Tips Menyimpan Ceker Ayam di Freezer agar Awet dan Tetap Enak

Berikut adalah cara untuk menyimpan ceker ayam agar tetap segar dan tahan lama hingga beberapa bulan. Pastikan Anda tidak melakukan kesalahan dalam prosesnya!

Ceker ayam merupakan bahan makanan yang banyak digemari karena memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang unik. Dari camilan hingga sebagai lauk sehari-hari, ceker dapat diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera.

Namun, banyak orang mengeluhkan bahwa ceker ayam cepat sekali busuk meskipun baru saja disimpan. Ini tentu menjadi masalah bagi mereka yang suka menyimpan ceker dalam jumlah banyak untuk diolah kapan saja.

Menurut informasi yang dilansir pada Rabu (18/12), terdapat trik khusus yang dapat dilakukan untuk membuat ceker ayam lebih awet dan tetap segar meskipun disimpan dalam waktu yang lama. Cara ini dibagikan oleh seorang kreator kuliner di kanal YouTube Dapur Moochies TV, dan kini menjadi viral di kalangan warganet.

Pilih Ceker Ayam yang Segar Sebelum Membeli

Langkah pertama untuk memastikan ceker ayam yang dibeli tahan lama adalah memilih yang segar. Ceker ayam yang segar umumnya memiliki warna pink pucat dan tekstur yang kenyal. Menurut pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV, salah satu ciri ceker ayam yang masih segar adalah adanya darah merah yang terlihat di bagian ujung tulang.

"Pastikan cekernya masih berwarna pink, ya. Terus bagian ininya tuh suka kelihatan darahnya merah segar, bukan yang tua," ungkapnya. Selain itu, sebaiknya hindari membeli ceker yang mengeluarkan aroma yang menyengat atau memiliki warna yang berubah menjadi kehitaman. Perubahan warna ini bisa menjadi tanda bahwa ceker tersebut sudah tidak layak untuk dikonsumsi.

Jangan Potong Kuku Ceker Saat Menyimpan

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan banyak orang adalah memotong kuku ceker sebelum menyimpannya. Tindakan ini dapat mempercepat pembusukan karena bagian yang terbuka lebih rentan terhadap paparan bakteri.

Pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV memberikan saran untuk tidak memotong kuku ceker dan membiarkannya utuh saat disimpan. Dengan cara ini, ceker ayam akan lebih awet dan warnanya tidak mudah berubah menjadi keunguan.

Hindari Mencuci Ceker Sebelum Disimpan

Kebiasaan mencuci ceker ayam sebelum disimpan ternyata dapat menyebabkan ceker cepat busuk. Berdasarkan beberapa sumber, proses pencucian ini dapat membuat ceker menjadi lembap, yang pada gilirannya memicu pertumbuhan bakteri.

Campuran kolagen dan lendir alami yang terdapat pada ceker akan bercampur dengan air, sehingga menciptakan lingkungan yang mendukung perkembangan bakteri. Untuk menjaga kualitas ceker ayam agar lebih tahan lama, sebaiknya simpan dalam keadaan kering.

Simpan Dalam Wadah Tertutup atau Plastik

Setelah memilih ceker ayam yang masih segar dan tidak mencucinya, langkah berikutnya adalah menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat atau menggunakan plastik. Langkah ini penting untuk menghindari kontaminasi dari udara serta bakteri yang mungkin ada di lingkungan sekitar.

Ceker ayam yang telah dikemas dengan baik kemudian bisa langsung dibekukan di dalam freezer. "Masa simpan ceker di freezer dapat bervariasi tergantung pada tingkat kesegaran ceker saat pertama kali dibeli," menurut Dapur Moochies TV. Dengan cara ini, Anda dapat memastikan kualitas ceker tetap terjaga hingga digunakan kembali.

Perhatikan Masa Simpan di Freezer

Ceker ayam yang masih segar saat dibeli dapat disimpan dalam freezer selama beberapa bulan. Namun, jika ceker tersebut sudah lama disimpan sebelum pembelian, masa simpannya akan lebih pendek, yaitu sekitar dua minggu. "Aku suka (membeli ceker) dari penjual sayur keliling barangkali di pasarnya sudah keluar masuk freezer," ungkap pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV. Oleh karena itu, sangat penting untuk memeriksa kondisi ceker sebelum menyimpannya di dalam freezer.

Ketika membeli ceker ayam, pastikan bahwa ceker tersebut dalam keadaan segar. Ceker yang baru dibeli dan disimpan dengan benar bisa bertahan hingga berbulan-bulan di dalam freezer. Sebaliknya, jika ceker sudah lama disimpan sebelum dibeli, maka masa simpannya akan berkurang menjadi sekitar dua minggu. "Aku suka (membeli ceker) dari penjual sayur keliling barangkali di pasarnya sudah keluar masuk freezer," ungkap pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV. Oleh karena itu, penting untuk selalu memeriksa kualitas ceker sebelum menyimpannya dalam freezer.

Bagaimana Cara Memilih Ceker Ayam yang Segar?

Untuk mendapatkan ceker ayam yang segar, perhatikan warna dan teksturnya. Ceker ayam yang berkualitas baik biasanya memiliki warna pink pucat dan tekstur yang kenyal. Selain itu, periksa juga bagian ujung tulangnya; jika masih terlihat darah merah segar, itu menandakan bahwa ceker tersebut masih fresh. Dengan memperhatikan ciri-ciri ini, Anda dapat memastikan bahwa ceker ayam yang Anda pilih adalah yang terbaik untuk diolah.

Kenapa Tidak Boleh Mencuci Ceker Ayam Sebelum Disimpan?

Mencuci ceker ayam dapat menyebabkan kelembapan yang berlebihan, yang pada gilirannya dapat memicu pertumbuhan bakteri. Akibatnya, ceker ayam akan lebih cepat mengalami pembusukan.

Apa Saja Kesalahan Umum Saat Menyimpan Ceker Ayam?

Beberapa kesalahan yang sering terjadi dalam perawatan ceker ayam antara lain adalah mencuci ceker dengan cara yang salah, memotong kuku ceker secara tidak tepat, serta menyimpan ceker tanpa menggunakan wadah yang tertutup. Hal-hal ini dapat menyebabkan masalah kebersihan dan kesehatan pada ceker yang akan digunakan.