Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih
Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.
Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.
Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih
Opor ayam merupakan salah satu hidangan ayam yang sangat populer, terutama saat perayaan hari besar. Karena banyak yang menikmatinya saat perayaan , banyak orang memilih ayam kampung untuk membuat opor karena ukurannya lebih besar.
Namun, seperti yang umum diketahui, daging ayam kampung cenderung lebih keras daripada ayam broiler sehingga harus direbus berjam-jam atau dipresto.
Akan tetapi, ada cara lain yang lebih praktis untuk menjaga daging ayam kampung tetap lembut dan berkuah tanpa menggunakan presto. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Ika Mardatillah, yang dikutip pada hari Minggu, 12 Mei 2024.
-
Bagaimana cara membuat opor ayam kampung dan telur supaya kuahnya gurih dan meresap? 1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong. Masak hingga ayam berubah warna.2. Masukkan air, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam dan merica. Masukkan telur jika ayam sudah mulai empuk. Jika ayam sudah empuk masukkan santan dan masak sampai meletup-letup sambil diaduk. Koreksi rasa.3. Opor ayam dan telur siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
-
Bagaimana cara membuat ayam kampung kuah kecap? Cara membuat ayam kampung kecap: 1. Pertama, panaskan minyak, tumis bawang dan cabai sampai harum. Tambahkan air, lalu masukkan ayam, kecap, dan bumbu dapur. 2. Setelah itu, masak sebentar lalu tambahkan kaldu bubuk. Masak sampai kuah menyusut. 3. Masukkan tomat dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara menghangatkan opor ayam dengan panci? 1. Siapkan panci dengan ukuran yang sesuai dengan jumlah opor ayam yang akan dipanaskan. 2. Tuangkan opor ayam ke dalam panci, pastikan semua bumbumerata. 3. Panaskan panci dengan api sedang. Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menaikkan suhu api menjadi sedang hingga tinggi. 4. Aduk-aduk opor ayam secara teratur agar panas merata dan tidak gosong. 5. Jika opor ayam terlalu kental atau terlalu sedikit kuahnya setelah dipanaskan, Anda bisa menambahkan air atau santan secukupnya. 6. Setelah opor ayam terlihat cukup panas, matikan api dan angkat panci dari kompor. 7. Sajikan opor ayam hangat bersama nasi atau lontong dan berbagai pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan sambal.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
Masak Ayam Kampung dengan Sedikit Air
Usahakan potongan ayamnya jangan terlalu kecil
Siapkan ayam kampung yang telah dibersihkan, lalu potong menjadi beberapa bagian. Anda dapat menyesuaikan ukuran potongan ayam kampung sesuai keinginan, tetapi lebih baik jika tidak terlalu kecil.
Selanjutnya, panaskan wajan pada kompor dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, masukkan potongan ayam kampung dan beri sedikit air. Tak perlu diaduk, biarkan ayam dimasak selama 30 menit dengan wajan ditutup.
Haluskan Bumbu
Ulek atau blender bumbu untuk opor
Persiapkan serta haluskan bumbu berikut dengan cara diulek atau diblender:
• 10 butir bawang merah dan 8 butir bawang putih.
• 4 buah cabai merah.
• 3 batang serai dan 5 lembar daun jeruk.
• 2 ruas kunyit serta 1 ruas jari jahe.
• 1 ruas kencur dan 1 jempol laos.
• 1 sendok teh ketumbar dan 10 butir kemiri.
• 3/4 sendok teh jintan dan 1/2 sendok teh merica.
Tumis Bumbu dan Masak Ayam
Tumis dengan api sedang
Setelah dipanaskan, gunakan api sedang untuk menghangatkan sedikit minyak. Selanjutnya, tumislah bumbu opor hingga harum dan matang.
Setelah bumbu tercium harum, tambahkan potongan ayam kampung ke dalam wajan untuk dimasak. Pastikan ayam teraduk merata dengan bumbu, lalu tambahkan sedikit air.
Tambahkan Santan
Jangan lupa untuk tes rasa opor ayam
Setelah bumbu opor meresap pada ayam setelah diaduk, tambahkan sedikit santan encer dan aduk lagi. Setelah santan encer tercampur, tambahkan santan kental dan aduk kembali untuk menjaga agar kuah opor tetap utuh.
Periksa rasanya untuk memastikan keseimbangan garam. Jika sudah tepat, opor ayam siap disajikan.
Opor Ayam Cocoknya Pakai Apa?
Sensasi kelezatan timbul saat menikmati opor ayam dengan nasi putih atau lontong.
Kepuasan dan karakteristik khas opor ayam membuatnya pas untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik itu sehari-hari atau pada momen spesial seperti Lebaran, tahun baru, atau ulang tahun.
- Tidak Perlu Alat Presto, Ini Trik Masak Ayam Kampung Biar Matang dan Anti Alot dalam 20 Menit
- Tanpa Presto, Ini Trik Ungkep Ayam Kampung Supaya Empuk dan Meresap dengan Cuma Pakai 1 Bahan Dapur
- Cuma 30 Menit, Ini Trik Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto dengan Cepat
- Cara Masak Ayam Kampung Tua yang Alot Jadi Lunak, Tanpa Presto hanya 14 Menit
Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan?
Walaupun bisa dipanaskan kembali untuk menjaga kelezatannya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar opor ayam tetap enak dan tidak merusak saat dipanaskan ulang.
Apa Beda Kari dan Opor?
Terdapat perbedaan yang jelas antara Opor, Gulai, dan Kari. Opor cenderung memiliki rasa yang ringan dan tidak terlalu pedas, sementara Gulai dan Kari menawarkan rasa yang lebih kompleks dengan rempah-rempah yang lebih kuat dan pedas.
Opor Ayam Menggunakan Teknik Apa?
Opor ayam terdiri dari potongan daging ayam yang disajikan dengan kuah santan, dimasak menggunakan metode stewing.
Berapa Lama Opor Ayam Bisa Bertahan?
Dalam chiller, opor ayam bisa tetap segar hingga tiga hari, sementara dalam freezer, opor ayam bisa bertahan lebih lama, bahkan hingga satu minggu.