Rahasia Memasak dengan Minyak Goreng Lebih Awet dan Bersih, Simak Triknya
Trik sederhana menjaga minyak goreng tetap bersih menggunakan cangkang telur, efektif mengatasi minyak hitam dan bau.
Masalah minyak goreng yang cepat kotor saat menggoreng seringkali menjadi kendala di dapur. Sisa-sisa tepung dan remah makanan yang terbakar dapat membuat minyak berwarna hitam dan keruh. Keadaan ini tidak hanya merusak cita rasa masakan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan jika minyak digunakan berulang kali.
Penggunaan suhu tinggi serta bahan-bahan tertentu seperti ikan atau telur juga dapat mempercepat terjadinya busa dan bau tidak sedap pada minyak. Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang mencoba berbagai cara, salah satunya adalah menggunakan bawang putih sebagai pembersih minyak. Namun, metode ini sering kali dianggap tidak selalu efektif dan masih menimbulkan masalah.
-
Bagaimana cara memasak beras ketan agar lebih pulen dan matang merata? Pengguna TikTok dengan nama @ranazakiyyahm berbagi tips untuk memasak beras ketan agar hasilnya pulen dan matang sempurna menggunakan rice cooker.
-
Bagaimana cara memasak kentang menjadi sayur berkuah yang lezat? Lantas bagaimana resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga? Melansir dari berbagai sumber, Senin (5/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Apa saja metode memasak yang dinilai lebih sehat untuk menjaga gizi? Berikut beberapa tips masak yang lebih sehat: 1. DirebusPengaruh metode memasak yang satu ini terhadap kandungan gizi bisa bervariasi, tergantung pada berapa lama waktu merebusnya.Metode merebus sebenarnya tetap bisa menurunkan kandungan gizi, terutama vitamin C dan vitamin B kompleksnya.Kendati demikian, metode ini dinilai lebih sehat karena kamu tidak memerlukan penggunaan lemak ekstra.Supaya kandungan gizinya lebih terjaga, pastikan sayur atau bahan makanan tidak direbus terlalu lama apalagi dalam suhu yang terlalu tinggi. 2. MengukusSama seperti merebus, mengukus juga tidak memerlukan minyak dalam mengolah makanan. Metode ini juga membuat kematangan makanan akan lebih merata.Namun tidak menghilangkan rasa dan nutrisi di dalamnya. Selain itu, untuk mempertahankan nilai gizi sayuran juga akan lebih baik dengan mengukus daripada merebus.3. DipanggangBeberapa orang memilih cara memasak dengan cara dipanggang menggunakan oven. Sebab, metode ini bisa memberikan efek rasa yang khas pada makanan. Metode ini masih tergolong aman karena tidak memerlukan tambahan minyak. Meski begitu, metode panggang tetap dapat merusak vitamin C dan sebagian besar vitamin B kompleks karena panas.Selain menggunakan oven, beberapa orang juga menggunakan microwave untuk memanaskan kembali sisa makanan. Waktu memasak yang singkat mencegah sayuran kehilangan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. 4. MenumisMetode menumis ternyata masih tergolong sehat. Sebab, menumis cenderung tidak menggunakan banyak minyak.Selain itu, menumis makanan biasanya memakan waktu lebih sedikit daripada cara masak lainnya.Sebaiknya gunakan jenis minyak yang sehat seperti minyak zaitun, agar masakan tetap aman dicerna tubuh.Agar tidak menambah jumlah lemak dan kalori yang ada pada makanan, saat menumis gunakanlah sedikit minyak. 5. Hindari Deep FryingHindari mengolah makanan dengan menggunakan banyak minyak (deep frying).Metode memasak ini dapat merusak kandungan gizi, sekaligus bisa memasok tambahan lemak dan kalori ke dalam makanan.6. Pakai Air FryerAlat air fryer memungkinakn Anda untuk memanfaatkan udara panas untuk memasak makanan tanpa minyak. Dengan alat ini, kandungan gizi dalam makanan juga akan lebih terjaga karena tidak memerlukan suhu yang terlalu tinggi. 7. Memasak dengan Panci TekanPanci tekan atau presto juga merupakan salah satu alternatif mengolah makanan untuk menjaga kandungan gizi.Penggunaan panci tekan dapat memperpendek waktu memasak makanan.Selain itu, metode ini juga tidak menghilangkan rasa khas yang dimiliki oleh bahan-bahan makanan tertentu.Biasanya, panci tekan sangat cocok untuk mengolah daging, buah, dan kacang-kacangan.
-
Apa yang dilakukan supaya Tahu Telur Pedas Manis jadi lebih gurih? Masukkan bahan saos, aduk rata. Masukkan garam, penyedap rasa, lada, dan test rasa.
-
Bagaimana cara membuat tahu goreng yang lebih tahan lama renyahnya? Untuk mendapatkan tahu yang lembut di bagian dalam, selain melapisi tahu dengan adonan basah dan kering, rahasianya adalah dengan menggorengnya dua kali. Setelah penggorengan pertama, tiriskan selama sekitar 3 menit, lalu goreng kembali untuk mengurangi kadar air pada lapisan luarnya. Dengan cara ini, tahu goreng akan lebih lama renyah dan kriuk saat digigit, tetapi tetap lembut di bagian dalam.
Saat ini, sebuah metode baru mulai banyak diperbincangkan. Seorang pengguna Instagram dengan akun @ummubalqishaura membagikan trik yang unik menggunakan cangkang telur untuk menjaga kualitas minyak goreng. Unggahan tersebut berhasil menarik perhatian banyak orang, terutama karena klaimnya yang sederhana dan praktis. Berikut adalah ulasan mengenai metode tersebut yang telah dirangkum pada Jumat (22/11/2024).
Manfaat Menggunakan Cangkang Telur pada Minyak Goreng
Teknik memanfaatkan cangkang telur saat menggoreng terbukti efektif dalam menjaga kebersihan minyak. Cangkang telur berfungsi untuk menyerap aroma tidak sedap yang biasanya muncul setelah minyak digunakan beberapa kali. Selain itu, cangkang juga dapat mengurangi pembentukan busa yang sering mengganggu saat proses penggorengan.
Dalam unggahan Instagramnya, @ummubalqishaura menyatakan bahwa cangkang telur berfungsi sebagai penyaring alami. Dengan kemampuannya menyerap partikel sisa makanan yang terbakar, cangkang ini membantu memperpanjang umur minyak goreng, sehingga Anda tidak perlu sering menggantinya.
Langkah Awal: Membersihkan Cangkang Telur
Sebelum cangkang telur dimasukkan ke dalam minyak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkannya. Proses pembersihan ini sangat penting untuk menghindari adanya sisa-sisa telur mentah yang dapat memengaruhi kualitas minyak yang digunakan.
Anda hanya perlu membilas cangkang telur di bawah air mengalir hingga bersih, kemudian keringkan dengan menggunakan tisu. Pastikan cangkang telur benar-benar kering agar tidak menambah kelembapan pada minyak saat cangkang tersebut dimasukkan ke dalam wajan.
- Rahasia Menghilangkan Bau Tengik pada Minyak Goreng dengan Bahan Dapur, Begini Triknya
- Begini Cara Mengatasi Minyak Goreng Cepat Hitam, Cocok untuk Masak Banyak
- Ini Cara Praktis Atasi Bau Tengik pada Minyak Goreng, Cuma Pakai 2 Bahan
- 3 Tips Sederhana Menyimpan Minyak Goreng Supaya Awet dan Tidak Cepat Bau Tengik
Proses Menggoreng dengan Cangkang Telur
Setelah cangkang telur disiapkan, langkah selanjutnya adalah menggorengnya seperti biasa. Ketika minyak sudah mencapai suhu yang tepat, masukkan cangkang telur ke dalam minyak bersama dengan bahan makanan yang akan digoreng. Pastikan cangkang telur tetap berada di dalam minyak selama proses penggorengan berlangsung.
Menurut @ummubalqishaura, penggunaan cangkang telur dapat mengurangi percikan minyak yang seringkali terjadi, sehingga dapur tetap terjaga kebersihannya. Selain itu, metode ini juga berfungsi untuk mengurangi kemungkinan minyak terbakar dengan cepat.
Efek Positif pada Kualitas Minyak
Penggunaan cangkang telur memiliki dampak positif terhadap kualitas minyak goreng. Cangkang telur mampu menyerap sisa-sisa makanan yang terbakar, sehingga minyak tidak cepat berubah warna menjadi hitam. Hal ini juga berkontribusi dalam mengurangi kemungkinan terbentuknya senyawa berbahaya akibat penggunaan minyak secara berulang.
Lebih menarik, cangkang telur berfungsi untuk menjaga cita rasa asli dari makanan yang digoreng. Dengan terjaganya kualitas minyak, makanan yang digoreng tetap renyah dan terhindar dari kontaminasi bau tidak sedap yang berasal dari minyak yang kotor.
Respons dari Warganet
Trik yang diunggah di Instagram ini menjadi viral dan menarik perhatian banyak warganet. Video tersebut kini telah ditonton lebih dari satu juta kali dan mendapatkan beragam komentar dari pengguna.
Banyak di antara mereka yang baru menyadari bahwa cangkang telur memiliki manfaat yang tidak terduga. Selain itu, banyak juga yang langsung mencoba trik tersebut di rumah dan merasa puas dengan hasil yang diperoleh. "Tips yg sangat bermanfaat, Krn saya suka bikin telur gabus keju Terima kasih," komentar akun Instagram @indah.naira.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Penggunaan Cangkang Telur untuk Minyak Goreng
Apakah cangkang telur dapat dimanfaatkan lebih dari satu kali?
Penggunaan cangkang telur sebaiknya dibatasi hanya untuk sekali pakai. Hal ini penting untuk memastikan kebersihan minyak yang digunakan.
Apakah metode ini dapat diterapkan pada semua jenis makanan?
Trik ini terbukti efektif untuk berbagai jenis makanan yang digoreng, seperti ikan, ayam, dan berbagai camilan.
Apakah rasa makanan dipengaruhi oleh cangkang telur?
Tidak, cangkang telur tidak berpengaruh pada cita rasa makanan karena perannya hanya sebagai penyaring minyak.
Apa risiko jika cangkang telur tidak dicuci dengan benar?
Cangkang telur yang kotor dapat menyebabkan timbulnya bau amis, yang pada gilirannya dapat berdampak negatif pada kualitas minyak goreng.