Resep Sambal Terong Pedas dengan Sentuhan Khas Indonesia
Sambal terong pedas, kuliner khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa pedas sambal dan tekstur lembut terong. Yuk, ikuti resep sederhana untuk membuatnya.
Menurut berbagai sumber yang dilansir pada Kamis (09/01), sambal terong merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari. Hidangan ini terbuat dari terong yang digoreng atau dibakar, kemudian disajikan dengan sambal pedas yang mampu menggugah selera. Kombinasi antara rasa pedas dan gurih dari sambal serta tekstur lembut terong menciptakan cita rasa yang sangat menggoda.
Bahan utama dari sambal terong adalah terong ungu, yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai eggplant atau brinjal. Proses penggorengan atau pembakaran terong memberikan cita rasa unik yang semakin nikmat ketika dipadukan dengan sambal pedas. Di Indonesia, sambal terong sering kali menjadi pelengkap yang sempurna untuk menyantap nasi.
-
Bagaimana cara membuat sambal terasi? Masukan cabai merah besar, rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam pot kecil untuk digoreng setengah matang sampai layu. Setelah itu bahan-bahan di tiriskan dan siap untuk dihaluskan atau di-blender kasar. Siapkan wajan untuk menumis sambal, tambahkan minyak secukupnya dan tambahkan minyak sisa dari penggorengan di awal, masukkan bahan sambal yang sudah dihaluskan atau diblender. Masukkan bumbu seperti garam, asam jawa, gula merah dan gula putih, masak sampai sambal berubah warna dan minyak keluar dari sambal. Tiriskan dan masukan ke dalam jar kecil untuk penyimpanan.
-
Bagaimana cara membuat sambal terasi pedas? 1. Goreng cabai rawit, cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah dan tomat. 2. Bakar terasi hingga harum, jika tidak dibakar, panggang di atas teflon selama beberapa menit hingga cukup kering dan kadar airnya berkurang. 3. Siapkan cobek. Haluskan semua bahan di dalam cobek lalu beri garam dan gula secukupnya. 4. Koreksi rasa hingga sambal terasi yang dibuat terasa enak menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Korek Terong Ijo? 1. Goreng terong yang telah dipotong-potong, bolak balik sampai terong empuk dan matang. 2. Ulek cabai, bawang putih, tomat, dan terasi sampai halus. 3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah, koreksi rasa kemudian masukkan bawang merah dan ulek kasar. 4. Terakhir masukkan terong, kemudian penyet-penyet.
-
Bagaimana cara memasak sambal goreng tempe petai? 1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe dan kupas petai. 2. Cuci bersih bumbu kemudian goreng hingga layu. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan penyedap secukupnya. Sisihkan sebentar. 3. Goreng tempe hingga matang dan kering. Goreng juga petai hingga matang. 4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tempe dan petai ke dalam tumisan bumbu. 5. Masak sambal tempe petai selama beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata. 6. Koreksi rasa, angkat sambal tempe petai yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep sambal terong pedas yang bisa dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini sangat cocok untuk melengkapi menu makan sehari-hari.
Persiapkan Bahan-bahan untuk Sambal Terong Pedas
Untuk memulai proses pembuatan sambal terong, langkah pertama adalah mengumpulkan semua bahan yang diperlukan. Ambil tiga buah terong ungu dan potong-potong sesuai dengan preferensi Anda. Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal, termasuk cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat. Semua bahan tersebut sebaiknya dihaluskan atau dipotong agar lebih mudah saat diolah.
Jangan lupa untuk menyiapkan minyak yang akan digunakan untuk menggoreng terong dan menumis sambal. Pemilihan bahan yang segar sangat penting karena akan memengaruhi cita rasa sambal terong yang dihasilkan. Pastikan juga untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Goreng Terong hingga Kuning Kecoklatan
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah menggoreng terong. Pertama, panaskan minyak di dalam wajan, kemudian masukkan potongan terong dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Proses penggorengan ini bertujuan untuk menciptakan tekstur yang renyah di bagian luar terong, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Pastikan untuk menggoreng terong dengan api sedang agar matang secara merata dan tidak terbakar. Setelah terong terlihat matang, angkat dan tiriskan untuk mengurangi kelebihan minyak. Proses penirisan ini sangat penting agar sambal terong yang dihasilkan menjadi lezat dan tidak terlalu berminyak.
Tumis Bahan Sambal
Untuk membuat sambal terong, langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan sambal dengan cara menumis. Pertama, panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga aromanya tercium harum. Setelah itu, tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Tumis cabai tersebut hingga matang dan mengeluarkan minyak.
Setelah cabai siap, masukkan potongan tomat yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tomat menjadi lunak dan sambal tercampur merata. Proses menumis ini akan menghasilkan aroma sambal yang sangat menggoda, sehingga sambal siap digunakan untuk melapisi terong goreng.
Tambahkan Bumbu dan Matangkan Sambal
Selanjutnya, tambahkan gula dan garam secukupnya ke dalam sambal agar rasa pedas dan gurihnya seimbang. Aduk sambal hingga matang dan bumbu tercampur merata. Kamu dapat menyesuaikan rasa sambal dengan cara menambah atau mengurangi jumlah garam dan gula sesuai dengan selera pribadi.
Pastikan sambal sudah matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda sebelum digunakan. Proses ini akan meningkatkan cita rasa sambal terong dan menambah kenikmatan saat disajikan. Sambal yang matang dengan baik akan memberikan sensasi pedas yang menyegarkan serta rasa gurih yang pas.
Sajikan Sambal Terong Pedas
Setelah sambal selesai dimasak, langkah terakhir adalah menyajikan sambal terong. Pertama, letakkan terong goreng yang telah ditiriskan di atas piring saji. Selanjutnya, tuangkan sambal yang sudah matang di atas terong tersebut. Pastikan untuk mengaduknya secara merata agar sambal dapat melapisi terong dengan sempurna.
Dengan begitu, sambal terong pedas siap untuk dinikmati bersama nasi putih yang hangat. Hidangan ini sangat cocok untuk menemani santap siang atau malam, terutama bagi para penggemar makanan pedas. Selamat mencoba resep sambal terong pedas yang lezat ini di rumah!
Apakah sambal terong bisa dijadikan lauk atau camilan?
Sambal terong biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, namun bisa juga dijadikan camilan pedas.
Bagaimana cara mengurangi rasa pedas sambal terong?
Untuk mengurangi rasa pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menambahkan lebih banyak gula.
Bisakah sambal terong dibuat tanpa minyak?
Sambal terong bisa dibuat tanpa minyak dengan memanggang terong, meski rasanya akan berbeda dibandingkan dengan yang digoreng.