Inilah Tips Bawang Merah Tahan Sebulan Dijamin Segar

Bahan-bahan yang Dibutuhkan Untuk Bawang Merah Cincang Awet

Langkah pertama dalam membuat bawang merah cincang yang tahan lama adalah memilih bahan berkualitas. Pilih bawang merah segar yang sudah dicincang. Fauzia merekomendasikan mencincang bawang secara manual menggunakan pisau atau menggunakan chopper agar lebih cepat dan efisien. Selain itu, pastikan untuk menyiapkan jar atau toples kaca yang telah disterilkan.

"Jar kaca yang sudah steril bisa membantu bawang merah tetap segar dan tidak cepat membusuk," ungkap Fauzia dalam video di kanal YouTube-nya. Dengan menggunakan toples kaca yang bersih dan steril, Anda dapat mengurangi kemungkinan terjadinya kontaminasi yang dapat menyebabkan bawang cincang cepat busuk. Proses sterilisasi ini juga berkontribusi dalam menjaga kualitas bawang merah, sehingga dapat bertahan lebih lama saat disimpan.

Rendam Bawang Merah Cincang Dalam Minyak Goreng

Langkah berikutnya adalah menyiapkan minyak goreng untuk merendam bawang merah yang sudah dicincang. Fauzia merekomendasikan penggunaan minyak goreng kemasan dibandingkan minyak curah. Ia menjelaskan bahwa minyak curah memiliki risiko lebih tinggi untuk berbau tengik, yang dapat memengaruhi cita rasa bawang merah cincang tersebut.

"Pastikan minyak gorengnya itu kemasan, jangan yang curah, karena rentan bau tengik," ujarnya. Selain minyak goreng, Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk meningkatkan aroma yang dihasilkan. Minyak wijen ini berfungsi untuk melindungi bawang merah dari oksidasi, yang dapat mengubah warna dan bau bawang tersebut.

Cara yang Tepat untuk Menyimpan Bawang Merah Cincang dalam Jar Kaca

Setelah semua bawang merah yang telah dicincang dimasukkan ke dalam wadah kaca, pastikan seluruh bawang tersebut terendam sepenuhnya dalam minyak. Tutup wadah kaca itu dengan rapat untuk menjaga kualitasnya. Fauzia menekankan bahwa menjaga kebersihan sendok saat mengambil bawang sangatlah penting untuk mencegah terjadinya kontaminasi.

Fauziah menjelaskan, "Bisa sampai 1 bulanan insyaAllah, asalkan setiap ngambil pakai sendok bersih dan tutup rapat kembali." Wadah yang tertutup rapat akan menciptakan kondisi kedap udara yang sangat baik untuk menyimpan bawang merah cincang. Dengan kondisi seperti ini, pertumbuhan mikroorganisme yang dapat menyebabkan bawang menjadi cepat rusak dapat dihambat.

Fermentasi Dilakukan Pada Suhu Ruang Sebelum Penyimpanan

Fauzia merekomendasikan bawang merah cincang didiamkan pada suhu ruang beberapa jam sebelum disimpan di lemari pendingin. Tujuan dari langkah ini adalah memberi waktu untuk fermentasi singkat sebelum bawang ditempatkan di kulkas. “Setelah beberapa jam pada suhu ruang, baru masukkan ke kulkas di hari yang sama untuk berjaga-jaga,” jelas Fauziah.

Proses fermentasi ini menghasilkan gelembung kecil dan aroma asam ringan, yang normal dan menandakan fermentasi berjalan baik. Setelah itu, bawang merah cincang bisa disimpan di bagian chiller untuk daya tahan lebih lama.

Memeriksa Kualitas Bawang Merah Cincang Sebelum Dikonsumsi

Penting untuk selalu memeriksa kondisi bawang cincang sebelum digunakan, terutama setelah disimpan selama beberapa minggu. Jika bawang cincang menunjukkan perubahan warna atau mengeluarkan bau yang tidak biasa, sebaiknya hindari penggunaannya. Proses fermentasi yang tepat dapat menjaga agar bawang merah tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama.

Di kolom komentar YouTube Fauzia's Channel, terlihat banyak antusiasme dari para warganet yang mencoba metode ini. Beberapa di antara mereka mengajukan pertanyaan mengenai konsistensi minyak saat disimpan di dalam kulkas dan dampak yang mungkin terjadi jika minyak wijen tidak digunakan. Secara keseluruhan, metode ini menawarkan solusi praktis bagi mereka yang ingin memastikan ketersediaan bawang merah cincang dalam waktu yang lebih lama.

Pertanyaan Umum seputar Bawang Merah Cincang

Apakah bawang merah cincang bisa disimpan di suhu ruang? Bawang merah cincang sebaiknya disimpan pada suhu ruang hanya dalam waktu beberapa jam untuk memfasilitasi proses fermentasi awal. Setelah periode tersebut, disarankan untuk memindahkannya ke dalam kulkas agar dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.

Apa guna minyak wijen terhadap bawang merah yang sudah dicincang?

Minyak wijen dapat menambah keharuman pada bawang yang telah dicincang, tetapi penggunaannya bersifat opsional. Apabila minyak wijen tidak ditambahkan, bawang cincang tetap dapat bertahan lama jika direndam dalam minyak goreng yang sudah dikemas.

Bolehkah menggunakan minyak goreng curah saat mengolah bawang merah cincang?

Minyak curah memiliki kecenderungan yang lebih tinggi untuk mengalami proses oksidasi, yang dapat menyebabkan timbulnya bau tengik. Hal ini tentunya akan berdampak negatif terhadap aroma dan kualitas bawang merah cincang yang disimpan bersamanya.

Ketika minyak curah terpapar udara, reaksi kimia yang terjadi dapat mengubah sifat fisik dan organoleptik dari bawang merah cincang. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan bawang merah cincang dalam kondisi yang tepat agar tetap terjaga kualitasnya.

Apa yang harus dilakukan jika bawang merah mulai mengeluarkan gelembung saat dimasak dalam minyak?

Gelembung yang terlihat sering kali muncul akibat proses fermentasi, terutama ketika bahan tersebut disimpan pada suhu ruang dalam waktu yang cukup lama. Selama tidak ada perubahan warna atau aroma yang tidak sedap, bawang cincang tetap aman digunakan.

Berapa lama bawang merah yang telah dicincang dapat disimpan di dalam kulkas?

Bawang merah yang telah dicincang dan disimpan dalam minyak goreng kemasan dalam wadah kaca yang tertutup rapat bisa bertahan hingga satu bulan jika disimpan di dalam kulkas, khususnya pada bagian chiller. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitas bawang merah tersebut agar tetap dapat digunakan dalam berbagai masakan.