Cara Membuat Bakwan Sayur yang Renyah dengan Sedikit Minyak
Cari tahu cara membuat bakwan sayur yang memiliki tekstur renya. Ikuti tips dan langkah-langkahnya untuk mendapatkan hasil yang maksimal!
Menurut informasi yang dirangkum dari channel YouTube Ghaziya Warita pada Kamis (21/11), bakwan sayur adalah salah satu camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasa gurihnya yang khas, dipadukan dengan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, menjadikan bakwan sebagai pilihan yang ideal baik sebagai pelengkap hidangan utama maupun sebagai camilan di sore hari.
Akan tetapi, banyak orang merasa kurang puas ketika bakwan yang mereka goreng menyerap terlalu banyak minyak. Hal ini tidak hanya membuat tekstur bakwan menjadi kurang renyah, tetapi juga memengaruhi kenikmatan saat menyantapnya.
-
Bagaimana cara membuat bakwan sayur yang matang merata dan renyah? Agar bakwan matang merata dengan tekstur renyah di dalam dan di luar, penting untuk memastikan bakwan tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Kekurangan minyak dapat membuat gorengan kurang renyah dan cenderung lembek saat dingin.
-
Bagaimana cara membuat bakwan pangsit sayur? Potong-potong memanjang kol dan wortel. Lalu campurkan dengan sayur-sayur lain, udang ebi dan tepung bakwan instan. Aduk hingga sayur-sayur terbaluri tepung lalu secara bertahap masukkan air hingga menyatu dan konsistensi adonan sesuai, tidak encer dan tidak terlalu kental. Siapkan tepung yang dilarutkan dengan sedikit air untuk bahan perekat kulit pangsit Panaskan minyak dengan api sedang sambil mempersiapkan bahan-bahan Ambil selembar kulit pangsit lalu tuang adonan bakwan sebanyak 1 sdt di atas kulit pangsit. Rekatkan ujung kulit pangsit seperti pada foto menggunakan larutan tepung Lalu goreng dengan minyak yang sudah panas. Masak hingga pangsit berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
-
Bagaimana cara membuat bakwan talas agar empuk dan renyah? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Bagaimana cara membuat bakwan agar lebih renyah? Untuk mencapai hasil krispi yang diinginkan pada bakwan sayur, tidaklah cukup hanya dengan menggunakan satu jenis tepung. Sebaiknya, gunakan setidaknya tiga variasi tepung yang berbeda, seperti tepung terigu, tepung maizena, dan sagu tani. Ketiga jenis tepung tersebut menjadi kunci utama dalam proses pembuatan bakwan yang lezat dan renyah.
-
Bagaimana cara menggoreng bakwan agar tetap renyah? Panaskan sejumlah minyak yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng bakwan. Gunakan sendok untuk mengambil adonan bakwan hingga wajan terisi penuh, biasanya sekitar 4-5 sendok. Selama proses penggorengan, ingatlah untuk membalik-balik bakwan secara teratur. Gorenglah hingga bakwan memiliki warna keemasan coklat, kemudian angkat dan tiriskan sebelum disajikan di atas piring. Lakukan langkah ini berulang kali hingga seluruh adonan bakwan habis.
-
Bagaimana cara membuat bakwan jagung yang renyah? Untuk mengatasi masalah ini, seorang pengguna TikTok dengan akun @mbok_midut telah membagikan trik baru untuk membuat bakwan jagung yang renyah dengan menggunakan campuran tepung yang berbeda.
Untungnya, terdapat trik sederhana untuk menghasilkan bakwan sayur yang tetap tebal, renyah, dan minim minyak. Dengan menambahkan dua bahan khusus, Anda dapat membuat bakwan yang sempurna di rumah dengan cara yang mudah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Persiapan Sayuran: Pilihan dan Teknik Memotong yang Tepat
Langkah awal untuk membuat bakwan adalah memilih serta menyiapkan sayuran. Anda dapat menggunakan sayuran yang Anda sukai, seperti wortel, kubis, dan daun bawang.
Sayuran tersebut sebaiknya dipotong kecil-kecil dan seragam agar teksturnya menjadi lembut saat digoreng. Dengan pemotongan yang merata, semua bahan akan matang dengan sempurna dan memudahkan proses pencampuran dengan adonan bakwan.
Membuat Bumbu Halus dengan Sentuhan Margarin
Bumbu memainkan peran penting dalam menentukan cita rasa bakwan. Komponen utama bumbu meliputi garam, kaldu jamur, merica butiran, bawang putih, dan bawang merah. Semua bahan tersebut dapat dihaluskan dengan cara diulek atau diblender.
Setelah itu, masukkan margarin ke dalam campuran bumbu yang telah dihaluskan. Margarin tidak hanya menambah rasa gurih, tetapi juga berfungsi untuk mencegah minyak berlebih menyerap ke dalam bakwan saat proses penggorengan. Pastikan untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Meracik Adonan Tepung yang Sempurna
Campurkan bumbu halus ke dalam mangkuk bersama dengan tepung terigu, air matang, dan sedikit tepung bumbu. Untuk mendapatkan tekstur bakwan yang renyah, perbandingan antara tepung terigu dan tepung bumbu sebaiknya adalah 3:1.
Pastikan adonan tidak terlalu cair agar sayuran dapat tercampur dengan baik, sehingga menghasilkan bakwan yang tebal. Jika diperlukan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Menggunakan Baking Powder untuk Krispi Maksimal
Untuk menjaga agar bakwan tetap renyah, salah satu trik yang bisa diterapkan adalah dengan menambahkan sedikit baking powder. Dengan penambahan baking powder, tekstur bakwan akan menjadi lebih krispi tanpa mengubah rasa aslinya yang lezat.
Gabungkan baking powder ke dalam adonan bersamaan dengan sayuran yang telah dipotong kecil-kecil. Pastikan semua bahan tercampur merata agar menghasilkan gorengan yang sempurna dan nikmat.
Teknik Menggoreng yang Tepat
Setelah adonan bakwan siap, langkah selanjutnya adalah menggorengnya dalam minyak panas dengan api yang sedang. Penting untuk memastikan bahwa minyak telah cukup panas sebelum mulai menggoreng, agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Untuk mendapatkan ukuran yang seragam, gunakan sendok dalam membentuk adonan. Goreng bakwan hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, lalu tiriskan sebelum disajikan. Proses penirisan ini juga sangat krusial untuk mengurangi kelebihan minyak yang mungkin masih menempel pada bakwan.
Mengapa bakwan sering lengket saat digoreng?
Bakwan bisa lengket jika minyak kurang panas atau adonan terlalu banyak air.
Bagaimana cara membuat bakwan lebih gurih?
Gunakan kaldu jamur, bawang putih, dan margarin sebagai bumbu tambahan untuk rasa yang lebih gurih.
Apakah bakwan bisa dipanggang?
Bisa, tetapi teksturnya akan berbeda. Panggang dalam oven dengan suhu tinggi untuk hasil yang mirip gorengan.