5 Resep Gohyong Cikinin Viral yang Gurih, Enak, Bikin Nagih dan Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Siapa yang tidak suka mencoba makanan viral yang lagi booming di media sosial? Salah satu tren kuliner terbaru yang sedang mencuri perhatian adalah ngohiong atau yang biasa disebut gohyong.

Sebenarnya nama makanan yang berasal dari Cina ini adalah hekeng. Namun dikenal juga sebagai ngohiong yang sebenarnya adalah bumbu lima rempah. Penasaran dengan resep yang membuat orang-orang jatuh cinta? Simak selengkapnya di bawah ini!

1. Gohyong Cikini Viral

Bahan Isian:

500 gr paha ayam filet dengan kulit (keadaan mentah lalu rebus)
250 gr baso sapi
130 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt baking powder
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm air, jika diperlukan

Bahan Kulit:
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
280 ml air
1 butir telur
2 sdm minyak
¾ sdt garam

Bahan Saus:
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1 ½ sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
40 gr gula merah
2 sdt penyedap
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm margarin
1 ½ sdt bubuk ngohiong
800 ml air rebusan ayam

Cara Membuat:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk rata kemudian masukkan garam, aduk kembali.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak hingga kering. Ulangi hingga habis.
3. Belah dua bawang putih dan bawang merah.
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi.
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih.

6. Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk.
7. Masukkan baso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
8. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.
9. Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung.
10. Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan.
11. Gohyong siap disajikan.

2. Gohyong Praktis ala Rudy Choirudin

Bahan 1 :
•1 bungkus Kulit Kembang Tahu (lembaran yg tipis dan rapi, potong 25 x 20 cm
• 400 ml Minyak Goreng

Bahan 2 :
• 100 gr Daging Ayam
• 75 gr Daging Ikan Kembung
• 1 butir Telur
• 30 gr es batu
• 2 sdm Minyak
• 1 sdm Bawang Goreng
• 1 sdm Keripik Bawang Putih
• 2 buah Cabe Merah (buang bijinya)
• 2 batang Daun Bawang (rajang halus & ambil hijaunya
• 50 gr Wortel (serut)
• 2 sdm Tepung Tapioka

Bahan 3 :
• 3/4 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1/2 sdt Merica Bubuk

Bahan 4 :
• 1 1/2 sdt Bubuk Ngo Hiong
• 50 gr Daging Ayam (cincang kasar)
• 50 gr Daging Udang Cincang

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan 3, lalu chopper kembali hingga kenyal.
2. Letakkan semua bahan yang ada di chooper ke dalam bowl.
3. Campurkan bahan 4 dan ratakan.
4. Ambil 3 sdm adonan, letakkan di atas kulit kembang tahu.
5. Ratakan memanjang, gulung, lakukan hingga semua habis.
6. Kukus selama 12 menit, lalu dinginkan.
7. Panaskan minyak.
8. Setelah dingin, masukkan ngo hiong yg sudah dipotong ke dalam minyak panas goreng hingga kekuningan.
9. Hidangkan dengan saus kesukaan.

3. Gohyong Ayam

Bahan Isian:

• 500 gr paha ayam (320 gr setelah difillet & direbus)
• 135 gr bakso sapi
• 5 siung bawang merah (halus)
• 5 siung bawang putih (halus)
• 40 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 3 batang daun bawang
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdt bubuk ngohiong

Bahan Kulit:
80 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
280 ml air
1 butir telur
2 sdm minyak
3/4 sdt garam

Bahan Kuah:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
800 ml air rebusan ayam
40 gr gula merah
2 sdm saus tomat/ sambal
1 sdt kecap manis
1,5 sdm saus tiram
1,5 sdt bubuk ngohiong

Cara Membuat:

1. Kulit: Campur semua bahan kulit gohyong, aduk rata jangan bergerindil.
2. Tuang 1-2 sendok sayur adonan di teflon hingga bagian pinggirnya kering & berkulit. Angkat dan sisihkan.
3. Isian: Rebus ayam hingga matang. Kemudian chopper kasar ayam & bakso.
4. Tambahkan bawang merah & putih halus, terigu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, baking powder, daun bawang dan telur.
5. Tata memanjang 3 lembar kulit gohyong, tuang adonan ayam di atasnya. Gulung rapi & potong sesuai selera.

6. Goreng gohyong ayam hingga matang & kulitnya berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.
7. Kuah: Tumis bawang merah dan putih dengan margarin hingga harum. Kemudian tuang air rebusan ayam, gula merah, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, dan bubuk ngohiong. Masak hingga mendidih, angkat, dan saring.
8. Penyajian: Tata gohyong ayam di piring, tuang kuahnya, dan beri irisan cabe hijau.

4. Gohyong Ayam Udang

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 200 gram udang kupas
• 4 sdm tapioka
• 8 lbr kulit lumpia
• 5 btg daung bawang iris halus
• 2 btr telur

Bahan Bumbu:

• 12 btr bawang putih
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt merica
• 2 sdt ngohiong (bubuk lima rempah), bisa diganti oyster sauce
• 4 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap ikan

Bahan Cuko:

• Gula merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
• 1 sdm asam jawa (larutkan dalam 5 sdm air)
• Secukupnya garam dan kaldu jamur
• Air

Cara Membuat:

1. Blender bawang putih, cabe rawit hijau. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, masukkan bumbu halus. Tambahkan larutan air asam yang sudah disaring. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, udang. Blender kasar dengan bawang putih, tambahkan wortel iris, blender lagi. Tambahkan bawang daun. Pindahkan ke wadah bersih, masukkan bumbu, telur, tapioka, dll. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit lumpia beri adonan isian, gulung rekatkan dg air. Iris gohyong sesuai selera besarnya.
4. Goreng dalam minyak panas. sampai kecoklatan. Sajikan dengan cuko.

5. Gohyong Ikan Tenggiri Khas Belitung

Bahan:

• Secukupnya kulit kembang tahu
• 500 gram ikan tenggiri cincang
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung sagu

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• Secukupnya garam, gula, garam
• 2,5 gram bubuk ngohiong

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan yang akan dimasak. Haluskan bumbu. Rendam kulit kembang tahu di air biasa, angkat, dan tiriskan.
2. Campurkan semua bahan-bahan. Aduk hingga tercampur merata.
3. Bentangkan kulit kembang tahu pada nampan. Letakkan beberapa sendok adonan ngohiong di atas permukaannya, ratakan. Gulung kembang tahu.
4. Kukus ngohiong ikan tenggiri kurang lebih 10 menit. Diamkan hingga suhu ruang, masukan pada kontainer makanan. Simpan di freezer untuk pemakaian lama atau di chiller untuk pemakaian hari esok.

5. Potong miring sesuai selera.
6. Goreng dalam minyak panas atau kukus untuk santapan lebih sehat. Angkat.
7. Sajikan.

Itulah lima resep gohyong yang bisa langsung dipraktekkan di rumah. Bisa bikin langsung banyak dan dijadikan stok frozen food lho. Selamat recook.