40 Resep Masakan Sehari-Hari ala Rumahan, Tak Bikin Bosan dan Mudah Dibuat

Resep masakan sehari-hari berikut ini dapat membantu Anda menentukan masakan apa saja yang hendak Anda buat setiap harinya. Memasak berbagai jenis masakan yang berbeda setiap hari dapat membantu mengurangi rasa bosan akan menu yang itu-itu saja. Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.

Tak perlu bahan yang mahal untuk membuat aneka ragam resep masakan sehari-hari untuk Anda dan keluarga.

Anda bisa menggunakan bahan-bahan ekonomis seperti tahu, tempe, telur, dan sesekali ayam atau ikan untuk menu harian Anda dan keluarga. Cara membuat resep masakan sehari-hari ini juga tak sulit.

Dilansir dari briliofood.com, berikut adalah kompilasi resep masakan sehari-hari untuk 1 bulan mulai dari lauk dan sayur yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Resep Masakan Sehari-Hari untuk Menu Sarapan Sehat

1. Nasi Goreng Telur

Bahan-bahan:

2 siung bawang putih
Garam, secukupnya
Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
1 sdm saus tomat pedas
3 sdm margarin, sebagai pengganti minyak

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, cairkan margarin kemudian masak telur orak-arik.
2. Masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil selama beberapa saat hingga bumbu harum.
3. Tambahkan daun sawi yang telah dipotong kasar, masak hingga layu
4. Tambahkan nasi ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga matang dengan api sedang.
5. Angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

2. Banana Pancake

Bahan-bahan:

- Tepung
- Susu
- Pisang, lumatkan
- Telur 1 buah
- Baking soda 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, silakan sesuaikan rasio tepung, susu, dan pisang untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan
2. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan antilengket, masak hingga mengembang dan kecoklatan
3. Ulangi terus sampe adonan habis
4. Topping dan selai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

3. Salad Sayur

Bahan-bahan:

- Sawi putih/kol/selada
- Irisan wortel
- Irisan timun
- Irisan tomat

Bahan tambahan:

- 2 sdm thousand island
- 1sdt minyak zaitun
- Lada bubuk
- Bawang putih oven/goreng (optional)
- Telur asin /suwiran ayam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan di piring
2. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera
3. Aduk sampai rata. Sajikan.

4. Omelet Makaroni

Bahan-bahan:

- 3 butir telur
- 3 sdm susu cair
- 3 sdt tepung terigu
- Makaroni, rebus lunak
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar smoked beef
- 1 buah sosis iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap (optional)

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk rata
2. Tambahkan semua bahan lain
3. Masak dengan teflon atau pancake maker (bisa oles mentega atau minyak sedikit) sampai matang. Gunakan api kecil dan tutup teflon supaya matang merata.

5. Bihun Kuah

Bahan-bahan:

- 2 porsi bihun kering, rendam air dingin sampai lunak
- 2 telur, goreng mata sapi
- 1 selada, potong dan rebus sebentar
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Bubuk lada putih secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Air panas secukupnya

Bahan daging cincang:

- 2 ons daging ayam cincang kasar
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan air, garam dan biarkan mendidih sampai air habis kemudian angkat
2. Rebus bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih sebentar lalu angkat, tiriskan dan masukkan ke mangkuk
3. Tambahkan kecap asin, garam, bubuk lada putih, minyak wijen dan air panas ke dalam mangkuk
4. Masukkan juga selada rebus, telur mata sapi, daging cincang dan bawang goreng
5. Bihun kuah siap dihidangkan.

6. Chicken Wrap

Bahan-bahan:

- Roti putih/roti gandum
- Alpukat, iris panjang
- Wortel, iris panjang
- Timun, iris panjang
- Kubis, iris panjang
- Dada ayam, direbus dan dicincang
- Perasan lemon
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Roti digulung sampe tipis banget dan melebar. Setelah itu atur di bagian atasnya alpukat, wortel, timun, kubis, dan ayam
2. Kemudian setelah ditata atasnya, beri perasan lemon, garam dan merica secukupnyaa. Kemudian gulung rotinya
3. Sajikan.

7. Chicken Oregano

Bahan-bahan:

- 200 gr daging ayam fillet
- 1 sdm air lemon
- 1/4 sdt italian herbs
- 1/8 sdt oregano
- Sedikit garam
- Minyak zaitun

Cara membuat:

1. Potong daging ayam dan siram dengan air lemon
2. Masukkan italian herbs, oregano dan garam lalu biarkan kurang lebih 10 menit
3. Panggang di loyang antilengket dengan sedikit minyak zaitun
4. Bolak balik ayam sampai ayam panggang matang
5. Potong-potong dan sajikan bersama salad.

8. Egg Muffin

Bahan-bahan:

- 500 gr cumi-cumi
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap jamur
- 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

- 4 butir telur
- 1 batang daun bawang iris-iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap jamur
- 50 ml minyak sayur

Tusuk gigi atau lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Kucuri cumi dengan perasan air jeruk, diamkan sebentar kemudian bilas, tiriskan
2. Buat bahan isian, campur semua bahan isian, aduk rata kemudian dadar orak arik, angkat
3. Ambil 1 pcs cumi-cumi, kemudian masukkan bahan isian telur ke dalam cumi-cumi hingga penuh, kemudian tutup dengan kepala cumi dan sumbat dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar. Lakukan sampai habis, sisihkan
4. Panaskan teflon antilengket, masukkan cumi, air asam jawa, kecap asin, kecap manis, gula pasir, penyedap jamur secukupnya. Aduk rata, masak hingga bumbu mengental. Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata kembali, tes rasa, masak hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.

9. Corn Soup

Bahan-bahan:

- Roti tawar secukupnya
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt dry parsley
- 1 buah bawang putih cincang halus

Cara membuat:

1. Bahan A: Lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih cincang dan dry parsley. (Jangan dimasak terlalu lama karena mudah gosong)
2. Oleskan bahan A ke atas roti tawar lalu panggang roti sebentar di atas teflon.
3. Sajikan.

10. Telur Dadar Saus Keju Tomat

Bahan-bahan:

2 butir telur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
Sedikit saja kaldu jamur bubuk
2 lembar keju
Saus tomat, secukupnya
Minyak, secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama bawang putih, bawang merah dan kaldu jamur.
2. Goreng telur dengan sedikit minyak,
masak dengan api kecil.
3. Tambahkan keju di atas telur dan masak kembali hingga keju meleleh.
4. Tambahkan saus tomat dan keju, lipat telur kemudian angkat. Sajikan.

Resep Masakan Sehari-Hari untuk Menu Makan Siang

1. Oseng Kacang Panjang Tempe

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 10 cabai rawit hijau
- Garam secukupnya
- Gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong korek api. Sisihkan
2. Goreng tempe yang sudah dipotong hingga keemasan. Tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk
4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
5. Masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Oseng Sawi Putih Jagung Manis

Bahan-bahan:

- 1 buah sawi putih potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- Secukupnya cabai
- Gula garam kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai uleg, jagung, dan air
2. Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
3. Masukkan sawi putih, tambah garam gula dan kaldu bubuk
4. Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
5. Sajikan pada mangkuk.

3. Telur Geprek

Bahan-bahan:

- 1 butir telur dan garam secukupnya

Adonan basah:

- 2 sdm tepung bumbu sajiku
- Air secukupnya

Adonan kering:

- 7 sdm tepung bumbu sajiku
- 2-3 sdm tepung maizena

Sambal bawang:

- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Dadar telur seperti biasa, potong sesuai selera, sisihkan
2. Siapkan adonan kering dan adonan basah. (Adonan basah kekentalan sedang)
3. Masukkan telur ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sambal bawang: Uleg kasar semua bumbu sambal bawang beri sedikit garam lalu siram dengan minyak panas
5. Penyajian: Geprek/penyet telur di atas cobek, siap disajikan.

4. Kangkung Belacan

Bahan-bahan:

- 2 ikat kangkung, siangi
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 80 ml air

Bumbu ulek:

- Secukupnya rawit
- Secukupnya cabai merah keriting
- 2 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdm ebi
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai matang. Tambahkan air
2. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata
3. Test dan koreksi rasa
4. Tambahkan kangkung. Aduk cepat
5. Tutup dengan tutup panci sekitar 30 detik. Lalu Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Masaknya pakai api besar
6. Sajikan.

5. Cumi Sambal Ijo

Bahan-bahan:

- cumi 500 gr
- pokak secukupnya
- garam/penyedap
- bombay iris secukupnya
- potongan tomat/dadu
- air jeruk nipis
- daun jeruk nipis

Bumbu halus:

- bamer 12-15 buah ukuran kecil
- baput 1 siung
- cabai hijau 1 ons

Cara membuat:

1. Bersihkan cuci, potong-potong.
2. Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
3. Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan
4. Ulek kasar cabai, garam/penyedap
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

6. Mendoan Rawit

Bahan-bahan:

- 1 bungkus tempe potong tipis-tipis
- 4 rawit lombok, potong kecil-kecil
- daun bawang secukupnya
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- garam, kaldu bubuk, dan ir secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih
- 5-6 siung bawang merah
- 1/2 cm kunyit
- 2 keping kemiri

Cara membuat:

1. Satukan semua bahan, sembuhkan air secukupnya sambil di aduk-aduk
2. Lumuri tempe dengan adonan, lalu goreng hingga matang, sesuai selera
3. Sajikan dengan sambal kecap.

7. Ikan Asin Balado

Bahan-bahan:

- minyak goreng secukupnya
- 100 gram ikan asin pakang
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai merah (halus)
- 8 sdm gula pasir
- 4 siung bawang putih (halus)
- 50 cc air putih (halus)
- 2 sdm asam jawa (diseduh air)
- 5 butir bawang merah (halus)

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin dengan api sedang, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya
3. Kecilkan api, masukkan ikan asin ke bumbu. Aduk sampai bumbu meresap sempurna.

8. Tongkol Cabe Ijo

Bahan:

- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng

Cara memasak:

1. Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

9. Tumis Bunga Pepaya

Bahan-bahan:

- bunga pepaya secukupnya
- 3 sdm ikan asin teri medan
- 5 lenjar kacang panjang (iris)
- 1 papan kecil tempe (potong dadu)
- 1 sdm kecap manis

Bumbu iris:

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 17 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Cuci bersih semua bahan
2. Didihkan sedikit air, beri 1/2 sdt garam. Masukkan bunga pepaya, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan
3. Goreng ikan asin teri medan sampai matang, tiriskan
4. Goreng tempe 1/2 matang. Tiriskan
5. Tumis bumbu sampai harum, masukkan tempe, kacang panjang, bunga pepaya, dan teri medan
6. Tuang sedikit air, kecap manis, beri gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.

10. Tumis Buncis Udang

Bahan:

- 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan
- 100 gr baby buncis, iris serong
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong

Bumbu halus:

- Cabai rawit
- Cabai keriting sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.
2. Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.
3. Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan Sehari-Hari untuk Makan Malam

1. Bihun Bumbu Bawang

Bahan-bahan:

- 100 gram bihun
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- lada bubuk dan kaldu bubuk
- minyak secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk dan mengembang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu hingga matang, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sebentar.
4. Masukkan bihun dan aduk rata dengan bumbu. Tabur daun bawang di akhir, aduk rata. Matikan api.
5. Bihun bumbu bawang siap disajikan.

2. Capcay Goreng

Bahan-bahan:

- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri
- Jamur kancing dan jamur kuping
- Ayam fillet dan bakso sapi
- Satu batang daun bawang, iris 2 cm
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya

Bumbu:

- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy
3. Beri seasoning
4. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar
5. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental
6. Koreksi rasa dan sajikan.

3. Sambal Goreng Kentang Udang

Bahan-bahan:

- 1/4 kg udang (buang kepala dan kupas kulitnya, sisihkan)
- 1/2 kg kentang potong kotak lalu goreng sampai matang.
- 2 papan petai kupas
- 1 bungkus kecil santan instan
- 1 sdm kaldu jamur
- Garam sedikit saja
- 2 lembar daun salam
- 1 serai, geprek
- Lengkuas, geprek

Bumbu halus:

- 15 Cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis sampai matang bumbu halus masukkan daun salam, serai, lengkuas tunggu sampai tercium bau wangi
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna baru masukkan kentang, petai, santan, dan kaldu jamur
3. Masak sampai meresap, tes rasa dan sajikan.

4. Sup Kimlo Bakso

Bahan-bahan:

- Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
- Jamur kuping secukupnya, potong
- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
- Wortel secukupnya, potong-potong
- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir
- Kacang kapri secukupnya
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu:

- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 pala bubuk
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- 800 ml
- 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

5. Bakwan Bayam

Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.
- 1 buah wortel, iris korek api.
- Daun bawang, iris.
- Udah cincang
- Air secukupnya
- Tepung beras
- Terigu
- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Sedikit ketumbar bubuk
- Lada halus

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, masukan bumbu. Tambahkan air. Aduk
2. Masukan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

6. Ayam Goreng Mentega

Bahan-bahan:

- 4 siung bawang putih
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- 3 cm kunyit (haluskan)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- ketumbar bubuk (secukupnya)
- garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:

- mentega (secukupnya)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)

- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm kecap asin
- merica bubuk (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
- 150 ml air

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
2. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

7. Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

- 300 gram dada ayam, potong-potong
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam

Bumbu pedas manis:

- 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
- 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, garam, dan telur. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

8. Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli, potong-potong

Bumbu:

- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
5. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.

9. Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan-bahan:

- 4 potong paha ayam
- 1 lembar daun kunyit
- 150 ml santan kelapa
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 3 lembar daun salam
- minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 8 siung bawang merah
- 1 1/2 sdt ketumbar

- 1 ruas jahe
- garam secukupnya
- 2 ruas lengkuas
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk.
4. Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

10. Ayam Cincang Pedas ala Thailand

Bahan-bahan:

- 100 gram daging ayam cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 5 tangkai daun kemangi
- 4 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Tuang sedikit air. Masukkan daun kemangi.
3. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.
4. Aduk dan masak hingga matang. Siap disajikan.

Resep Masakan Sehari-Hari yang Variatif untuk Anak

1. Tumis Sosis Bawang

Bahan-bahan:

- 7 batang sosis, potong jadi 3
- 1 bawang bombay, iris
- 1 bawang putih, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang.
2. Masukkan sosis, aduk rata selama 2 menit.
3. Masukkan saus, aduk rata.
4. Masak selama sekitar 2 menit.

2. Chicken Katsu

Bahan:

- fillet dada ayam, belah tipis

Bahan marinasi:

- garam
- kaldu bubuk
- lada bubuk secukupnya

Bahan Pelapis:

- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir

Bahan curry:

- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
- 3 sdm bubuk kari
- 1 sdm maizena campur dgn sedikit air
- air secukupnya

Cara membuat:

1. Katsu: Marinasi potongan ayam dengan bumbu. Simpan di kulkas selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung maizena, celupkan ke kocokan telur. Ulang hingga beberapa kali, lalu baluri ayam dengan tepung panir sambil ditekan.
3. Goreng sampai matang.
4. Curry: Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan kentang dan wortel. Tuang air dan bubuk kari. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental.

3. Salmon Panggang

Bahan-bahan:

- 1 potong ikan salmon fillet
- 1 buah jeruk lemon
- minyak zaitun
- daun selada segar
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam, dan merica bubuk. Biarkan kurang lebih 3 menit.
2. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang.

4. Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ekor ayam
- 3 sendok makan margarin
- 75 gram bawang bombay (iris-iris)
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
- 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu.

5. Pokcoy Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 5 bonggol pokcoy
- 2 buah tofu, potong
- 5 siung bawang putih cincang
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- sedikit minyak wijen
- garam, gula, penyedap jamur, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan pokcoy, buang ujungnya, rebus, lalu tiriskan.
2. Goreng tofu hingga garing.
3. Tumis bawang putih. Tuang saus tiram dan larutan tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan tofu goreng. Beri gula, garam, lada, dan penyedap jamur. Masak sampai mendidih.
5. Siram kuah ke sayuran. Taburi bawang putih kering.

6. Bistik Bola Ayam

Bahan-bahan:

- 300 gram fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr sagu tani
- garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:

- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah jagung, pipil
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air kaldu ayam
- 100 ml air
- garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus.
2. Masukkan telur, garam, lada, kaldu jamur, dan sagu tani. Giling sampai.
3. Bulatkan bola ayam, goreng sampai matang, lalu angkat tiriskan.
4. Saus: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan wortel, kentang, dan jagung. Tuang air dan air kaldu, biarkan mendidih.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, sedikit garam, dan gula.
7. Masak sampai semua bahan matang. Kentalkan dengan maizena.
8. Masukkan bola ayam, taburi daun bawang.

7. Telur Ceplok Kecap

Bahan:

- 5 butir telur (goreng ceplok)
- 5 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 7 butir cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Kaldu jamur
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis dua bawang, masukkan cabai. Tuang air.
2. Beri bumbu saus tiram, kecap manis, garam, dan lada.
3. Masak telur ceplok, aduk rata.

8. Cumi Saus Tiram

Bahan:

- 1/2 kg cumi segar
- 1 bombay kecil
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting iris
- 1 batang daun bawang
- 1 jeruk nipis
- 1 sdm margarin
- 1 sdt lada bubuk
- +/-3 sdm saus tiram
- seruas jahe geprek
- garam
- kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas, dan tiriskan.
2. Tumis irisan bawang putih. Tambahkan irisan bombay dan jahe.
3. Masukkan cumi, tuang saus tiram, beri lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
4. Taburi irisan daun bawang, angkat, dan sajikan.

9. Cumi Tepung Lada Garam

Bahan:

- 250 gram cumi (cuci lalu potong cincin)
- minyak goreng

Bahan marinasi:

- 1/2 sdm saus tiram
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada

Tepung kering:

- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada

Bumbu:

- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 batang bawang daun
- sedikit garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/4 sdt lada
- minyak untuk tumis

Cara membuat:

1. Marinasi cumi. Simpan di kulkas minimal 20 menit.
2. Baluri cumi dengan adonan kering.
3. Goreng cumi hingga garing. Angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang, dan cabai. Tumis hingga harum.
5. Masukkan cumi. Beri garam, lada, dan kaldu. Masak hingga matang.

10. Nasi Goreng Kampung

Bahan-bahan:

- Nasi putih 1 secukupnya
- Ikan teri, dibelah, kemudian goreng hingga kriuk
- Telur 2 butir
- Daun bawang iris
- Bawang putih 6 siung iris
- Bawang merah 3 siung iris
- Sedikit terasi
- cabai merah 5 buah iris
- cabai rawit 20 buah iris
- Garam/penyedap
- Kecap dan saus sambal

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga cabai merah, cabai rawit hingga kecoklatan
2. Kemudian masukkan telur, aduk rata
3. Masukkan nasi, sambil di aduk-aduk. Kemudian beri garam aduk terus hingga matang
4. Terakhir masukkan kecap, saus dan daun bawang iris
5. Aduk rata dan sajikan dengan ikan teri.