Rahasia Menyimpan Tempe Supaya Tetap Fresh hingga 3 Bulan, Coba Tips Ini
Mau tempe tetap segar dan awet sampai 3 bulan? Simpan di freezer saja! Dengan tips sederhana ini, tempe tetap nikmat saat diolah kembali.
Tempe adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, baik sebagai lauk utama maupun camilan bergizi. Dengan kandungan protein dan nutrisi penting, tempe tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan, seperti mendukung pencernaan dan menurunkan kolesterol. Sayangnya, tempe segar memiliki umur simpan terbatas jika disimpan pada suhu ruang.
Untungnya, ada cara praktis agar tempe tetap segar dan lezat hingga tiga bulan. Metode ini memungkinkan tempe tetap terjaga kualitas rasanya, sehingga bisa dinikmati kapan saja. Seorang warganet bernama Rini, yang tinggal di Ukraina, membagikan trik ini melalui kanal YouTube-nya, "Tempe bisa tahan sampai 2–3 bulan. Tapi biasanya dalam sebulan sudah habis karena suami suka ngemil," ujar Rini.
-
Bagaimana cara menyimpan tempe agar tidak cepat rusak? Agar tempe tetap tahan lama dan tidak cepat rusak, langkah yang perlu dilakukan adalah mengukusnya terlebih dahulu untuk menghentikan proses fermentasi. Tindakan tersebut bertujuan untuk mencegah kedelai overcooked dan tempe tidak mengalami kerusakan karena proses memasak yang berlebihan. Kemudian, setelah itu, tempe dapat dibungkus dan disimpan di dalam kulkas atau freezer.
-
Kapan tips ini dibagikan? Ingin tahu caranya? Simak penjelasan lengkapnya yang disajikan pada Jumat (7/6/2024) berikut ini.
-
Mengapa penting untuk mengetahui tips memasak yang menjaga gizi? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan.Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Bagaimana cara menyimpan nasi beku agar tetap baik? Kendati demikian, disarankan untuk menyimpan nasi di dalam freezer paling lama adalah satu bulan. Sebab, membekukan nasi terlalu lama dapat mengurangi kelembapan dan rasa nasi.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Bagaimana cara menyimpan makanan siap saji agar tidak terkontaminasi? Jangan menyimpan makanan siap saji terlalu lama di suhu ruang, karena bakteri atau kuman dapat berkembang biak dengan cepat. Dinginkan atau bekukan makanan dalam waktu dua jam setelah dimasak.
Rini menjelaskan langkah-langkah penyimpanan tempe agar awet dalam freezer, dimulai dari memotong tempe, menggoreng setengah matang, hingga menyimpannya dalam toples kedap udara. Dengan cara ini, tempe dapat tetap terjaga kualitasnya hingga beberapa bulan, dan tetap nikmat saat diolah kembali.
Potong Tempe Menjadi Bagian Kecil
Diulas pada Rabu (13/11), langkah pertama adalah memotong tempe sesuai selera. Potongan kecil memudahkan penyimpanan dan siap digoreng ketika ingin dimakan. Rini membagi tempe dalam beberapa potongan agar lebih praktis saat disimpan di dalam toples.
Potongan kecil juga membantu bumbu dan minyak lebih meresap saat digoreng, menjaga kualitas tempe meski disimpan lama.
Goreng Tempe Setengah Matang
(YouTube/Dapur ummu syazwan) @ 2024 merdeka.com
Setelah dipotong, tempe kemudian digoreng setengah matang. Rini mengungkapkan bahwa tempe lebih awet jika sedikit digoreng sebelum disimpan di freezer. "Gorengnya setengah matang biar nanti pas mau makan tinggal digoreng lagi," ujar Rini.
Menggoreng setengah matang membuat tempe lebih tahan lama tanpa mengubah tekstur dan rasa. Dengan cara ini, tempe akan tetap terasa segar saat dimasak lagi.
Tiriskan Hingga Dingin
Ilustrasi tempe goreng/copyright shutterstock.com/E Dewi Ambarwati
@ 2023 merdeka.comSetelah digoreng, tempe harus ditiriskan dan dibiarkan dingin. Tempe yang panas sebaiknya tidak langsung disimpan karena dapat memicu uap air yang mempercepat pembusukan. Rini memastikan tempe yang akan disimpan sudah dingin sepenuhnya agar kualitasnya tetap terjaga.
Mendinginkan tempe mencegah embun dalam wadah penyimpanan, yang bisa membuat tempe lebih cepat rusak di freezer.
Simpan Tempe dalam Toples Kedap Udara
Langkah berikutnya adalah menyusun tempe dalam toples kedap udara. Toples dengan penutup rapat penting agar tempe terlindung dari udara yang bisa mengubah rasa dan teksturnya. Rini merekomendasikan toples dengan penutup kuat agar tempe aman selama penyimpanan.
Toples kedap udara mencegah kontaminasi bau dari makanan lain di kulkas dan menjaga kesegaran tempe lebih lama.
Simpan di Freezer
Terakhir, masukkan toples ke dalam freezer. Rini mengatakan, tempe yang disimpan dengan cara ini bisa tahan hingga tiga bulan tanpa kehilangan rasa atau teksturnya. "Ini sudah satu bulan disimpan, nanti pas digoreng rasanya masih enak dan fresh," jelas Rini.
Saat ingin mengonsumsi, tinggal goreng hingga matang. Penyimpanan di freezer memungkinkan tempe tahan lama dan tetap enak saat diolah, cocok bagi yang ingin menyimpan stok tempe lebih banyak.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengawetkan Tempe
Bagaimana cara menyimpan tempe agar tahan lama?
Agar tempe awet, goreng setengah matang lalu simpan dalam toples kedap udara di freezer.
Apakah tempe bisa disimpan di freezer?
Ya, penyimpanan di freezer membuat tempe awet hingga tiga bulan tanpa mengubah tekstur dan rasanya.
Berapa lama tempe bisa disimpan di kulkas?
Tempe bertahan beberapa minggu di kulkas biasa, tapi dengan metode yang benar di freezer bisa tahan hingga tiga bulan.
Perlukah tempe digoreng sebelum disimpan di freezer?
Menggoreng setengah matang sebelum freezer membuat tempe lebih tahan lama dan kualitas rasa tetap terjaga.
Bagaimana cara menjaga rasa tempe tetap segar saat disimpan lama?
Simpan tempe yang sudah digoreng setengah matang dalam toples kedap udara di freezer untuk menjaga rasanya.