Mengapa Air Mata Bisa Keluar Ketika Sedang Mengiris Bawang?
Anehnya, ketika sedang memotong bawang merah maupun putih menjadi irisan tipis, air mata bisa saja keluar tiba-tiba dan membasahi sekitaran area wajah.
Mengapa Air Mata Bisa Keluar Ketika Sedang Mengiris Bawang?
Mengiris bawang merupakan aktivitas yang sering dilakukan saat sedang memasak.
Anehnya, ketika sedang memotong bawang merah maupun putih menjadi irisan tipis, air mata bisa saja keluar tiba-tiba dan membasahi sekitaran area wajah.
Kejadian seperti ini tentu saja membuat siapapun menjadi penasaran. Bagaimana bisa air mata keluar secara otomatis saat sedang mengiris bawang?
-
Apa yang bikin bawang bisa bikin nangis? Bahan kimia tertentu, seperti S-1-propenil-L-sistein sulfoksida, dilepaskan saat bawang terpotong.
-
Kenapa mata berair saat kupas bawang merah? Ketika bawang merah dikupas, gas molekulnya naik ke mata, menyebabkan mata berair, yang seringkali mengganggu.
-
Bagaimana bawang bisa bikin kita nangis? Ketika kita memotong bawang, reaksi kimia yang terjadi adalah penyebab dari tangisan kita. Bahan kimia tertentu, seperti S-1-propenil-L-sistein sulfoksida, dilepaskan saat bawang terpotong. Reaksi ini memicu pelepasan gas yang disebut propanethial S-oxide, yang berinteraksi dengan air di mata kita dan membentuk asam sulfat, yang akhirnya membuat kita menangis.
-
Kenapa bawang bikin kita nangis? Sebenarnya, bawang tidak membuat kita menangis secara langsung. Tapi, mereka memiliki cara untuk membalas dendam kepada kita dengan membuat mata perih, hidung meler, dan air mata yang hampir tak terbendung. Ilmu di balik fenomena ini sangat menarik dan rumit.
-
Kapan bawang mengeluarkan zat bikin nangis? Ketika kita memotong bawang, reaksi kimia yang terjadi adalah penyebab dari tangisan kita.
-
Kenapa mata perih saat kupas bawang merah? Bawang memiliki mekanisme pertahanan kimia untuk melindungi diri dari predator. Saat kulit bawang tergores, ia akan melepaskan asam sulfenat yang bereaksi dengan enzim di dalamnya, menghasilkan gas sin-propanethial-S-oksida. Gas ini kemudian mencapai mata, di mana ia berinteraksi dengan kelembapan alami di sana, menghasilkan asam sulfat serta zat-zat pengiritasi lainnya.
Senyawa Kimia yang Terdapat di Bawang
Adapun alasan utama di balik air mata yang keluar saat mengiris bawang adalah karena senyawa kimia yang disebut dengan nama ‘Propanethiol S-Oksida’.
Senyawa ini biasanya banyak ditemukan pada jenis bawang merah.
Ketika bawang dicincang atau diiris, bahan kimia tersebut akan bercampur dengan enzim tertentu dan menghasilkan suatu gas.
Gas inilah yang ternyata mampu mengiritasi mata serta membuat seseorang menangis saat sedang memotong bawang.
Untuk menghindari mata pedih dan berair saat mengiris bawang, begini tips mudah yang bisa dicoba.
Oiya, selama mengiris bawang, pastikan juga agar tangan tak menyentuh area mata ya.
Sebab, hal itu juga bisa membuat mata pedih dan bahkan mengeluarkan air mata.
