Resep Kue Tarajju Berbagai Bahan, Camilan Lezat Khas Bugis
Meskipun begitu, bagi yang penasaran, Anda bisa membuat sendiri camilan manis dan gurih ini di rumah. Terdapat beberapa resep kue terajju berbagai bahan yang bisa dicoba. Mulai dari kue tarajju singkong, kue tarajju ubi ungu, hingga kue tarajju kekinian dengan isi keju.
Masyarakat Bugis memang memiliki beragam camilan kue lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah kue tarajju. Tarajju atau tarajjo merupakan camilan kuer berbahan ubi jalar atau ubi kayu yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Cita rasa manis ini tidak hanya didapatkan dari bahan ubi, namun juga bahan gula merah yang ditambahkan ke dalam adonannya.
Sajian kue tarajju ini biasanya disantap di pagi hari sebagai teman minum teh atau kopi. Selain itu, kue tarajju juga nikmat dikonsumsi camilan ringan di sela-sela aktivitas atau saat senggang. Sayangnya, kini kue tarajju termasuk camilan langka karena mulai jarang dijajakan di pasaran.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kapan Klenteng Talang dibangun? Klenteng Talang dulunya dibangun tahun 1450 masehi.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Kapan Raden Rakha lahir? Raden Rakha memiliki nama lengkap Raden Rakha Daniswara Putra Permana. Ia lahir pada 16 Februari 2007 dan kini baru berusia 16 tahun.
-
Kapan kroket kentang dianggap matang? Goreng kroket dengan minyak yang cukup panas dan banyak sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
Meskipun begitu, bagi yang penasaran, Anda bisa membuat sendiri camilan manis dan gurih ini di rumah. Terdapat beberapa resep kue terajju berbagai bahan yang bisa dicoba. Mulai dari kue tarajju singkong, kue tarajju ubi ungu, hingga kue tarajju kekinian dengan isi keju.
Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana. Dengan begitu Anda bisa mengikuti setiap langkah pembuatannya dengan mudah. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep kue tarajju berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi camilan ringan Anda.
Resep Kue Tarajju Manis dan Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Tarajju Singkong
Bahan:
- 6 potong singkong goreng
- 1 bungkus palm sugar
- 1/4 sdt vanili
Bahan pencelup:
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdm baking powder
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan singkong, masukkan palm sugar, aduk merata.
- Ambil segenggam adonan, buat bulatan pipih, lakukan sampai habis, sisihkan.
- Campur semua bahan pencelup, aduk adonan sampai sedikit encer.
- Ambil satu bulatan singkong, celup ke dalam tepung cair, goreng dalam minyak panas dengan api sedang,lakukan sampai habis.
- Balik singkong, sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan,siap di nikmati.
Kue Tarajju Ubi Ungu
Bahan:
- 4 buah ubi ungu rebus
- Gula merah
- 3 sendok tepung terigu
- Tepung beras
Cara membuat:
- Lumatkan ubi ungu, masukkan gula merah, aduk rata dan masukkan tepung terigu.
- Siapkan adonan tepung beras seperti adonan pisang goreng.
- Bentuk-bentuk ubi yang sudah dilumatkan sesuai selera lalu celupkan ke dalam adonan tepung beras. Lalu goreng hingga matang.
- Sajikan.
Kue Tarajju Keju
Bahan:
- 350 gr singkong, kukus
- 100 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya keju quick melt
- Secukupnya minyak goreng
Bahan celupan:
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Sejumput garam
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Haluskan singkong yang sudah dikukus. Beri gula merah dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, beri keju quick melting di tengahnya kemudian bulatkan. Lakukan sampai selesai.
- Campur terigu, tepung beras dan garam. Beri air secukupnya, aduk rata. Konsistensi adonan kental. Masukkan bola singkong ke dalam adonan tepung. Balut merata.
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.
Resep Kue Tarajju Empuk dan Lezat
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Kue Tarajju Kelapa Muda
Bahan:
- Ubi jalar
- Gula merah (sesuai selera)
- Kelapa muda(yang bisa diparut)
- Tepung terigu (untuk selimut adonan/ hasil akhir)
- Minyak goreng (untuk menggoreng adonan)
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Rebus ubi jalar terlebih dahulu, hingga ubi jalar masak.
- Kupas semua kulit ubi jalar, lalu simpan di wadah.
- Parut kelapa muda, iris tipis-tipis gula merah, lalu campur dengan ubi jalar yang sudah dikupas kulitnya, masukkan air secukupnya (tidak terlalu lembek) ayak sampai semua bahan benar-benar tercampur dan menyatu.
- Buat bentuk adonan sesuai selera, panaskan minyak goreng, lalu cairkan tepung terigu (jangan terlalu cair) sebagai bahan lapis atau selimut adonan.
- Goreng adonan (kecilkan api), angkat, kue tarajju khas Bugis siap disajikan.
Tarajju Kacang Hijau
Bahan:
- 300 gr kacang hijau
- 200 gr gula merah
- 100 gr tepung terigu
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air
- 4 lembar daun pandan
Bahan pencelup:
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
- Sedikit soda kue
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci kacang hijau. Rendam kurang lebih 3 jam.
- Rebus kacang hijau bersama garam, gula pasir, gula merah, dan daun pandan. Rebus hingga empuk.
- Buang daun pandannya. Ayak terigu, masukkan ke dalam panci yg berisi kacang hijau tadi. Aduk perlahan, masak dengan api kecil. Masak hingga tercampur rata. Apabila kurang manis bisa di tambah gula pasir.
- Olesi tangan dengan minyak goreng. Bentuk pipih kacang hijau.
- Campur semua bahan pencelup. Buat agak kental. Celupkan adonan kacang hijau. Goreng hingga matang.
- Siap disantap.