Tips Membuat Mayones Berbahan Telur Rebus yang Aman untuk Anak dan Ibu Hamil
Telur mentah dapat mengandung bakteri Salmonella yang berbahaya. Oleh karena itu, mayones telur rebus bisa menjadi alternatif yang lebih aman dan tetap lezat.
Mayones adalah salah satu saus yang sangat populer di berbagai masakan. Terbuat dari minyak nabati, telur ayam, dan cuka, mayones sering digunakan sebagai perasa untuk salad, sandwich, dan berbagai hidangan lainnya.
-
Bagaimana cara membuat Kue Mayit? Mengutip warisanbudaya.kemdikbud.go.id, kue ini sangat mudah dibuat di rumah. Pertama, siapkan bahan seperti tepung beras, kelapa parut, gula merah atau gula aren, serta garam.
-
Bagaimana cara membuat rebusan mengkudu? Berikut cara merebus buah mengkudu agar khasiatnya maksimal. 1. Siapkan Beberapa Bahan Rebusan Diperlukan beberapa bahan, yakni dua buah buah mengkudu yang telah matang, 400 ml air, dan madu untuk mengurangi rasa pahitnya.
-
Bagaimana cara membuat Mustofa Kentang yang renyah dan pedas? Mustofa kentang adalah olahan kentang yang diiris tipis seukuran korek kayu, lalu diolah dengan bumbu balado pedas. Ini bisa menjadi pilihan menu praktis yang dapat disantap kapan saja.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe rebus dengan daun sirih, pandan, dan kunci? Bersihkan daun sirih, kunci, dan jahe. Kupas kulit kunci dan jahe, lalu parut.Didihkan air hingga mencapai titik mendidih, kemudian tambahkan semua bahan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.Angkat campuran tersebut, kemudian tambahkan gula jawa. Ketika aroma mulai tercium, angkat dari api.Saring campuran ke dalam gelas-gelas. Tambahkan gula sesuai selera. Sajikan.
-
Apa saja resep minuman penghangat tubuh yang mudah dibuat? Ada beberapa minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. Cara bikinnya juga mudah dan praktis. Resep minuman penghangat badan yang enak cukup mudah dibuat.
-
Bagaimana cara membuat es selendang mayang? Siapkan wadah ukuran 15x15 cm, olesi bagian dasarnya dengan pewarna hijau, sisihkan. Masukkan semua bahan selendang mayang (kecuali pewarna hijau dan merah) ke dalam panci, aduk rata menggunakan whisk. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga adonan mengental dan bening/transparan. Tuang ke wadah, biarkan sebentar, baru dioles pewarna merah. Diamkan hingga adonan set dan dingin.
Tips Membuat Mayones Berbahan Telur Rebus yang Aman untuk Anak dan Ibu Hamil
Selain dijual dalam bentuk berbagai macam kemasan, saus ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Namun, mayones buatan sendiri biasanya memiliki daya tahan yang lebih rendah.
Mayones yang umum kita temui biasanya dibuat dengan mengocok putih telur, minyak nabati, dan bahan tambahan lainnya.
Proses pengocokan ini bisa dilakukan dengan handmixer, food processor, blender, atau secara manual menggunakan pengocok telur atau garpu. Di beberapa negara, resep mayones bisa bervariasi.
Di Perancis, misalnya, ditambahkan mustard, sementara di Spanyol atau Italia, minyak zaitun sering digunakan, memberikan warna dan rasa yang berbeda.
Dalam 100 gram mayones buatan sendiri, kandungan lemak bisa mencapai 85%, sedangkan mayones produksi pabrik sekitar 70-80%.
Meskipun tinggi lemak, mayones juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, C, D, protein, dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh.
Vitamin A yang terdapat dalam mayones baik untuk kesehatan mata, sedangkan kalsium dan vitamin D baik untuk tulang.
Namun, penggunaan telur mentah dalam pembuatan mayones konvensional dapat menimbulkan risiko kesehatan, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil. Telur mentah dapat mengandung bakteri Salmonella yang berbahaya. Oleh karena itu, mayones telur rebus bisa menjadi alternatif yang lebih aman dan tetap lezat.
Resep Mayones Telur Rebus
Mayones telur rebus adalah variasi saus klasik yang kaya akan protein dan cocok untuk camilan, sandwich, atau sebagai saus pendamping yang lebih sehat. Resep ini menggunakan telur rebus sebagai bahan utama, menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan mayones konvensional.
- Dampak Sering Makan Mayones, Bisa Tingkatkan Gula Darah dan Berat Badan
- Tips Jaga Asupan Makanan Sehat bagi Anak Berusia Satu Tahun agar Terbebas dari Penyakit
- Minuman Kaya Antioksidan yang Wajib Dicoba, Bantu Turunkan Risiko Kanker
- 7 Makanan Pengganti Nasi saat Hamil Muda, Ini Rekomendasi yang Disarankan
Dilansir dari akun Instagram @gulcaninnefismutfagi, berikut ini resep mayones telur rebus:
Bahan:
3 butir telur rebus
50 ml minyak zaitun
100 ml air
1 sdm jus lemon atau cuka apel
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt bubuk cabai (opsional)
Cara Membuat:
- Masukkan telur rebus dan air ke dalam blender atau chopper.
- Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai (jika suka pedas).
- Haluskan semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Simpan mayones dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Mayones ini dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Tips untuk Mendapatkan Mayones Terbaik
- Gunakan telur rebus yang masih segar untuk hasil terbaik.
- Blender mayones dengan kecepatan rendah pada awalnya, kemudian tingkatkan kecepatan secara bertahap.
- Jika mayones terlalu kental, tambahkan sedikit air atau jus lemon. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit minyak zaitun.
- Anda juga bisa menambahkan variasi bahan lain ke dalam mayones, seperti acar, mustard, seledri kering, kemangi kering, daun rosemary, oregano, atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.
Manfaat Mayones Telur Rebus
Telur rebus merupakan sumber protein yang baik dengan harga terjangkau. Satu telur rebus besar mengandung sekitar 6 gram protein. Resep ini menggunakan minyak zaitun yang lebih sehat daripada minyak goreng biasa, dan tidak mengandung gula tambahan.
Mayones telur rebus adalah alternatif yang lezat dan sehat jika dibandingkan dengan mayones konvensional. Resep ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Mayones ini kaya protein, rendah kalori, dan serbaguna. Selamat mencoba!