Mencicipi Nasi Templek Sambal Cos, Kuliner Warga Pedalaman Bojonegoro Siasati Krisis Pangan Zaman Penjajah
Agar lauk yang ada cukup untuk seluruh anggota keluarga, emak-emak di Bojonegoro punya siasat khusus membuat nasi templek sambal cos.
Kuliner ini muncul akibat mahalnya harga beras.
Mencicipi Nasi Templek Sambal Cos, Kuliner Warga Pedalaman Bojonegoro Siasati Krisis Pangan Zaman Penjajah
Pada zaman penjajahan, pribumi susah mendapatkan akses pangan, terutama beras. Jika ada, harganya sangat mahal bagi warga biasa saat itu.
Siasat
Menyiasati mahalnya harga beras, warga pedalaman Bojonegoro di Kecamatan Bubulan punya inovasi, sebagaimana mengutip akun Instagram @kecamatan.bubulan. Mereka mengolah singkong menjadi nasi tiwul.
-
Kenapa kuliner Bogor patut dicoba? Sebab, cita rasa makanan yang ditawarkan di Kota Bogor pasti nggak akan mengecewakan lidahmu.Dari yang rasanya pedas, manis, gurih, hingga kuliner yang anti mainstream dapat kamu temui dengan mudah di Kota Bogor. Tetapi, apabila kamu bingung harus mencicipi mulai dari mana dulu, mungkin rekomendasi kuliner satu ini akan dapat membantu kamu. Yuk, intip apa saja makanan enak di Bogor yang wajib dicoba!
-
Di mana kamu bisa menemukan makanan khas Bogor? Dari yang rasanya pedas, manis, gurih, hingga kuliner yang anti mainstream dapat kamu temui dengan mudah di Kota Bogor.
-
Di mana toge goreng khas Bogor bisa ditemukan? Ada banyak spot menyantap toge goreng di Kota Hujan tersebut. Mengutip YouTube Street Foods Village, salah satu tempat yang menyediakan menu toge goreng adalah di Warung Ibu Rum Berkah, kawasan rest area Gunung Mas, Puncak, Cisarua, Kabupaten Bogor. Lalu tempat lainnya terdapat lapak milik Haji Gebro di Pasar Anyar, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.
-
Apa yang membuat toge goreng menjadi kuliner khas Bogor? Makanan Khas Bogor Sebelumnya perlu diketahui jika toge goreng merupakan kuliner khas Bogor, Jawa Barat. Ada banyak spot menyantap toge goreng di Kota Hujan tersebut. Mengutip YouTube Street Foods Village, salah satu tempat yang menyediakan menu toge goreng adalah di Warung Ibu Rum Berkah, kawasan rest area Gunung Mas, Puncak, Cisarua, Kabupaten Bogor.
-
Bagaimana cara menikmati kuliner Bogor dengan lebih praktis? Well, itu dia sejumlah rekomendasi makanan khas Bogor yang wajib dicobai apabila kamu main ke sini. Untungnya, jalan-jalan ke Bogor bisa lebih praktis dilakukan berkat kehadiran platform traveling. Dengan platform digital ini, kamu bisa menemui aneka layanan traveling, mulai dari pembelian tiket transportasi, pemesanan hotel, hingga antar jemput bandara.
-
Kapan sambal goreng kentang cocok disantap? Sambal goreng kentang menjadi menu favorit saat bulan ramadan maupun saat lebaran.
Para perempuan memanfaatkan singkong dan ubi jalar sebagai sumber karbohidrat utama. Selain masalah karbohidrat, ternyata penduduk saat itu juga tak punya banyak uang untuk membeli lauk-pauk. Mereka kembali memutar otak.
(Foto: Freepik jcomp)
Dari permasalahan tersebut, muncul ide agar jumlah lauk yang sedikit cukup untuk seluruh anggota keluarga maka harus dibagi. Alhasil, lauk yang sedikit itu akhirnya hanya ditempelkan pada nasi.
(Foto: Instagram @kecamatan,bubulan)
Guna menambah cita rasa makanan, maka ditambahkan sambal cos di atasnya. Sambal cos merupakan kelapa parut yang dibumbui kemudian dimasak dengan cara ditindih dengan pecahan genteng yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan api.
(Foto: Instagram @kecamatan,bubulan)
Diversifikasi Pangan
Nasi templek yang berbahan utama singkong merupakan upaya diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal. Pasalnya, singkong adalah salah satu komoditas pertanian yang mudah ditemui di Kecamatan Bubulan, Kabupaten Bojonegoro.
Setelah singkong utuh kering, tahap selanjutnya adalah diselep menjadi tepung singkong.
Tepung singkong kemudian diberi air sedikit agar bentuknya menjadi butiran-butiran kecil. Selanjutnya, tepung yang sudah berbentuk bulatan-bulatan kecil ini dikukus hingga matang.
Setelah matang, nasi tiwul dapat disajikan dengan lauk-pauk yang ada.
Nasi tiwul kaya kandungan vitamin C dan B kompleks. Nasi tiwul juga biasa dijadikan makanan sehat bagi pelaku diet karena kandungan karbohidratnya lebih rendah dari pada nasi putih.
(Foto: Freepik rawpixel.com)
- Mencicipi Nikmatnya Nasi Liwet Jolem, Kuliner Khas yang Berasal dari Pangandaran
- Mencicipi Jumbrek, Makanan Khas Lamongan yang Bentuknya Mirip Terompet
- Mencicipi Jenang Grendul, Kudapan Pagi Khas Warga Sukoharjo yang Nikmat
- Mencicipi Nikmatnya Mie Kangkung Langka dari Betawi, Kuahnya Kental Bikin Ketagihan