Nasi Goreng, Kuliner Sejuta Umat yang Bukan Makanan Asli Indonesia
Biarpun familiar di Indonesia, tapi nasi goreng bukan kuliner asli tanah air!
Coba ngaku, siapa nih yang sering bingung kalau mau makan apa, lalu ujung-ujungnya beli nasi goreng? Kuliner yang satu ini memang sudah familiar banget buat masyarakat Indonesia. Abang nasi goreng juga mudah dicari di berbagai penjuru daerah, mulai dari gang-gang kecil dan sempit sampai restoran ternama.
Biarpun sudah familiar di tanah air, tapi tahukah kamu kalau nasi goreng ternyata bukan makanan asli Indonesia!
Nasi goreng memang rasanya sudah jadi menu yang 'Indonesia banget'. Tapi, merunut sejarahnya, menu ini pertama kali hadir pada tahun 4000 Sebelum Masehi di Tiongkok. Di masa itu, nasi sudah jadi makanan pokok masyarakat Tiongkok, hanya saja kreasinya masih menggunakan bumbu sederhana.
-
Apa itu nasi goreng? Nasi goreng menjadi makanan khas Nusantara yang kini telah mendunia.
-
Apa itu nasi goreng India? Vagharelo bhaat adalah hidangan khas Gujarat, salah satu negara bagian di India. Hidangan ini terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu India yang harum dan pedas.
-
Kenapa nasi goreng begitu terkenal? Selain menjadi hidangan paling lezat di dunia, nasi goreng juga merupakan makanan kesukaan mantan Presiden Amerika Barack Obama, lho.
-
Apa itu Nasi Goreng Parahyangan? Bagi para pengguna kereta api di pulau Jawa, pasti tidak asing dengan menu nasi goreng Parahyangan. Menu ini tersedia di seluruh kereta jarak jauh, dengan rasa yang lezat dan berbumbu khas nusantara.
-
Apa itu nasi goreng tom yam? Nasi goreng tom yam adalah kreasi lezat dengan cita rasa lengkap.
-
Apa yang dimaksud dengan ikan goreng? Ikan goreng adalah hidangan yang terdiri dari ikan atau makanan laut yang dimasak dengan metode penggorengan. Biasanya, ikan dilapisi mentega, telur, dan tepung roti, tepung, atau rempah-rempah sebelum digoreng dan disajikan, sering kali dengan irisan lemon.
Diperkirakan Sudah Muncul Sejak Tahun 4000 SM
Alternatif Sajian Hangat
Kabarnya, di masa tersebut masyarakat Tiongkok membuat nasi goreng karena kebanyakan orang-orang di sana tidak suka dengan makanan dingin. Jadi, nasi goreng merupakan alternatif sajian hangat yang diolah dari makanan yang sudah ada. Penambahan bumbu-bumbu pun dilakukan untuk membuat rasanya semakin enak.
Nasi Goreng Pertama di Kota Yangzhou
Penelusuran sejarah nasi goreng membawa fakta bahwa makanan ini muncul pertama kali sejak masa dinasti Sui. Menurut cerita yang beredar, resep nasi goreng pertama berasal dari kota Yangzhou yang terletak di Provinsi Jiansu.
Dari sinilah nasi goreng jadi menu populer dengan nama yang chou, atau nasi goreng oriental.
Makanan ini kemudian jadi andalan berbagai rumah makan yang ada di Tiongkok.
Identik dengan Makanan Petani
Dalam buku Street Food Around the World An Encyclopedia yang terbut pada 2013, Bruce King menyebutkan kalau nasi goreng lebih sering dikonsumsi oleh petani. Jadi, keluarga petani yang masih punya nasi sisa akan mengolahnya dengan cara digoreng dan ditambah campuran sayur.
Nasi goreng selalu dibuat dalam porsi besar dengan tujuan bisa dinikmati bersama banyak orang.
Hal ini juga yang jadi akar dari porsi besar yang biasa kamu dapatkan kalau beli nasi goreng di rumah makan Tionghoa.
Dilihat dari sejarahnya, orang Tionghoa memang sering merantau ke berbagai negara selama ratusan tahun, menyebar ke berbagai wilayah termasuk Indonesia. Dari sinilah nasi goreng mulai menyebar karena para perantau tersebut juga mengolah nasi goreng di negara rantauan mereka.
Menyebar ke Berbagai Negara
Dari segi bumbu dan cita rasa juga berkembang nggak mengikuti resep aslinya, tapi disesuaikan dengan karakter makanan yang disukai masyarakat lokal. Inilah yang membuat nasi goreng kemudian semakin bervariasi dan jadi menu sejuta umat yang difavoritkan.