

Iga bakar madu bisa menjadi menu pilihan saat Idul Adha

Baca Selengkapnya
5 Resep Makanan Idul Adha 1445 H/2024, Cita Rasanya Menggigit Lidah dan Menggugah Selera
5 Resep Makanan Idul Adha 1445 H/2024, Cita Rasanya Menggigit Lidah dan Menggugah Selera

Ragam Resep Makanan Idul Adha 2024 yang bisa dijadikan referensi.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Daging Kambing Berkuah, Enak dan Mudah Dibuat
Resep Olahan Daging Kambing Berkuah, Enak dan Mudah Dibuat

Kumpulan resep olahan daging kambing berkuah yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Daging Sapi ala Rumahan, Cocok untuk Santapan Setelah Kurban
Resep Olahan Daging Sapi ala Rumahan, Cocok untuk Santapan Setelah Kurban

Resep olahan daging sapi akan melengkapi acara makan-makan Anda setelah merayakan Idul Adha.

Baca Selengkapnya
Resep Daging Sapi Kuah yang Nikmat dan Bikin Nagih
Resep Daging Sapi Kuah yang Nikmat dan Bikin Nagih

Kombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang kaya akan rempah, mampu menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

Baca Selengkapnya
Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat
Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat

Olahan tulang sapi gurih dan lezat, yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Sop Daging berbagai Varian yang Nikmat dan Menyegarkan
Resep Bumbu Sop Daging berbagai Varian yang Nikmat dan Menyegarkan

Sop daging adalah salah satu olahan daging yang lezat dan menyegarkan. Untuk membuatnya terasa lezat, resep bumbu sop daging ini akan membantu.

Baca Selengkapnya
6 Resep Opor Daging Sapi Empuk dan Gurih, Lengkapi Menu Idul Fitri
6 Resep Opor Daging Sapi Empuk dan Gurih, Lengkapi Menu Idul Fitri

Opor tak melulu harus dibuat dengan daging ayam. Opor daging sapi pun tak kalah nikmatnya!

Baca Selengkapnya