Cara Mudah Simpan Daging Agar Tetap Segar Bahkan Sampai 1 Tahun, Tekstur pun Lebih Empuk
Cara menyimpan daging dengan benar agar awet selama satu tahun dan tetap segar.
Advertisement
Tips untuk menyimpan daging di dalam kulkas agar warnanya tetap segar dan makin empuk, awet hingga satu tahun.
Cara Mudah Simpan Daging Agar Tetap Segar Bahkan Sampai 1 Tahun, Tekstur pun Lebih Empuk
Oleh sebab itu, banyak yang memilih untuk menyimpannya terlebih dahulu di dalam freezer agar daging tetap awet dan bisa dimasak nanti.
Suhu rendah dalam freezer memang efektif menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, sehingga daging bisa bertahan hingga berbulan-bulan. Metode ini sudah umum digunakan, tetapi tahukah Anda ada cara lain yang bisa membuat daging lebih empuk?
Akun YouTube Dapur Rayyanka membagikan video singkat yang menjelaskan cara menyimpan daging dengan daun pepaya agar warnanya tetap segar, lebih tahan lama, dan daging menjadi lebih empuk.
Mari simak cara penyimpanan daging ala Dapur Rayyanka yang dirangkum pada Kamis (13/06/2024).
Alat dan Bahan
Untuk menyimpan daging agar tahan hingga 1 tahun, persiapkan bahan-bahan berikut:
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan awet di dalam freezer? Suhu terbaik untuk menyimpan daging yaitu di freezer dengan suhu dibawah 10 derajat celcius. Suhu tempat penyimpanan yang kurang tepat dapat membuat daging menjadi lebih mudah rusak saat disimpan. Setelah memastikan freezer dan kulkas bersih, Anda juga tidak boleh asal menaruh daging begitu saja. Siapkan wadah penyimpanan yang bersih, kedap udara, dan tertutup.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kambing dengan benar? Daging kambing yang baru dipotong dari rumah potong hewan (RPH) harus disimpan dengan baik, tidak di tempat terbuka, dan jika disimpan di lemari pendingin, sebaiknya tidak diletakkan dekat dengan makanan lain untuk mencegah kontaminasi silang. "Penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain," katanya.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap tahan lama dan segar? “Bersihkan daging dengan baik dan daging tidak perlu dicuci dengan air,” kata Benny saat dihubungi ANTARA di Jakarta, dikutip Sabtu (8/6). Mencuci daging dengan air sebelum menyimpannya tidaklah dianjurkan karena dapat menimbulkan bakteri baru. Oleh karena itu, daging cukup dibersihkan tanpa air, lalu pisahkan daging yang akan dimasak dan yang akan disimpan dalam lemari pendingin. Setelah itu, kemas daging ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup rapat.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap aman untuk dikonsumsi? Apabila daging ingin disimpan untuk dikonsumsi di lain waktu, daging tersebut dapat disimpan dengan suhu minus lima sampai minus 10 derajat Celcius.
-
Kapan daging kurban bisa bertahan lama jika disimpan di freezer? Dalam freezer, daging sapi mentah bisa bertahan selama 4 - 6 bulan,” kata Benny. Untuk daging kambing mentah, biasanya daging yang disimpan dalam chiller akan bertahan selama 3 - 5 hari. Sedangkan daging kambing mentah yang disimpan dalam freezer dapat bertahan selama 6 - 9 bulan.
-
Bagaimana cara mencairkan daging beku dengan teknik defrost? Disebut teknik defrost daging, metode ini mampu mencairkan daging beku, baik itu daging sapi, ayam, atau ikan, hanya dalam waktu tujuh menit.
- Daging sapi dicuci bersih
- Daun pepaya
- 2 wadah
Langkah-langkah
Sebelum menyimpan daging kurban dengan daun pepaya, perhatikan langkah-langkah persiapan berikut.
Advertisement
- Cuci bersih daging yang akan disimpan, kemudian tiriskan sampai benar-benar kering.
- Tiriskan daging dua kali di dua wadah yang berbeda untuk memastikan airnya benar-benar hilang.
- Siapkan daun pepaya dan cuci hingga bersih.
- Setelah siap, tata daging di atas daun pepaya. Satu lembar daun pepaya cukup untuk menampung 2 ons daging.
Langkah-Langkah Menyimpan Daging Menggunakan Daun Pepaya
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk menyimpan daging dengan daun pepaya dengan benar:
- Lipat daun pepaya hingga seluruh permukaan daging tertutup dengan sempurna.
- Letakkan daging yang sudah dibungkus daun pepaya dalam wadah, lalu susun dengan rapi. Satu wadah besar dapat memuat 4-5 daun pepaya.
- Setelah selesai, tutup wadah dan simpan di dalam freezer.
Ketahanan Daging Jika Dibungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung banyak papain yang dapat mempertahankan kelembutan daging meskipun disimpan dalam freezer selama setahun.