Indonesia penghasil pasta ikan terbaik dunia

Merdeka.com - Indonesia menjadi penghasil pasta ikan atau surimi terbaik di dunia. Surimi Indonesia mengalahkan negara penghasil sejenis yakni Vietnam, Kamboja maupun Thailand.
"Kita tahu kualitas surimi terbaik di dunia berasal dari Indonesia. Kualitasnya jauh di atas Vietnam, Kamboja maupun Thailand," ujar Kepala Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu, dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) Jawa Tengah, Gatot R Perdana, Senin (22/1).
Namun, saat ini pabrik pasta ikan atau surimi yang ada di seputaran pantura Jawa Tengah tengah terganggu. Penyebabnya, hasil tangkap ikan terus menurun akibat pelarangan penggunaan cantrang sehingga bahan baku pembuat surimi menipis.
-
Kenapa susu ikan sulit didapatkan? 'Karena produk ini masih belum banyak dikenal dan dikonsumsi banyak masyarakat, maka perlu dipertimbangkan juga apakah mudah didapatkan jika akan dimasukkan ke dalam daftar menu sehari, sehingga dapat terjaga konsistensi keberadaannya dalam menu,' ujarnya.
-
Dimana susu ikan diproduksi? Meskipun di pabrik di Indramayu telah dilakukan upaya untuk mengurangi rasa amis ini, penambahan perisa dianggap solusi paling efektif.
-
Dari mana ikan untuk susu ikan berasal? Ikan sebagai bahan baku juga mudah didapatkan di Indonesia, baik dari perairan tawar maupun laut, sehingga produk susu ikan memiliki potensi besar untuk dikembangkan.
-
Bagaimana meningkatkan konsumsi ikan? Agar manfaat konsumsi ikan dapat dirasakan lebih luas, Luciana mendorong adanya edukasi intensif di berbagai lapisan masyarakat, termasuk di sekolah-sekolah. Memperkenalkan resep-resep kreatif berbahan dasar ikan juga bisa menjadi langkah untuk meningkatkan daya tarik konsumsi ikan. 'Selain itu, harga ikan lokal yang relatif lebih murah seharusnya menjadi alasan bagi masyarakat untuk lebih sering mengonsumsinya,' tambahnya.
-
Kenapa Pesmol Ikan dibuat? Hidangan ini awalnya dikembangkan sebagai cara untuk mengawetkan ikan di daerah pesisir, di mana hasil tangkapan melimpah namun fasilitas penyimpanan terbatas.
-
Mengapa ikan tertentu harus dihindari? Meskipun ikan sering dianggap sebagai makanan sehat, beberapa jenis ikan memiliki kadar purin yang tinggi dan dapat memicu serangan asam urat.
Maka dari itu, mereka diimbau melakukan diversifikasi bahan baku. Dia mengatakan ada tujuh pabrik pembuat surimi saat ini. Selama ini, pabrik-pabrik tersebut mengandalkan para nelayan cantrang saat mencari pasokan bahan baku di lautan lepas.
"Ketimbang mereka tidak membuka usaha lagi maka kenapa tidak dilakukan perluasan ruang lingkup produksi," ungkapnya.
Gatot mengatakan pabrik pembuat surimi adalah PT Bluesea Industry di Pekalongan, PT Bintang Karya Laut di Rembang, PT Holimina Jaya di Rembang, PT Indoseafood di Rembang, PT Namkyung di Rembang, PT Sinar Bahari Agung di Kendal dan PT Sinar Mutiara Abadi di Rembang.
"Kami sudah mengundang tujuh pabrik surimi untuk menggali diversifikasi bahan baku. Beberapa alternatif bahan baku ditawarkan mulai rajungan, ikan tenggiri, cumi dan udang," paparnya.
Dia menyatakan saat wacana diversifikasi disampaikan, pengelola pabrik tersebut memberikan sambutan yang baik. "Mereka rupanya tertarik beralih ke bahan baku tersebut untuk memacu kinerja ekspornya," terangnya.
Pabrik surimi tersebut sejak lama menjalin kerja sama ekspor dengan BKIPM Jawa Tengah. Gatot mengaku tetap mendukung peningkatan ekspor dengan proses diversifikasi bahan baku.
"Dari total 48 pabrik pengolahan ikan, tujuh di antaranya memproduksi pasta ikan untuk diekspor ke negara-negara Asia Pasifik macam Tiongkok, Thailand dan Taiwan," bebernya.
Aktivitas ekspor surimi sendiri saat ini menduduki peringkat keempat dari total ekspor produk perikanan dari Jawa Tengah. Dari data komoditas ekspor pada 2017, ekspor surimi mencapai 2.708 ton atau setara Rp 221 miliar.
Sedangkan, penyumbang ekspor produk perikanan di Jateng lainnya yaitu rajungan mencapai 3.228 ton atau setara Rp 1,2 triliun dan udang mencapai 3.320 ton atau setara Rp 515 miliar.
(mdk/bim)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Unagi atau japanese eel yang sering ada di restoran sushi Jepang ternyata banyak yang berasal dari Cilacap.
Baca Selengkapnya
Susu ikan berasal dari ikan petek yang diolah dan diberi rasa vokelat atau stroberi.
Baca Selengkapnya
Produk-produk ini mengandung minimal 30 persen kandungan ikan, menawarkan variasi menu yang tidak hanya memenuhi selera lokal tetapi juga internasional.
Baca Selengkapnya
Diharapkan ada realisasi investasi dari pengusaha di luar negeri.
Baca Selengkapnya
Dari sudut pandang bisnis, ongkos produksi udang di Indonesia masih cukup tinggi.
Baca Selengkapnya
Jumlah ikan di Indonesia masih surplus, diharapkan menjadi kekuatan pangan nasional ke depan.
Baca Selengkapnya
Harga rumput laut belakangan anjlok sehingga dikeluhkan para petani di Kampung Sembilangan, Taruma Jaya, Kabupaten Bekasi.
Baca Selengkapnya
Berikut resep bumbu pepes ikan yang lezat khas Nusantara.
Baca Selengkapnya
Sebanyak 4 kontainer ikan tuna kaleng dengan nilai kontrak sebesar 10 juta USD diberangkatkan dari Banyuwangi menuju Kanada.
Baca Selengkapnya
Ikan sidat tengah menjadi komoditas ekspor yang makin diminati.
Baca Selengkapnya
Peningkatan kebutuhan pangan sejalan dengan pertumbuhan laju penduduk.
Baca Selengkapnya
MenKopUKM meyakinkan, kemampuan olahan rumput laut dalam menyubstitusi tepung terigu impor memiliki pasokan bahan baku yang cukup.
Baca Selengkapnya