Seblak Jeletet Pedas Nampol, Ini Resep Jitu bikin Ketagihan dengan Kaldu Ceker

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Seblak jeletet menjadi salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Menu seblak jeletet dari Bandung ini bahkan sekarang mudah dijumpai di berbagai kota di tanah air.

Seblak jeletet mirip dengan menu kerupuk godog yang sudah dikenal lebih dulu di wilayah Jawa Tengah. Bedanya kini menu seblak jeletet dipadukan dengan bakso, ceker dan makaroni.

Tak hanya rasa pedasnya yang nendang, ada juga rasa dari rempah kencur yang bikin seblak jeletet makin lezat. Cara membuat makanan khas Sunda ini pun terbilang mudah.

Orang lain juga bertanya?

Jika sudah tak sabar untuk mencicipi, langsung saja simak sejumlah resep seblak jeletet simpel berikut ini, seperti dihimpun dari Liputan6 dan Briliofood.net, (Rabu (17/8).

Seblak Jeletet Ceker Ayam dan Bakso

sebelak jeletet

Bahan-Bahan:

2 jenis makaroni

Bakso

Ceker ayam

Kerupuk seblak

Gula

Garam

Saus seblak pedas

Lada

Penyedap rasa

Kuah kaldu

Cara Membuat Seblak Jeletet Ceker Ayam dan Bakso

1. Siapkan dua jenis makaroni, bakso yang diris-iris, ceker, dan adonan seblak. Lalu rebus masing-masing dalam panci terpisah hingga matang.

2.Campur seblak yang sudah direbus, ceker ayam, makaroni rebus, bakso.

3.Siapkan saus pedas dalam wadah terpisah. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap rasa. Aduk hingga merata.

4. Tambahkan kuah kaldu dan aduk kembali hingga menjadi kuah berbumbu secara merata.

5. Siram kuah berwarna merah tersebut ke dalam wadah.

6. Tambahkan potongan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan seblak jeletet ceker ayam dan bakso selagi panas.

Seblak Jeletet Kuah Super Pedas

sebelak jeletet

Bahan:

Ceker ayam

Kerupuk udang atau kerupuk seblak

Minyak goreng

Telur

400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa

Sosis

Siomay ikan

1/2 sdm garam

1/4 sdm gula pasir

1/4 sdm penyedap rasa

Merica secukupnya

Sawi dan daun bawang, iris

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 cabai keriting

10 cabai rawit

1 buah tomat

Kencur secukupnya

Cara Membuat Seblak Jeletet Kuah Super Pedas:

1. Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa rendam selama semalaman.2. Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.3. Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.4. Masukkan 400 ml air kaldu ceker.5. Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.6. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.7. Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.8. Tunggu hingga matang, siap disajikan.

Seblak Jeletet Ceker

sebelak jeletet

Bahan Rebus:

5-10 buah ceker ayam

1/2 papan mi telur

1 sdm makaroni

1 genggam kerupuk oren

Bahan Kuah:

10 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 ruas kelingking kencur

1 buah kemiri

1 sdm cabai bubuk

Minyak secukupnya

Pelengkap:

Daun bawangGaram dan kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Pisahkan bahan-bahan yang sudah direbus di tempat terpisah.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah berubah warna, masukkan cabai bubuk. Tumis hingga bau langu hilang.3. Tambahkan air rebusan ceker, biarkan mendidih.4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Matikan api.5. Tata bahan rebusan ke mangkuk besar, kemudian tuang air kuah pedas ke dalam mangkuk.6. Taburi dengan daun bawang, kemudian sajikan selagi hangat.

Seblak Jeletet Kuah Pedas Istimewa

sebelak jeletet

Bahan:

Kerupuk warna warni atau bawang, rebus selama 10 menit

Bakso ikan

Sosis sapi

Sawi hijau

2 butir telur

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kencur

25 cabai rawit merah

5 cabai merah keriting

Cara Membuat Seblak Jeletet Kuah Pedas Istimewa:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang atau harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukkan telur diorak-arik.2. Masukkan sosis, bakso, dan tuang air, lalu masukkan kerupuk. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.3. Koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.4. Tambahkan taburan bawang goreng, Seblak jeletet kuah pedas istimewa siap dinikmati selagi hangat.

Itulah beberapa resep seblak jeletet yang praktis dan bikin nampol. Sensasi pedas dan rempahnya yang lezat dijamin bikin ketagihan untuk mencoba lagi.

(mdk/kur)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Trending 5 Resep Bumbu Seblak Pedas yang Gurih dan Enak, Rasanya Dijamin Bikin Nagih

Resep bumbu seblak pedas dapat Anda praktikkan di rumah.

Baca Selengkapnya

Seblak 8 Resep Seblak Anti Gagal, Mulai dari Seblak Coet hingga Seblak Tteokbokki

Seblak masih menjadi jajanan favorit yang digandrungi remaja Indonesia. Jajanan seblak yang berasal dari Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.

Baca Selengkapnya