Trik Efektif Kupas Bawang Merah Tanpa Bikin Mata Berair
Kupas bawang merah dengan jauh lebih efektif tanpa bikin mata berair. Simak caranya.
Kupas bawang merah dengan jauh lebih efektif tanpa bikin mata berair. Simak caranya.
Trik Efektif Kupas Bawang Merah Tanpa Bikin Mata Berair
Sebelum diolah atau ditumis, bawang merah harus dikupas terlebih dahulu. Namun, proses ini seringkali menyebabkan ketidaknyamanan bagi sebagian orang. Menurut catatan Food & Wine, ketika bawang merah dikupas, gas molekulnya naik ke mata, menyebabkan mata berair, yang seringkali mengganggu.
Beberapa orang mencoba merendam bawang merah dalam air panas sebelum pengolahan untuk mengurangi efek gas molekulnya dan melunakkan teksturnya. Namun, Lilis Rahma mengungkapkan cara yang lebih sederhana untuk menghindari masalah ini dalam video di kanal YouTube miliknya yang dirangkum pada Kamis (25/04/2024).
-
Bagaimana cara kupas bawang merah cepat? Untuk mempermudah pengupasan, @lafina_indonesia menyarankan penggunaan air panas.
-
Bagaimana mengupas bawang merah dengan cepat? Metode ini tidak memerlukan perendaman bawang dalam air, sehingga lebih efisien. Pertama, potonglah bagian bonggol bawang merah, namun pastikan untuk tidak memotongnya hingga putus; cukup potong hingga menyisakan sedikit di bagian ujungnya. Setelah itu, tarik sisa bonggol bawang ke atas. Proses penarikan ini sangat penting, karena ketika menarik, kulit kering yang menempel di luar bawang biasanya ikut terangkat, sehingga memudahkan kita untuk membuang kulit bawang tanpa kesulitan.
-
Apa yang dibutuhkan untuk kupas bawang merah cepat? Siapkan Air Mendidih
-
Kenapa mata perih saat kupas bawang merah? Bawang memiliki mekanisme pertahanan kimia untuk melindungi diri dari predator. Saat kulit bawang tergores, ia akan melepaskan asam sulfenat yang bereaksi dengan enzim di dalamnya, menghasilkan gas sin-propanethial-S-oksida. Gas ini kemudian mencapai mata, di mana ia berinteraksi dengan kelembapan alami di sana, menghasilkan asam sulfat serta zat-zat pengiritasi lainnya.
-
Bagaimana cara agar mata tidak pedih saat mengiris bawang? Untuk menghindari mata pedih dan berair saat mengiris bawang, begini tips mudah yang bisa dicoba.
-
Kenapa trik ini efektif untuk mengupas bawang? Dengan cara ini, proses pengupasan kulit bawang akan menjadi lebih mudah.Bagian kulit yang paling luar biasanya akan menjadi lebih lembut dan basah. Hal ini membuatnya lebih mudah diangkat menggunakan ujung pisau, sehingga Anda dapat mengupasnya hingga lepas tanpa mengalami kesulitan.
Bersihkan Bawang Merah
Rendam bawang merah
Mulailah dengan memilih bawang merah yang telah sepenuhnya kering untuk proses pengupasan.
Lakukan pembersihan pada bawang merah tersebut dengan merendamnya dalam air keran selama sepuluh menit.
Kocok dengan Mixer
Cukup pakai 1 mata mixer
Selepas itu, pergunakan mixer yang masih berfungsi dengan baik. Hanya gunakan satu mata mixer untuk memutar rendaman bawang merah.
Tujuannya adalah untuk mengupas kulit bawang merah agar menempel pada mata mixer.
Buang Kulit Bawang Merah yang Menempel
Buang kulit yang menempel pada mixer
Setelah diaduk selama sekitar 15 hingga 30 detik, kulit bawang merah akan menempel pada mata mixer.
Singkirkan kulit tersebut agar mixer bisa terus mengupas bawang merah dengan efisien. Lakukan tindakan ini berulang kali hingga semua kulit bawang merah terlepas.
Gunakan Bawang Merah yang Banyak
Semakin banyak bawang merah, semakin mudah terkelupas
Agar meningkatkan kinerjanya, disarankan untuk memotong bawang merah dalam jumlah yang banyak.
Dengan begitu, gesekan di antara potongan bawang merah saat diolah dengan mixer akan lebih kuat, mempermudah pengelupasan kulitnya.
Bagaimana Cara Agar Tidak Menangis Saat Memotong Bawang?
Memotong bawang menggunakan pisau yang tajam merupakan cara yang efektif untuk mengurangi air mata.
Dengan mengiris bawang menggunakan pisau yang tajam, kerusakan pada bawang dapat diminimalisir. Akibatnya, jumlah gas yang biasanya membuat mata kita berair dapat berkurang secara signifikan.
Mengapa Mengupas Bawang Merah Dapat Membuat Menangis?
Hal ini disebabkan oleh kandungan senyawa dalam bawang merah yang menyebabkan reaksi kimia yang lebih kuat pada mata dibandingkan dengan jenis bawang lainnya.
Oleh karena itu, mengiris bawang merah cenderung lebih menyebabkan perih pada mata daripada bawang putih.
Bawang Kupas Sebaiknya Disimpan di Mana?
Bawang yang belum dikupas disarankan untuk disimpan dalam wadah terbuka, sementara bawang yang sudah dikupas sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas agar tetap segar lebih lama.
Oleh karena itu, setelah dikupas, bawang sebaiknya langsung disimpan dalam wadah tertutup tanpa perlu dicuci terlebih dahulu.
Berapa Lama Merendam Kulit Bawang Merah?
Pembuatan pestisida nabati dapat dilakukan dengan mudah dengan cara merendam kulit bawang dalam air di dalam toples.
Setelah direndam, toples harus ditutup rapat dan biarkan difermentasi selama 48 jam sebelum digunakan.
Berapa Lama Daya Tahan Bawang Merah?
Ketika disimpan dalam lingkungan yang sejuk, gelap, kering, dan berventilasi baik, bawang merah utuh dapat bertahan selama empat hingga lima minggu.
Namun, jika berada di daerah yang panas dan lembab dengan suhu di atas 27 derajat Celcius saat siang hari dan kelembaban di atas 50 persen, bawang merah akan mengalami pembusukan lebih cepat.
